머스에 대한 간단한 조리법

머스 - 중동에서 매우 인기있는 요리. 그것은 파스타 특별한 완두콩 아무것도하지 않습니다 - 병아리 콩이와 양념 참깨 소스 , 올리브 오일과 향신료 (이상적으로는 가게에서, 그것은 "Tajin"또는 "히니"라고 구입하는 것이 좋습니다). 이것은 보통 하나 전채 요리로 점심이나 저녁 식사 전에 (아주 만족스러운 식사를 끌 것 빵 또는 케이크) 아침 식사가 제공됩니다. 또한, 요리 등 다진 일반적으로 고기 양고기, 허브와 함께 제공 할 수 있습니다. 이 글에서는 러시아의 현실에 적응 머스에 대한 간단한 조리법, 즉,이에 대해 구체적으로 이야기 할 것입니다 찾을 수 완두콩, 요리하는 방법에 참깨 페이스트를하고있는 양념을 추가하는 방법을. 완두콩뿐만 아니라이 흡수해야하지만 요리를 충분히 길게 : 당신은 제 시간에 우리의 조언과 주식을 따라야합니다.

머스에 대한 간단한 조리법

처음부터 끝까지 프로세스가 거의 하루에 걸릴 수 있기 때문에, 당신이 발전하기 위해 필요한이 요리 쿡. 차가운 음료수 많은 수의 병아리 콩 (또한 병아리 콩)을 적 십니다. 부드러움과 더 나은 요리의 미래를 위해 물을 약간 베이킹 소다를 추가합니다. 운이하고 완두콩 올해 수확 얻을 수있을 것입니다 경우, 그것은 몇 시간 담가해야합니다. 더 "성숙"콩은 반나절 물 위로에 보관해야합니다. 그래서 조리 과정이 크게 감소하고, 이미 1~2시간 후에는 훌륭한 머스을 얻을 것이다. 다음과 같이 준비의 조리법은 다음과 같습니다 불린 완두콩 후까지 소금에 절인 물에 끓여 소프트 - 비트 다이제스트 끔찍한 아니지만, 덜 익힌 요리에서 작동하지 않습니다. 당신은 투명 쉘 안에 콩이, 그것은 외부 흠없이 균일 한 페이스트를 얻기 위해 분리되어 있어야하며, 우리가 재료를 필요로하지 않는다는 것을 알 수 있습니다. 아주 차가운 물에 바로 팬 뜨거운 머스 장소에서 프로세스를 촉진하고 부드럽게 그의 손을 문질러 -이 경우, 쉘이 쉽게 입자로부터 분리되고, 팝업되며, 자체 완두콩 바닥에 정착. 필요한 경우 프로세스를 반복합니다. 다음은이 접시의 주요 성분의 제조에 사용되는 주요 복잡한이었다. 사실, 머스의 전략으로 보입니다 여기에 이러한 구성 요소의 존재를 의미한다, 병아리 콩 400 그램, 당신이 필요합니다 :

• 1 개 레몬 주스를 짜내;
• 제 7 조. 올리브 오일의 품질 숟가락;
• 2 큰술. 작은 술 지상 참깨 또는 최선의 선택 (붙여 넣기에 약간의 기름을 채우기) - true의 종자 타 히니 페이스트,도 2 큰술을 사용하는 대신. L.;
• 1 개 마늘 정 향;
• 향신료 - 건조 고수, 커민, 파프리카 반 스푼에.

때 완두콩 자체 준비가 이미 (같은 전술, 쉽고 빠르게 이루어집니다), 석유를 제외한 다른 재료와 함께 믹서기에 배치하고, 부드럽고 균일 한 덩어리까지 치 외막에서 정제. 붙여 넣기가 너무 두꺼운 판명 된 경우, 당신은 콩을 요리하는 것보다 더 나은 약간의 물을 추가합니다. 그 후, 처리를 중단하지 않고, 얇은 스트림 올리브유를 붓는다. 모든 준비가되어 있지만, 더 나은 봉사하기 전에 요리는 한 시간 이상 서 보자. 당신이 볼 수 있듯이, 머스 조리법 자체가 너무 복잡 아니지만, 그것은 준비 할 충분한 시간이 걸립니다. 덧붙여,이 맛있는 된장의 플레이트는 여러 전체 곡물의 병아리 장식 할 수 있으며, (그림과 같이) 신선한 허브의 작은 금액을 뿌린다. 그리고 중간에 더 많은 영양소에 대한 아랍 국가에 구운 양고기 고기의 몇 큰술을 넣어. 어쨌든, 적어도 빵에 빵이나 피타, 또는 함께 최고의 머스을 제공합니다. 그는 휴가 테이블에 전채 중 하나, 그리고 전체 아침, 점심, 식욕을 시작 할 수있다. 그런데, 히브리어 머스 조리법은 그 아랍어 버전과 다르지 않습니다. 단지 자신의 취향에 의해 인도 향신료를 추가, 전술 한 바와 같이 그리고 이스라엘, 시리아, 터키에 준비한다. 누군가가 기품, 완성 된 요리에 갈 좋아하는 경우에, 당신은 진심으로 파프리카를 뿌리고 나 자신에 몇 방울 부어 수 있습니다 소스 '타바스코을. " 육류 옵션은 우리가 이미 언급 한,하지만 중간에 야채와 허브를 선호하는 경우 신선한 실 란 트를 다진 넣어 수 있습니다.

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