지방, 가정에서 은행 마늘 (제조법) 소금 건조 방식

슬라브 민족에 대한 살로 전통 요리입니다. 그것은뿐만 아니라 소금뿐만 아니라, 삶은 튀김, 심지어 훈제. 이 제품을 사용하면 쉽게 절대적으로 지방이 고기와 다른 요리 나 재료를 준비 할 수 있습니다. 크림, 파, 고추 냉이와 베이컨 맛이없는 수프를 상상하기 어렵다. 지금이 순간, 우리는 베이컨 짠 건조 방법을 요리하는 방법을 많이 알고있다. 우리는 그 중 일부를 설명합니다.

어떻게 지방을 선택하는 방법

은행에서 지방, 짠 건조 방법에, 그것은 맛이 밝혀졌다, 올바른 제품을 선택하는 것이 필요하다. 그렇지 않으면, 요리는 매우 향기로운 힘든되지 끌 것입니다. 살로는 옅은 분홍색 또는 흰색을하는 것이 가장 좋습니다. 동시에 돼지 고기의 피부는 너무 두꺼운해서는 안됩니다. 이상적으로, 조각은 고기의 작은 혈관이 있어야합니다. 더 많은 선택이 있기 때문에, 시장에 더 나은 제품을 구입할 수 있습니다.

특히 조각을 구입하기 위해 무엇을 - 그것은 취향의 문제입니다. 얇은 베이컨 같은 사람, 지방 사람. 또는 고기의 얇은 층. 두께가 3 내지 4 cm 내지 더 플라이 조각 염석. 맛있는 베이컨 짠 건조 방법을 요리하기 위해, 이미 회색 돌았 다 제품뿐만 아니라 복부 지방을 사용할 필요가 없습니다. 또한 황색과 조각을 포기해야한다. 물론, 이것은 예전 지방의 표시가 아닙니다. 규칙, 노란색 매우 지방산 조각으로. 그러나 이러한 제품의 구매는 포기해야한다.

측면에서 그리고 뒷면에서 모든 소금에 절인 지방의 최저. 제품을 선택할 때 또한 명심해야 그 멧돼지에서보다 더 섬세하고 부드러운 경산 돈의 조각.

전통적인 제조법 짠 지방 은행

건조 방법을 사용하면 신속하고 저렴하게 맛과 부드러운 음식을 요리 할 수 있습니다. 준비하기 위해 간식이 필요합니다

1. 베이컨 신선한.
2. 소금.
3. 마늘.
4. 지방 특별 양념.

집에서 Solim 지방

독특한 맛과 향을 것이다, 간식을 준비하는 건조 과정. 음식을 준비하기 시작합니다. 마늘은 청소하고 언론을 통해 전달되어야합니다. chesnokodavki하지 않으면 붙여 넣기를 얻을 수 있도록, 당신은 작은 강판에 창살 수 있습니다. 얻어진 질량은 향신료와 마늘을 추가해야합니다. 매끄러운 때까지 필요한 모든 저어.

지방은 깔끔한 웨지로 절단해야합니다. 베이컨 각 조각 마늘 혼합물을 문질러 방치한다. 지방의 염장 경우 은행, 세척해야하고 철저하게 일어날 것이다 그것은 남아 습기를 방지하기 위해 건조. 용기의 바닥에서 소금 층을 부어해야하며, 그들 사이에 큰 차이가 있었다 있도록 위에, 지방 조각을 놓습니다. 이것은 매우 중요합니다. 제품의 상단에 다시 소금을 뿌려해야합니다. 단단히 닫은 다음 서늘한 곳에 두어야합니다 베이컨 은행 가득. 냉장고에있는 제일. 다섯 일 후, 베이컨 소금 (건조 과정) 준비가 될 것입니다. 조각이 큰 경우, 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다.

소금을 요리하는 동안 아끼지 수 없습니다. 베이컨은 그가 필요한만큼 가져 가라. 동결하기 전에 또는 소금 청소해야 베이컨을 먹기 전에.

방법이

이 제조법에서는, 마늘도 존재한다. 이 구성 요소는 단지 향신료와 지방만큼 저장되지 않습니다으로, 마음에 지방, 염분이 건조 방법을 유지합니다. 필요 맛있는 간식을 준비하려면 :

1. 신선한 베이컨, 조각으로 잘라.
2. 녹색 절인 - 잘게 녹색 소금의 혼합물.
3. 마늘.
4. 모든 향신료.
5. 소금.

준비 음식

음, 마늘 건조 방법으로 소금 라드. 마늘을 청소하고 얇은 판으로 절단하기 시작합니다. 지방의 준비 조각 당신은 삭감을 확인해야합니다. 그들은 다진 마늘 라드해야합니다. 지금은 마찰에 대한 혼합물을 제조하는 것이 필요하다. 이렇게하려면 소금, 허브와 향신료를 결합합니다. 돼지 기름을 문질러하는 데 필요한 모든 조각을 준비.

소금은 무엇입니까

준비된 지방의 레이어 - 이제 용기의 바닥은 다음 소금 층 등을 넣어 다음과 같습니다. 베이컨의 조각 사이에 마늘 판을 마련 할 수있다. 이것은 더 맛 간식을 만들 것입니다. 은행이 가득 할 때 상단은 소금의 여러 대형 숟가락을 작성하고 단단하게 포함해야한다. 그 후, 용량은 물론 여러 번 흔들해야합니다. 소금은 더 고르게 베이컨에 걸쳐 분산되어 있기 때문에.

돼지 기름의 항아리는 어둡고 시원한 장소에 넣어해야합니다. 그것은 냉장고에 컨테이너를 배치하는 것이 가장 좋습니다. 오일 후, 제품을 사용할 준비가 된 것입니다. 당신이 잘 소금에 절인 돼지 고기 지방을 얻고 싶은 경우에, 그것은 몇 주 동안 냉장고에 고정하고 냉장고로 이동하는 것이 가장 좋습니다. 즉 마늘 건조 방법으로 소금 돼지 기름, 너무 간단합니다. 결과는 즐거운 맛과 원래의 녹색과 맛 지방이다.

냄비에,

그렇다면 다른 사람은 베이컨 짠 건조 방법을 요리 할 수 있습니까? 추천 베이컨 제법은 매우 간단하며 손 유리 항아리 원하는 볼륨없는 곳의 경우에 적합하다. 원래 준비하고 맛있는 간식이 필요합니다 :

1. 베이컨 신선한.
2. 마늘의 여러 머리.
3. 후추, 바람직 블랙.
4. 굵은 소금.

구성 요소의 준비

특별한 향신료를 사용하지 않고 집에 건조 방법이 경우 solim 지방에서.

모든 음식을 준비하기 시작합니다. 조각으로 절단이 필요한 5cm 5로 측정하는 경우 살로 정화. 지방은 건조해야하므로 물에 씻어하지 않습니다. 마늘은 껍질에서 청소하고 언론을 통과해야합니다. 그러한 도구가 없다면, 당신은 작은 강판에 창살 수 있습니다.

검은 후추는 갈기 좋습니다. 이것은 밀을 사용하여 또는 박격포에서 수행 할 수 있습니다. 지금 당신은 특별한 혼합물을 준비해야합니다. 물론 연결 소금, 다진 마늘, 후추로 별도의 건조 용기에서이 작업을 수행합니다. 베이컨 조각은 모든면에서 구성을 문질러 준비를해야합니다. 이 혼합물을 균일하게 지방을 중심으로 분포한다.

컨테이너를 접어

소금에 절인 지방 건식 공정은 유리 항아리에서뿐만 아니라 냄비뿐만 아니라 수 있습니다. 에나멜 또는 세라믹 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 냄비 바닥에 소금 층 후 러빙 조리 혼합물의 박층을 넣어. 그 후, 용량은 베이컨 조각을 넣을 수 있습니다. 따라서 지방의 각 행은 마늘, 후추와 소금의 혼합물을 promazyvat한다. 이 빠른 제품 prosolitsya 수있게된다. 필요한 라드 위의 것은 소금의 또 다른 레이어를 배치합니다.

채워진 컨테이너가 단단히 닫혀 있어야 다음 냉장고에 넣습니다. 십일 후, 간식 준비가 될 것입니다. 지방을 적용하는 것은 과도한 소금과 향신료의 세척 한 다음 얇게하고 깔끔한로 절단한다 전에.

양피지에 살로

과정을 산 세척하는 것은 약간의 시간이 소요하려면 베이컨 컨테이너 및 양피지에없는 넣을 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다

1. 신선한 베이컨.
2. 염 300g 원하는 거친 연삭.
3. 순수한 물 50ml.

조리 단계

음식을 준비하기 시작합니다. 살로 가장 중간 크기의 약 25 25 센티미터의 조각으로 절단됩니다. 그 후, 혼합물을 러빙 위해 준비 될 수있다. 별도의 용기에 소금과 물을 혼합합니다. 그 결과, 두꺼운 붙여 넣기를 얻어야한다. 완성 된 구성은 베이컨의 각 조각을 문질러해야합니다. 혼합물을 제품의 표면에 균일하게 분산되어야한다.

양피지 필요가 몇 센티미터 두께의 일반적인 소금 층을 뿌렸다. 베이컨의 준비 조각 종이에 넣어하기 위해서는 아래 사포하는 것이 바람직하다. 라드의 각 시리즈는 소금을 유출 할 필요가있다. 제품이 더 맛있는 것 때문에, 그리고 훨씬 더 빨리 요리.

지방 깔끔하게 정렬 조각 적용되어야하고 여러 번 랩 또는 양피지 종이와 포장. 어둡고 시원한 장소에 있어야 지방을 유지합니다. 낮은 선반에 냉장고에있는 제일. 완성 된 간식은 약 2 ~ 3 주가 소요됩니다. 그것은이 지방이 한 달 이상 저장되어 있음을 주목할 필요가있다.

결론적으로

지금 당신은 유리 항아리에서뿐만 아니라, 에나멜 또는에서뿐만 아니라 지방 건조 방법을 피클하는 방법을 알고 세라믹 냄비. 자체로,이 요리를 만드는 과정은 간단하고 약간의 시간이 걸립니다. 가장 중요한 것은 - 올바른 향신료와 돼지 기름을 선택합니다. 필요한 경우, 당신은 가게에 특별한 양념을 구입할 수 있습니다, 당신은 그것을 직접 요리를 할 수 있습니다. 또한 베이컨, 요리 마늘 다양한 향신료와 소금 지방보다 상당히 낮은 유지 있습니다.