송어의 꼬치는 신 소스에 절인

송어의 꼬치 빠른 돼지 고기, 양고기 또는 쇠고기 비슷한 요리보다는 숯불 구이. 또한 생선 바베큐 훨씬 건강하고 맛있게 것을 주목해야한다. 결국, 이것은 많은 아미노산 및 신체 다른 필요한 원소 빨간색 필렛이다. 당신이 바베큐 송어 튀김하기 전에 그러나, 그릴, 물고기는 반나절이 특별한 소스에 마리 네이드에 담그는 것이 좋습니다.

요리에 필요한 재료 :

• 간장 - 150 ㎖;.
• 올리브유 - 100 ㎖;.
• 냉장 송어 - 2 개 파운드 조각 (더 할 수있다);
• 잘 익은 레몬 - 1 개 과일;
• 신선한 녹색 잎 (상추, 딜, 파 슬 리) - 큰 무리;
• 요오드 소금 - 작은 숟가락;
• 파 - 30g;.
• 저지방 마요네즈 - 50온스;.
• 고추 2 ~ 3 핀치를 블랙;
• 장식을위한 신선한 야채.

붉은 물고기의 처리

단지 향기로운 향신료로 구성 마리 네이드하는 꼬치 송어는, 바람직하게는 신선하고로부터 제조 된 냉장 생선. 따라서, 구입 한 제품은 저울, 모든 내장, 머리, 꼬리와 지느러미가 없어야합니다. 다음으로, 물고기는 잘 세척하고 2-3cm 두께가 큰 스테이크로 잘라해야합니다. 그럼 당신은 안전하게 송어의 절임 조각으로 진행할 수 있습니다.

생선 소스

케밥 송어가 건조하고 온화한 설정하지 않은하기 위해서는 마리 네이드가 신 할 필요가있다. 그릇에 이렇게하려면 잘 익은 레몬을 짜 부추를 잘라하는 데 필요한, 허브의 신선한 sprigs (딜, 파슬리), 간장, 올리브 오일, 추가 요오드화 소금, 저지방 마요네즈와 지상 후추. 모든 성분은 향기 포크를 혼합 한 다음 자신의 좋은 스테이크와 신선한 생선을 비방한다. 다음 절인 송어 10 ~ 12 시간 동안 서늘한 곳에 뚜껑 에나멜 그릇에 넣어두고해야합니다. 이 시간 동안, 빨간 물고기는 산도와 소스의 맛을 흡수하고 부드럽고 육즙이된다.

식품의 열처리

송어의 꼬치 구이 생선을위한 특별한 격자 그릴에 배치해야합니다. 하지만 그 전에 화재를 시작하고 뜨거운 석탄을 요리 할 필요가있다. 붉은 물고기의 다음 절인 스테이크 즉시 그릴에 넣어되어야 그리드에 게시 할. 정기적으로이 완료 부드러운 송어를 달성하기 위해 필요하다 선회. 물고기 필요가 부드럽게 그리드에서 제거하고 샐러드 잎을 장식하는 것이 바람직하다 큰 일반적인 접시에 넣어.

올바른 봉사

꼬치 송어은 뜨거운 형태로 여름 별장 테이블에 제공해야합니다. 같은 맛있는 향기 요리의 장식이 분리 된 신선한 야채와 허브 제시하는 것이 좋습니다으로 (등 파슬리, 토마토, 딜, 오이, 파프리카 등을.). 더 건강하고 칼로리가 높은 식사를 위해 구운 구이에서 사용할 수있는 감자.

건강에 대한 조언

송어 바베큐 위 매리 네이드에서뿐만 아니라 다른 소스에서뿐만 아니라, 흡수 할 수 있었다. 예를 들어, 화이트 와인, 사용할 수있는 프로방스 허브, 통조림 파인애플, 토마토 페이스트 등을.