블랙 포레스트 케이크 : 단계 제조법에 의해 단계. 검은 숲 체리 케이크

파이의 다양한 가운데, 다른 나라의 사람들을 발명, 잘 자격이 사랑과 존경은 블랙 포레스트 케이크를 사용합니다. 그것의 "저자는"독일 (독일의 이름)으로 간주하지만, 그러한 판단의 타당성에 대한 심각한 의문이있다한다. 그러나이 진미를 썼다 누구든지, 그는 재능을했고, 지금은 세계에서 케이크를 굽는다. 발명 된 많은 옵션을 요리하지만, 기존의 시작 부분에 중지합니다.

클래식 검은 숲 체리 케이크 "검은 숲"

그것을 위해 반드시 두 가지의 케이크를 준비 비스킷 : 종류 와 모래. 또한, 독일은 KIRSCH의 의무적 사용을 주장하고있다. 우리 지역에서 그것을 얻을 그렇게 쉬운 일이 아닙니다. 따라서, 여성은 다른 체리 시럽을 사용 및 교체 검은 숲에서 안심 체리 케이크 맛이 손실되지 않습니다. 또 다른 미묘 : 신선한 체리는 고전적인 조리법 필요합니다. 당신이 겨울에 케이크를 시작한다면, 당신은 안전하게 냉동 사용할 수 있습니다. 시작하자.

케이크 케이크

우리에게 먼저 모래를 보자 - 그것은 적은 시간과주의를 필요로한다. 버터와 설탕 반 컵 - 170 밀가루 100 그램을 섞는다. 반죽의 도달 동질성이 팬의 크기에 출시되어하면, 많은 장소에서 포크로 찌르 25 분 오븐에 170 개도에 위치 - 일치 할 때까지, 케이크 삭제, 건조있을 것입니다.

이제 검은 숲 체리 케이크에 포함 된 비스킷, 대한. 그에게 컵 설탕 (단백질 숟가락을 멀리 부어) 오일 100 그램 휘저어. 4 개는 달걀 흰자로부터 분리 당 포장 된 휘핑. 거품이 두꺼워지면, 예를 들어, 달걀 노른자와 주류의 스택을 추가합니다. 100 그램의 초콜릿 바는 용융 반죽에 추가됩니다. 50g의 커피 분쇄기에 갈아서 그릇에 부어 - 다음 아몬드 온다. 2 개의 대형 옥수수 큰술과 베이킹 파우더의 작은 술을 남아 밀가루 반 컵, 구타 마지막 시간을 추가하고 양식 prostelennuyu 양피지에 붓는다. 오븐 케이크는 약 40 분 동안 남아있을 것입니다; 문이 열려 있지 상반기 시간! 준비가 반으로 평면을 따라 절단해야합니다.

함침에 대한 시럽

적절한 검은 숲 케이크는 체리를 스며들게하는 것이 필요하다. 이러한 목적을 위해, 일반적으로 KIRSCH 사용하지만, 그렇지 않으면 수행 할 수 있습니다 딸기의 파운드보다 좀 덜 걸릴; 그들은 냉동하는 경우 - 해동 주스를 배출. 숟가락 옥수수 전분 쌍 설탕 동량 배합 3 스푼 주스. 액체 용기는 화재에 넣어; 같은 종기 - 그것을 계피와 정향의 절반 큰 숟가락을 던져. 제거 정향 끓는 5 분 후. 젤 두껍게하면 - 가열 및 냉각에서 제거합니다.

마지막 단계 : 케이크를 조립

크림 - 검은 숲 케이크에 포함 된 필수 불가결 한 요소입니다. 레시피는 700 ml의 볼륨에 최대 지방 함량에 제공 이길 - 천천히 처음 시작하고 점점 더 강렬. 약 4 백 - 프로세스의 중간에 맛과 농축 자신의 바닐라에 넣어.

스폰지 케이크 체리 리큐어 적신. 이 단계에서, 케이크 해명하기 시작 과장 경우, 경계 할 필요가있다. 아몬드는 체리 잼이나 잼 (그것의 제 kg 정도 소요)로 윤활된다. Korzh 모두에서 고르게 배치 체리; 다스에 대한 장식 남아 있습니다. 휘핑 크림 세 비스킷으로 나누어 져 있습니다. 젤리 가득 체리와 함께 그 케이크. 전용 크림과 함께 케이크 - - 체리와 크림 스폰지 케이크 잼 모래 : 모든 순서에 있습니다. 이제 케이크 "검은 숲 체리는"초콜릿 부스러기, 체리와 크림 장미로 장식하고 6 시간 동안 함침 배치 천지. 그럼 당신은 맛을 즐길 수 있습니다.

더 간단한,하지만 덜 맛있는 케이크

다른 음식과 마찬가지로, 치료가 고전적인 조리법을 가지고뿐만 아니라. 게으른과 너무 druzhaschih 파이 포함한 많은 변화를 발명했습니다. 멋진, 아주 본고장의 맛은 다음과 검은 숲 케이크, 우리가 제공하는 단계 제조법에 의해 단계가 있습니다.

1 단계 : 약간 가열 된 물을 욕조에서 휘저어 설탕 150g, 6 계란 - 천천히 처음에는, 다음 하얀 거품에. 볼륨은 4 배 증가 할 것으로 예상된다. 다른 그릇 체질 가루 (유리 2/3) 코코아 두 스푼 혼합하고 거품이 혼합물에 천천히 부었다. 조심스럽게 저어 그렇지 않으면 계란 정착 플랫 케이크와 무성한을 얻을 것이다. 반죽 그리스 형태에 붓고 30 내지 40 분에서 180도에서 소성된다.

단계 2 : 냉동 체리 (400g)는 움푹 설탕 두 스푼 가득 난로에 넣고있다. 끓는 후, 식사 잔류 물에 주스 혼합의 대부분은, 물, 섞인 약 10 분 동안 삶은 소량의 희석 숟가락 전분의 절반을 추가했다 - 그것은 두껍게 때까지. 냉각하는 방법 - 큰술 몇 - 체리로 만든 리큐어, 브랜디 나 리큐어 붓는다.

3 단계 냉각 케이크 두 조각으로 절단하고 주스를 요리 할 때 젖은 체리 승리.

가루 설탕 (50g)와 바닐라 향 주머니와 휘핑 4 단계 최대 지방 크림 (파인트). 젤리 상단에 크림을 부어 쇼트 케이크에 분산 배치 강판 된 초콜릿과 체리를 뿌리고, (같은의 양쪽을 발라). 심지어이 안 서서이 블랙 포레스트 케이크 - 한 번에 먹을 수 있습니다.

젤라틴 블랙 포레스트 케이크

이 변형에서 사용 통조림 체리, 아주 잘 "표준"솔루션 - 뼈가 제거 된합니다. 자신의 주스에 베리를 폐쇄, 할머니의 친척이, 모든 사람들은 극 위치에 있습니다. 그들은 일년 중 언제든지있을 것입니다 가능한 블랙 포레스트 케이크입니다. 레시피는 다음과 같은 방법을 구현했습니다.

1. 30 분 동안 찬물로 젤라틴 2 작은 술 - 거의, 또는 적발되지.
2. 체리 (파운드)와 경사 obsushivayut.
3. 6 개 단백질은 채찍질, 쿨, 그들은 조밀 한 거품을 형성 - 도입 가루 설탕 170g을. 정지 잔.
4. 100g의 어두운 미세 초콜릿 휴식의 (우유 접근하지 않습니다).
5. 끓인 물 불용성 반 초콜릿의 3 분의 2 컵. 침착 한 - 150g 밀가루와 혼합에 붓고 있습니다.
6. 단백질은 추가 후 반죽한다.
7. 형태에 따른 분할 된 반죽 20 분 동안 소성하여 10 분간 정치 후, 화격자 시프트 결국 냉각된다.
8. 블랙 포레스트 케이크 "검은 숲"이 흐리게됩니다 크림을 준비. 그 파인트 무거운 크림은 점진적으로 추가 분의 가루 설탕 킬로그램과 150 ml로 휘저어되는 체리 브랜디 (술 도 적합, 너무 강한되지 않음). 채찍질은 준비 젤라틴와 사 우 어 크림의 또 다른 파운드를 차지한다.
9. 케이크를 3 등분으로 절단. 최고 체리를 배치하고 세 번째 준비 크림을 윤활. 케이크의 상단에 넣어 자신의 또 다른 세 번째 부분이 적용됩니다. 크림이나 버터 - 세 번째 케이크 체리와 같은 장미의 모든 장식 크림의 나머지 부분을 가져옵니다.

검은 숲 케이크 몇 시간 동안 냉장고에 서 있어야 이쪽으로. 시간은 손님을 환영 할 준비만으로도 충분하다.

알라 코발 추크을하시기 바랍니다 것입니다 무엇?

말한 바와 같이, 평가뿐만 아니라 독일, 사랑하고 적극적으로 블랙 포레스트 케이크를 준비합니다. "모든 좋은 뷰드"- 유용한 요리 팁과 유명 요리 덜 성공적으로 "변화"입니다 일부의 양도, 그런 멋진 디저트를 통과하지 못했습니다. 여기에 전송 조리법의 제작자가 세계와 공유하는 방법은 다음과 같습니다.

설탕 두 숟가락으로 거품을 휘저어 세 노른자. 같은 계란의 단백질은 먼저 설탕의 숟가락을 채우기 위해 조금씩 다음 약간의 소금 한 스푼과 채찍 - 그리고 구타가 계속됩니다. 전분 40 g의 설탕 분말 60 g을 혼합하고; 채찍질로 다시 - 절반은 노른자를 채우기 위해. 만 분말 잔류 물과 밀가루 한 잔, 그리고 모든에 추가 된 두 가지 물질에 가입 후 총 중량으로 변합니다. 베이킹 접시의 바닥은 밀가루와 파우더 자신이, 반죽이에 넣고 30 분 동안 구워되어, 함께 기름칠. 폼이 냉각되면, 쿠키 몬스터로부터 이동하고 반으로 나누었다. 두 반쪽 1의 비율로 강한 커피와 브랜디의 혼합물로 함침 : 4. 무거운 크림을 휘저어 윤활 컵, 가루 설탕 3 달걀 노른자, 꿀, 화이트 초콜릿 마스카 치즈 알라 코발추크에서 검은 숲 케이크를 준비합니다. 이 크림은 배치 체리, 초콜릿 칩 뿌리고 함침 냉장고에 4 시간을 넣어, 그것은 다시 크림으로 지저분 해, 두 번째 배치, 케이크를 지저분합니다. 그리고 지금 비행 속도 요리 아이디어!

우리 요리사의 개선

첫째, 무엇 KIRSCH 교체에 대한. 이 음료에 중요 - 냄새와 체리 구덩이의 맛. 다른 술은 단지 베리가 포함되어 있습니다. 당신이 독일 음료를 찾기 위해 주위를 실행하지 않고하고 싶은 경우에 따라서, 팅크을 만들거나 자체가 완성 된 돌에 추가 진출. 브랜디는 좋은 대체 될 것입니다.

다시 - 신선한 냉동 체리의 차이. 딸기 모양을 잃지하려면 더 잘 시럽을 요리한다. 그렇지 않으면 smorschatsya. 설탕에 절인 과일 체리는 사용하지 않는 것이 좋습니다 - 그것은 아주 맛입니다.

아름다움은 맛이 있어야한다

대부분의 조리법은 블랙 포레스트 케이크 장식 칵테일 체리를 추천합니다. 아니 최선의 충고 - 칵테일에 와서 음료의 음영을 모호하게하지 않도록 신중하게 같은 맛 딸기. 그리고 그렇게 쉬운 일이 아닙니다 구입할 수 있습니다. 가장 좋은 대안은 신선한 딸기 것이다. 확실히 맛있게됩니다 - 추가 열매의 부족을 위해 잼에서 추출 할 수 있습니다 또는 건조를 담급.