소금과 소금에 절인 고등어 - 조리법

잘 물고기가 ogranizma 미량 원소와 비타민에 필요한 수가 많은 것으로 알려져있다. 이 글에서 나는 몇 가지 제시하고자 절인 고등어를위한 조리법을. 이 물고기는 어떤 식사 훌륭한 전채, 특히 삶은 감자가 될 수 있습니다.

소금에 절인 고등어 - 조리법 №1

Igredienty :

고등어 (전갱이 또는 냉동) - 1.2 kg;

염 - 120g;

식물성 기름;

양파;

식초;

설탕, 향료.

물고기를 청소 한 후 내장의 뱃속에서 제거합니다. 그런 다음 소금을 화격자 각각의 조각으로 잘라. 이제 용기에 넣고 하룻밤 서늘한 곳에 둡니다. 다음 날, 린스 오일, 식초, 향신료와 잘게 슬라이스 양파를 입력합니다. 한 시간 동안 주입하는 물고기를 부여합니다. 소금 고등어는 설탕과 소금과 후추의 혼합물 일 수있다. 식사는 매우 맛이 밝혀!

소금에 절인 고등어 - 조리법 №2

준비를 위해 당신이 필요합니다 :

고등어 - 3 ~ 4 개;

물 - 1리터;

솔 - 3 숟가락;

베이 잎;

설탕 - 2 큰술,

딸기;

가지 치기 - 120g;

홍차 - 1 작은 술,

식물성 기름.

먼저 vypotoroshit 물고기와 린스. 그럼 당신은 피클 될 냄비에 넣어. 이제 팬 세척 자두, 후추, 베이 잎에 넣고 물을 추가합니다. 그런 다음 소금, 설탕을 추가하고 다시 끓인다. 이 비등 할 때, 차를 추가하고 몇 분 요리. 그런 다음 뚜껑을 덮어 냉각 할 수 있습니다. 며칠 동안 냉장고에 차가운 소금물 고등어와 장소를 따르십시오. 며칠이 물고기를 제거 후 건조 두드려과 약간의 식물성 기름을 문질러.

소금에 절인 고등어 - 조리법 №3

준비를 위해 당신이 필요합니다 :

물 - 230 ml의

고등어 - 2 ~ 3 개;

솔 - 2 숟가락;

설탕 -1 숟가락;

카네이션 - 화서 한 쌍의

베이 잎;

향료 (홉 - suneli, 바질, 딜, 고수풀, 등).

물고기는 세척과 내부를 제거해야합니다. 그런 다음 다시 물을 끓여 조금 시원한를 제공합니다. 따뜻한 물에 설탕과 소금, 향신료를 용해하고 고기와 준비한 양념장을 붓는다. 기자 아래에 배치하고 서늘한 곳에 하루를 제거합니다. 그런 다음, 마리 네이드 고등어에서 제거 양파를 이동하고 기름을 붓는다. 물고기 허브 향신료로 매우 맛과 아로마 감사를 얻을.

소금에 절인 고등어 - 조리법 №4

당신이 필요합니다 :

고등어 - 1 개;

소금 - 테이블의 반 숟가락;

설탕 - 예술의 분기. 숟가락;

베이 잎;

딸기;

딜 (말린 사용할 수있다);

고수;

곡물 겨자 - 1 작은 술.

다음 배꼽을 따라 절단, 고등어에서 머리를 제거하고 부드럽게 내부를 제거합니다. 그런 다음 씻어 뒷면의 골을 따라 절단, 뼈와 물고기의 모든 작은 뼈를 제거합니다. 결과는 등심의 두 조각이 될 것입니다해야한다. 이제 그릇 믹스 소금과 설탕 별도의에서, 고 수, 베이 잎, 딜, 후추를 추가합니다. 생성 된 혼합물 아니라 모든면에서 물고기를 문질러 냉장고에 넣어. 하루 고등어 후 준비 소금에 절인!

소금에 절인 고등어 - 조리법 №5

요리 재료 :

냉동 고등어 - 2 개 개의 대형 시체;

설탕, 소금, 베이 잎, 후추, 땅, 건조 딜;

양념은 당신의 선택의 다른 사용할 수 있습니다.

처음에, 물고기는 지느러미와 머리의 내장을 제거 잘라, 철저하게, 해동 세척해야한다. 잘 세척하고, 각 고등어 건조. 다음, 그릇 층에 얇은 조각으로 잘라서 상기 향신료, 소금, 설탕, 뿌리 각 층. 모든 뚜껑을 덮고 하루 동안 냉장고에 넣어. 동시에 주기적으로 할 용기를 흔들 주스를 부어해야한다. 이 물고기가 매우 짠 아니라는 것을 확인하는 것입니다. 하루를 보낸 후이 독특한 간식 멋진 맛을 즐길 수 있습니다. - 식사 봉!

소금에 절인 고등어 - 조리법 №6

다음 제조법을 준비하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

신선한 고등어 - 1 개;

염 (바람직하게는 그 이상);

물고기를 조미료;

베이 리프

마리 네이드의 경우 :

물 - 1리터;

솔 - 3 큰술,

설탕 - 1 스푼;

향료 - 맛.

물고기의 몸통 동시에, 꼬리 지느러미 vypotoroshiv 및 절삭 가공된다. 이어서 물고기 네이드에 염수를 준비한다. 이렇게하려면 물에 소금, 설탕, 향미료에 추가하고 끓인다. 마리 네이드 멋진 때, 물고기가해야 이상 부어 4-5 시간 후에 소금에 절인 고등어 준비가되어 있습니다!