베이킹 "조류의 우유"없이 케이크 : 단계 제조법 사진에 의해 단계

부드러운 크림 텍스처와 사탕이나 케이크의 형태로 제조 된 과자 - "조류의 우유를"베이킹없이 케이크. 처음이 달콤한 발명과 폴란드에서 지난 세기의 60 년대 만들기 시작했다. 누가 블라디보스톡의 기술을 만들어 소련처럼 뭔가를 발명하도록 명령, 치료 시도 장관을 나왔다.

역사 수플레 "조류의 우유"

그 결과, 기술의 준비 베이킹없이 케이크 "조류의 우유"를 가져옵니다. 조류의 특정 유형을 처리함으로써 얻어지는 겔 형성 물질 - 한천으로 이루어지는 젤리 케이크. 첫 번째 배치는 아주 작은 한 후, 정부는 케이크 "조류의 우유"특허가 발행 된 최초의 제품이다, 또한 각각의 사탕 공장에 대한 육t의 속도를 설정합니다.

베이킹없이 케이크는 "새의 우유"일반적인 형태는 모스크바 레스토랑 "프라하"블라디미르 Gural'nik 가입 한 후, 단지 1974 년에 인수했다. 젊은 16 세 소년이 독특한 조리법 디저트의 창조에 몰두했다, 그는 작업을 약 6 개월 동안. 그는 부엌에서 동료, 심지어 단지 친한 친구의 도움을했다. 6 개월 후, 케이크는 머리와 마가리타 니콜라이 판필롭과 함께 발표되었다.

아이디어는 케이크의 하위 계층이 유일했다이었다. 그래서 독특한 비스킷, 채찍질 케이크 믹스를 얻을 수 있습니다. 이 기술은 오븐에 제품의 빠른 박동의 기술뿐만 아니라, 물 목욕, 요리를 사용합니다.

"조류의 우유를"베이킹없이 케이크의 일관성은 입에 섬세한 수플레가 서서히 녹기 시작 유사합니다. 집에서,이 효과는 매우 달성하기 어렵다. 즉 많은 주부 년이 손에 손에서 레시피를 전송 한 후 실험을하는 이유입니다. 디저트 요리 시간은 2-3시간 절반 범위, 그리고 여주인의 말에 하나님의 케이크 과정을 기다리고 있습니다. 이 경우, 테이블에 즉시 현재 손님을 제공 할 수 있습니다 또는 선물로 제공합니다.

케이크의 구매 바우처는 레스토랑에서 요리로 인구에 주어졌다. 첫째, 제과 제품의 수는 계속해서, 하루 쉰 사본에 도달 백 증가, 그리고 마지막으로 하루 육백 사본에왔다. "조류의 우유"의 수도에서 승리하고 이후 전국 각지에서 생산하기 시작했다.

블라디미르 Gural'nik은 웃으면 서 그가 모스크바 지하철에서 자신의 저자의 케이크를 구입하는 바우처를 구입 제공 하였다 재미있는 사건을 회상했다. 그러나 역사는 농담 블라디미르 Mikhailovich을 여부를 위해 구입했는지 여부에 침묵이다.

케이크의 이름의 기원

우유와 새끼를 먹이 새에 대한 수많은 이야기와 신화에받은 덕분에 베이킹없이 젤라틴 엉뚱한 이름 케이크 "조류의 우유". 이 액체가 고려 된 마법은 늙어 수없는 기록 아름다움에 못생긴 여자를 켜 -mogla. 젊은 사람과 노인 새의 우유 영웅 강도, 교활하고 민첩성을 반환했습니다.

새의 우유를 얻을 그들을 먹고, 여자는 그에게 사랑하는 사람을 보냈지 만 아무 소용이 그 끝없는 사막을 방황하고도 더위 때문에 사망했다.

베이킹없이 케이크 "조류의 우유"처방전

케이크를 준비하려면 "조류의 우유"간단한 재료가 필요합니다 :

• 버터 - 0.35 kg;
• 당 - 0.6 kg;
• 가루 - 150g;
• 에그 - 4 개 (2,2 전체 단백질);
• 구연산 - 1/2 TSP;
• 한천 -10 g;
• 농축 우유 - 120g
• 바닐라 - 핀치
• 초콜릿 바 1 개 단위.
• 물 - 160 ㎖의.

당신이 엄격하게 조리법을 준수해야하며 또는 그램의 백분에서 이탈하지 않도록 유의하시기 바랍니다. 집에서 만든 케이크 베이킹없이 "조류의 우유"완성 된 제품의 독특한 맛을 제공 성분의 정확한 계산을 필요로한다.

원단의 제조

버터 100g을 혼합, 설탕의 동일한 금액을 추가하고 경량화까지 치 : 처음에 우리는 케이크를 준비해야합니다. 그런 다음 한 계란을 추가하고 매질을 계속합니다. 반죽을 두껍게하기 시작합니다. 그 후에는 또 다른 달걀, 다시 조금 두들겨를 추가 할 필요가있다.

결과 혼합물에 밀가루와 반죽을 추가합니다.

이십오cm보다 큰 베이킹 직경은 특별한 베이킹 종이를하다. 그것은 연애 케이크의 원형 모양에서 수행되기 때문에. 당신이 230도 섭씨에서 예열 된 오븐에서 십분에 필요한 케이크 구워 비스킷 기본.

케이크는 여전히 뜨겁다 제거하고 그들은 여전히 때 오븐 뜨거운하는 동안 다음을 맞 춥니 다. 한 케이크는 냉각대로 용지를 제거하지 마십시오.

수플레의 준비

냄비 또는 임의의 다른 적절한 내화 용기에 물을 붓고 한천을 부어합니다. 겔 분말은 액체로서 공급 될 것이다. 몇 시간 동안 둡니다.

실온에 도달 할 때까지 두 백 냉장고에서 버터 그램 기다립니다. 계란 흰는 반대로, 냉장고에 넣어.

한천과 컨테이너, 저 발열에 넣고 끓인다 완전히 분말을 용해. 그것은 설탕 450g을 붓고 곡물과 체중의 균일의 실종 될 때까지 혼합물을 저어. 드롭이 거미줄처럼 얇은 스레드 뒤에 떠날 때 시럽은 요리 간주됩니다.

녹은 버터에, 농축 우유와 바닐라를 추가합니다. 공기 질량 때까지 재료를 이길.

또한 달걀 흰자 채찍 공기 질량 때까지 믹서, 다음 부어 시럽 한천 오일과 농축 우유의 무게. 저속에서 미래 수플레 주걱 또는 믹서를 저어.

이 케이크를 구운으로 분할 금형, 베이킹 종이에 원을 넣어 처음이다. 다음 층은 반 조리 수플레를 배치하는 것이 필요하다. 이것은 다른 케이크와 다시 후반 수플레옵니다. 주걱으로 표면을 정렬하고 완전한 응고 될 때까지 3-5시간 동안 냉장고에 남아.

수플레 경화 후, 케이크 유약 그리기의 원인이됩니다에 초콜릿과 버터의 혼합물로부터 붓는다. 금형에서 케이크를 제거합니다.

케이크 프리젠 테이션 만들기

"조류의 우유를"베이킹없이 케이크를 만드는 방법, 그것은 여주인에게 달려 있습니다 - 그것은 장미와 크림 머랭으로 장식 된 거울 유약 또는 초콜릿의 추가와 함께 물을 수 있습니다. 또한, 신선한 딸기와 케이크를 장식 할 수 있습니다.

처음으로 동료들과 블라디미르 미헤일로비치 구랄닉적인 초콜렛 유약에 케이크를 선물하고, 초콜릿의 상단에있는 새의 영광의 이름으로 설정하고있다.

수플레는 특별한 양식을 작성 후 베이킹없이 전체 디저트를 얻을 수 있지만 우리는 케이크를 사용했다. 한천, 젤라틴 (50g)로 대체 될 수있다. 주요 조건 - 젤리 케이크는 적어도 3 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다.