사워 크림 롤 : 조리법

채우는 열기 만두를 shaneski라고합니다. 이것은 효모 반죽에서 한 오래된 러시아 접시이다. 채우기는 다를 수 있지만 반드시 짠 것입니다. 오늘 우리는 사워 크림을 만드는 방법을 자세히 논의 할 것입니다.

감미롭고 단맛을 들이지 않은 닭

지금까지 달콤한 포장이 들어있는 다양한 종류의 비스킷 조리법이 있습니다.

롤빵 - smetannik, 어떤 요리법은 고전 요리, 또한 속에서 쉐인입니다. 그것은 치즈 케이크처럼 열려 있지만, 처음에는 디저트가 아니라 단순한 스낵 요리였습니다. 충전물은 원래 사우어 크림 이었지만 설탕은 첨가되지 않았습니다. 또한 사용 된 충전재에는 코티지 치즈, 완두콩, 감자 등이 있습니다.

이제 사우어 크림 롤빵처럼 아무런 문제없이 요리 할 수 있습니다. 요리법은 설탕을 추가하는 것을 의미합니다. 아마, 당신은 전통 shanezhki를 얻지 않을 것이다. 그러나 우수한 치즈 케이크가있을 것이다. 그리고 이것은 멋지다.

그램의 정확성

햄버거를 준비하려면 많은 요리법이 있지만, 모두가 효모 반죽으로 만들어집니다. 그러나 opahedra로 작업하는 것을 두려워하는 사람들은 사워 크림 롤을 준비하는 것을 두려워해서는 안됩니다. 준비하기가 쉽기 때문입니다.

Julia Vysotskaya의 요리법을 사용해 봅시다. 당신이 가지고있는이 조리법의 롤빵에, 성분의 정확한 수를, 수십 그램까지 관찰하십시오. 효모 검사를 할 때, 이것이 증가하기위한 필수 조건입니다.

기본 조리법

가끔씩 우유 125 밀리리터, 밀가루 100 그램, 설탕 1 스푼, 신선한 효모 15 그램 또는 건조한 5 그램을 섭취하십시오. 이제 우유를 가열하고 설탕과 효모를 넣고 효모가 부어지기 전에 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 밀가루를 넣고 숟가락을 섞어 따뜻한 방에 15-20 분 동안 놓습니다.

시험을 위해 접근 한 오파뿐만 아니라 계란 2 개, 밀가루 240 그램, 설탕 80 그램, 버터 65 그램, 소금 한 덩어리가 필요합니다.

달걀과 설탕을 털어 내십시오. 차가운 버터를 녹이고 계란에 추가, 저어. 결과 질량의 절반이 샤워에 추가됩니다. ½ 밀가루도 뿌리다. 잔여 달걀 설탕 덩어리를 서서히 붓고 잔여 밀가루를 체로 치십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않을 때까지 반죽하십시오. 30 분 동안 따뜻한 방 안의 어느 곳으로 가도록 두십시오.

반죽이 적당한 동안, 충전물을 다루십시오.

채우기를 위해서는 20 % (120 그램) 이상의 사워 크림 지방 함량, 버터 2 큰술, 설탕 1 큰 술, 밀가루 2 큰 스푼 및 완성 된 빵을 윤활하는 1 달걀이 필요합니다.

충전물을 준비하려면 용기에 녹인 버터를 부어 설탕, 밀가루 및 사워 크림을 부어 넣고 모든 것을 균질 한 일관성으로 혼합해야합니다.

이제 접근 한 테스트가 시작되었습니다.이 테스트는 두꺼운 지혈대로 굴러 가서 원하는만큼 많은 조각으로 잘라야합니다. 각 작은 편모는 반지에 꼬여 있으며 이전에 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

공작물을 올려 놓은 다음, 장래 롤빵의 중심에 작은 움푹 파임을 만들어 거기에 넣으십시오. 이제 빵을 오븐에 보낼 수 있습니다. 오븐은 빵을 넣기 전에 최대 200도까지 가열해야합니다. 사워 크림 (롤빵)을 구우려면 약 20 분이 필요합니다.

오븐에서 베이킹을 꺼내서 물건이 조금 식을 때까지 기다렸다가 테이블에 내 놓습니다. Julia Vysotskaya의 요리법입니다. 효모 반죽을 두려워하는 주부들조차도 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이제는 불투명 한 것들로 작업하면 놀라지 않을 것이고 효모에서 맛있는 베이킹 전 세계를 발견하게 될 것입니다.

클래식 레시피

집에서 만든 수제 빵은 다음과 같은 조리법으로 얻을 수 있습니다. 우리는 곧 그것을 배우자!

반죽 3 개, 버터 125 g, 빠른 누룩 1 팩, 밀가루 750 g, 우유 한 잔, 설탕 100 그램 및 약간의 소금을 준비하십시오.

채우기를 위해서는 25 % 사워 크림 500ml, 달걀에서 단백질을 분리하는 달걀 2 개, 설탕 2 큰술, 버터 4 큰술 (녹일 필요가 있음), 밀가루 100 그램을 사용하십시오. 달걀 흰자가 충전물에 들어가고, 달걀 노른자는 만두를 반죽하기 전에 윤이 내릴 것입니다.

잇몸 준비

가장 간단한 비스킷을 준비하려면 먼저 고전적인 조리법이 필요합니다. 그리고 프로세스는 opary를 요리하는 것으로 시작됩니다. 우유를 조금 가열하고 모든 설탕을 부어 효모를 첨가하십시오. 그런 다음 그들은 녹여야하며, 그 동안에 우유에 2/3 컵의 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 없도록 모든 것을 저으면서 잠시 동안 온열 된 실내에 두십시오.

이제 설탕으로 계란을 때리고 별도로 밀가루를 감 쌉니다. 15 분 후에 달걀 혼합물의 반을 설탕과 함께 숟가락에 부어 밀가루 (약 2 잔)에 부어 넣습니다. 균질 한 덩어리를 휘저어 나머지 계란 혼합물, 소금 및 남은 밀가루를 넣으십시오. 다시 저어 버터에 부어 라. 지금 반죽을 섞고 1 시간 동안 온난 한 방에서 두십시오.

반죽이 적합한 동안, 당신은 충전물의 준비를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 이러한 모든 재료를 섞어서 따로 보관하십시오. 충전물은 빵을 오븐에 설치하기 전에 유용합니다.

반죽이 적당 할 때, 빵을 만들 계획만큼 많은 작은 공으로 그것을 나눈다. 밀가루를 미리 뿌려 놓은 베이킹 트레이 위에 올려 놓으십시오. 또한 그것을 양피지로 덮거나 기름 칠하는 것을 잊지 마십시오.

빵은 잘 자라므로 그 사이에 수 센티미터의 거리를 두십시오. 오븐을 따뜻하게하고,이 시간에 빵은 과자 굽는 판에 있어야합니다. 오븐에서 200도까지 데우면 빵에 작은 빵을 만들고 그 안에 채우고 노른자를 칠하십시오. 이제 팬을 오븐에 넣으십시오. 빵은 30 분 안에 준비 될 것입니다!

사워 크림을 제공 할 것인가?

사워 크림 (빵)을 요리하는 방법, 당신은 이미 알고 있습니다. 그러나 그들은 여전히 무엇을 적용하고 있습니까?

사워 크림과 함께 빵은 어린 시절의 조리법입니다. 이 멋진 해를 기억하고 코코아 또는 핫 초콜렛으로 빵을 제공 할 수 있습니다. 우리의 할머니가 조리법을 알고 있던 조리법 인 Bun-smetannik은 향수가 넘치는 가을 또는 겨울 저녁을 맛보아야합니다. 먼 집을 갈망하거나.

사워 크림 롤빵 같은 패스트리를 좋아하는 모든 주부는 조리법을 노트북에 보관해야합니다.

다양한 충전재

그건 그렇고, 당신은 충전물에 건포도 및 / 또는 바닐라를 추가 할 수 있습니다. 그럼 너의 빵은 더 맛있어!

그리고 만약 당신이 그것에 대해 생각한다면, 당신은 치즈 케이크와 같은 다른 충전재로 롤을 요리 할 수있는 그런 조리법에 따라주의를 기울일 필요가 있습니다. 그러나 사워 크림을 코티지 치즈로 대체하십시오.

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그건 그렇고, 옛날에 누룩 검사와 함께 일하는 능력은 여주인이 얼마나 좋은지에 따라 결정되었습니다. 사워 크림 빵을 굽는 법을 배우고, 여기 최고의 주인 인 손님을 보여주세요! 맛있게 드십시오!