쇠고기 꼬리의 수프 : 간단한 조리법

거의 모든 국가의 요리는 쇠고기 꼬리의 수프에 대한 자신의 조리법이있다. 이 풍부한 다양한 요리 진짜 진미이며, 세계 최고의 레스토랑의 많은에 제공합니다. 비슷한 수프를 시도하는 것은 독일, 스페인이나 헝가리에 갈 필요가 없습니다. 그것은 자신의 부엌에서 요리를 할 수 있습니다. 그것을 수행하는 방법, 오늘의 기사에서 배운다.

호박과 순무와 변종

아래에 설명 된 기술에 따르면 쇠고기 꼬리의 매우 영양가와 맛 수프를 얻을 수있다. 야채 - 그것은 그 중 가장 간단하고 쉽게 사용할 수 성분으로 구성되어 있습니다. 이 첫 번째 요리는 훌륭한 옵션 일요일 가족의 저녁 식사가 될 수있다. 사전에이 수프를 요리하려면 상점이나 시장에 가서 당신이 필요한 모든 것을 구입할 수 있습니다. 이 경우에, 당신이 필요합니다 :

• 고기와 뼈 쇠고기 꼬리 800g.
• 대형 양파 전구.
• 호박 250 그램.
• 멜리사 빔.
• 당근 200g.
• 셀러리의 장식.
• 200g의 순무.
• 커플 gvozdichek.
• 미세 국수 100 그램.
• 소금과 향신료.

과정 설명

쇠고기 꼬리의 맛있는 수프를 요리하기 위해 마지막 세척 조심스럽게 차가운 물을 부어 및 플레이트로 전송. 고기와 뼈 구성 요소와 냄비에 양파, 약간의 밤, 정 향과 셀러리를 닦았, 소금, 향신료의 반 작은 술 추가됩니다. 꼬리는 1 시간 끓는 액체 후 45 5 분 동안 끓인. 그런 다음 그들은 국물 걸려 뼈에서 고기를 분리했다. 아주 오일 필터, 냄비로 돌아가서 판에 보냈다.

끓는 국물에 거칠게, 호박, 순무, 당근 조각을 레몬 밤을 다진 감소했다. 이 모든 사분의 최소 불에 조리한다. 그리고 거의 얇은 국수와 고기에 추가 된 쇠고기 꼬리의 수프를 마쳤다. 이 모든 것은 다시 한 번 끓인다 즉시 열에서 제거합니다. 봉사하기 전에 그릇에 수프를 부어 고수 잎으로 장식합니다.

감자와 고추 옵션

그것은 종종 겨울에 요리 헝가리 국가 요리의 주요 자산 중 하나입니다 왕성한 하 고 맛 요리입니다. 그것은 충분히 긴, 그래서 당신은 쇠고기 꼬리의 수프를 요리하기 전에 항상 필요한 모든 제품이 당신의 가정에 있는지 확인하십시오. 이 경우에, 당신이 필요합니다 :

• 쇠고기 꼬리 400g.
• 전구의 쌍입니다.
• 감자 600g.
• 다채로운 피망의 쌍.
• 잘 익은 빨간 토마토입니다.
• 셀러리의 2와 sprigs.
• 토마토 페이스트, 소금, 향신료, 식물성 기름.

수프의 요리의 조미료는 일반적으로 파프리카, 향미료, 백 리 향 및 베이 잎을 사용한다.

작업 순서

씻어 뜨거운 프라이팬에 확산 꼬리를 obsushennye, 바닥은 황금 갈색까지 모든면에서 식물성 기름과 튀김의 비트가있다. 브라운 제품은 주기적으로 물을 추가 잊지 않고, 2 시간 동안 최소 불에 끓는 물 삼리터 가득 삶은 냄비에 배치됩니다.

꼬리가 준비하는 동안, 당신은 채소를 할 수 있습니다. 그들은 필요한 경우, 닦았 및 접지, 세척된다. 그런 다음 양파와 셀러리는 식물성 기름과 뜨거운 냄비에 전송, 타임, 바질, 구운 뿌린다. 몇 분 후에 야채 토마토 페이스트와 diced 토마토의 세 큰술을 추가합니다. 모두가 잘 혼합 및 최소 화재에 감질 나게합니다.

팬에서 2 개를 제거하는 시간 후 꼬리를 용접, 고기를 분리하고 국물로 다시 돌아갑니다. 이 또한 닦았 다진 감자 감소했다. 고추 스트립, 전송 쇠고기 꼬리의 미래 헝가리어 수프에 그들 뒤에 그냥 십분 - zazharku. 냄비에 몇 베이 잎과 약간의 소금을 추가합니다. 이 모든 것은 3 분 동안 끓여서 열에서 제거된다. 완성 된 요리는 30 분 동안 주입 한 후 저녁 식사가 제공됩니다.

레드 와인 옵션

아래에 설명 된 기술에 따르면 쇠고기 꼬리의 아주 맛 쉬운 독일어 수프를 얻을 수있다. 그 구조에서 재료의 최소 숫자의 대부분이 - 그것은 야채, 향신료와 아로마 허브입니다. 사전에 요리처럼 요리를하기 위해, 즉 필요한 모든 제품을 발견 손에 적절한 순간을 확인하십시오

• 쇠고기 꼬리 100g.
• 당근의 쌍입니다.
• 순무의 50g.
• 양파 전구.
• 파슬리 루트.
• 감자 전분의 작은 술.
• 품질 레드 와인의 20 밀리리터.
• 돼지 기름이나 버터의 조각.
• 소금과 향신료.

이 때, 조미료 로즈마리, 심황, 오레가노, 부추, 바질, 파슬리, 셀러리로 사용하는 것이 바람직하다.

제조 기술

프로세스 처리 찌끼로 시작해야합니다. 그들은 청소 세척, 관절을 따라 절단, 끓는 물 위에 부어 찬물로 세척한다. 그런 다음 꼬리, 베이킹 시트에 배치 돼지 기름이나 버터를 기름칠했다. 또한 등분 당근, 파 슬 리와 양파가 추가합니다. 황금 갈색까지 예열 된 오븐에서이 모든 로스트. 제품은 뚜껑으로 덮여 적어도 3 년 반 시간 동안 끓인 물로 덮여 냄비에 갈색으로 변경해주십시오.

그리고 꼬리는 국물에서 제거하고 뼈에서 고기를 분리합니다. 필터와 액체 자체는 팬에 붓고 있습니다. 체를 통해 야채 프레이 뜨거운 국물에 용해 전분 충전 및 향기 향신료 삶은 적포도주와 접속된다. 별도로, 큐브로 그들을 잘라 고기, 퓌레 야채와 국물 팬에 전송, 나머지 순무와 당근을 끓인다. 실질적으로 준비 쇠고기 수프 꼬리 뿌려, 종기에 가져 허브를 다진과 저녁 식사에 공급.