벨라루스어 조리법 : 마녀

리투아니아어, 벨라루스어 및 폴란드 요리 ,이 이름은 정통 조리법에 맞는 : 마녀는 두 가지 다른 충전 감자 반죽 만두, 대형 만두 튀김 될 수있다. 어떤면에서,이 요리의 준비의 기술은 팬케이크와 비슷합니다. 이 제조법을 필요로하는 감자 질량으로부터 과량의 액체를 제거 (마법사는 밀도와 반죽의 탄성을 부여하는 전분을 추가해야 할), 얕은 서기 또는 갈판의 사용을 포함한다. 의 요리에 대한 몇 가지 옵션을 살펴 보자.

벨라루스어 마녀 : 고기 요리법

그것은 감자의 선택의 2.5 킬로그램와 돼지 고기의 오백g를 취할 것입니다. 우리는 또한 두 양파, 소금, 후추, 파슬리, 사우어 크림의 두 큰술, 버터의 삼십g, 식물성 정제 튀김 기름, 조미료 (옵션)와 약간의 물이 필요합니다.

먼저 당신이 스터핑 수 있습니다 먹거리 준비 고기 마술사입니다. 레시피는 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 당신이 스스로를 비틀 경우, 돼지 고기 지방의 레이어를 가지고하는 것이 좋습니다. 당신은 날카로운 칼과 아주 미세하게 그것을 잘라 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 고기에서 증가 된 지방 함량은 감자 자체에의 무게를 흡수하고, 충전 후 건조 될 것입니다 가능성이 있다는 사실의 관점에서 필요하다. 다진 돼지 고기 향신료와 소금과 혼합, 다진 야채를 한 전구 (양파 원시 넣어 또는 갈색으로 할 수있다), 분쇄 마늘, 숟가락 크림의 쌍, 물 한 숟가락을 (질량 밀도에 의해 필요한 경우)를 추가합니다. 감자를 쇠 격자 또는 착취의 도움으로 극복. 투박한 무명을 통해 액체를 배출하지만, 부어하지 않습니다. 이 바닥에 침전 한 후 전분을 침전한다. 이 마법사의 반죽에 추가 될 필요가있다. 감자 혼합물에서 원유 강판 양파, 지방 사우어 크림의 숟가락을 입력합니다. 이것은 플라스틱 탄성 될 조작의 결과, 레시피에 의해 요구되는 것이다. 흑 마법사 모양을 유지하고 팬에 붕괴되지해야합니다.

제품의 모델링을 진행합니다. 두 부분으로 감자 질량의 조각을 나눈다. 가운데 하나가 소를 넣어, 제 2 부분, 핀치를 커버 : 고기와 박제 공을 받아야합니다. 부드러움을 부여 손바닥 사이에 롤. 프라이 갈색까지 기름 마법사. 그런 다음 냄비에 전송, 조각에게 차가운 기름을 뿌려 또는 사우어 크림을 뿌린다. 오븐에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 사 우 어 크림과 함께 봉사.

달콤한 조리법 : 체리 또는 블루 베리와 마술사

밀가루와 우유의 절반 유리의 이백g 중, 충분히 반죽을 준비합니다. 계란과 소금의 비트는 맛. 옆 삼십분을 설정합니다. 그런 다음 잘라, 출시 원, 그들은 체리, (당신은 과일의 두 컵과 설탕 백g가 필요합니다) 설탕을 뿌려 놓습니다. 가방의 형태로 BLIND 큰 마술사. 물, 소금에 절인 물, 사료에 삶아 사워 크림 소스 설탕과 계피를. 반죽에, 당신은 더 큰 부드러움의 녹은 버터를 추가 할 수 있습니다. 충전으로도 블루 베리를 사용한다.