수확 우유 버섯 : 방법, 조리법. 겨울 버섯 피클하는 방법

가을 가장 좋은 시간을 고려 버섯 수확. 버섯은 가장 일반적으로 이러한 목적으로 사용. 그 영양가에 따르면, 그들은 우유, 고기와 포르 치니 다르지 않다. 사전에 침지하여 제거하는 방법 버섯의 특정 연소 고추 맛에 관해서는, 우리의 여주인은 오래 배웠습니다. 오늘의 간행물을 읽고 나면, 당신은 제품의 산세와 소금에 절인의 기존의 방법에 대해 배우게됩니다.

중요한 뉘앙스

먼저 눈에 보일 수도로 우유 버섯 수확이 어려운 아니라는 것을 주목해야한다. 하나는 단지 과정의 복잡한의 일부를 읽을 필요가있다. 산세와 소금에 절인 들어 거의 모든 버섯에 적합합니다. 초기 단계에서 수행해야 할 유일한 것은 - 오래된 표본을 제거하는 것입니다. 그들이 반점과 다른 손상이 없었다 있는지 확인하는 것도 중요하다. 웜홀과 곤충 버섯을 사용하지 마십시오.

버섯 캡을 염장 전에 빳빳한 브러시로 세척하는 것이 좋습니다. 그것은이 목적에 가장 강 스폰지에 적합합니다. 수확 가능한 제품보다 부드러운되었다에, 그의 네 시간마다 변경해야합니다 물에 미리가 젖은. 이 간단한 절차는 특성 쓴 맛을 제거한다.

저장 완료 제품은 유리 용기에 바람직하다. 또한, 당신은 에나멜 탱크를 사용할 수 있습니다. 그러나 그들은 균열, 칩 및 녹의 존재에 대한 사전 검사를해야합니다. 버릇 팬 스토리지 곰팡이에 적합하지 않습니다. 그것은 것을 기억하는 것이 중요하다 , 버섯을 소금에 절인 6 개월 이상 전에 요리, 더 이상 소비에 적합하지 않습니다. 절인 형태에 열두 개월 더 이상 저장 할 수있다.

기존의 기술

지금까지 우유 버섯의 조달의 다른 방법이 있습니다. 가장 인기 염장 및 세척한다. 건조 또는 냉동 버섯은 더 사용하기에 적합하지 않다.

대부분의 사람들은이 버섯 마리 네이드로 덮여 된 자들을 더 맛있게 것을 고려, 그것은 소금에 절인 선호합니다. 요리 버섯이 방법으로 얻을 것은 아주 맛 좋게 바삭이다. 이 안전한 것으로 인식되기 때문에, 두 번째 방법은 현대 주부들 사이에서 매우 인기가있다.

기술 프리폼 우유 버섯 핫

이것은 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 주요 장점은 버섯을 사전에 몸을 담근 채에 대한 필요성의 부족이다. 이 경우에는 간단한 청소 제품을 제한 할 수 있습니다. 소금물에 관해서는, 다음 소금을 두 큰술, 베이 잎, 후추 완두콩, 회향 씨, 고추 냉이, 마늘을 사용해야합니다 유체의 모든 리터에 요리.

합병증없이 통과 겨울 빈 우유 버섯에, 당신은 엄격하게 권장되는 기술을 준수해야합니다. 버섯의 초기 단계에서 가볍게 소금 물에 끓인다. 시간의 내무반에 대해 덮여 그들의 지친. 소금 과용하지 않는 것이 중요합니다. desyatilitrovuyu에 용량이 구성 요소의 더 이상보다 3 큰술을 넣어하지 충분하다.

또한 버섯은 10 분 상기 레시피 및 염수 종기에 따라 제조 사전에 전송된다. 그리고 버섯은 멍에 전송, 그들이 완전히 냉각 될 때까지 기다려야한다. 그 후, 컨테이너는 서늘한 곳에 일주일 동안 담가했다. 버섯이 뱅크 멸균 이전에 배치되는 7 일 후에, 식물성 오일 밀봉 플라스틱 뚜껑의 스푼을 첨가하고, 염수로 충전된다. 또 다른 서너 주 후 제품을 사용할 준비가되었습니다.

특징 차가운 방법

이 방법으로 빈 우유 버섯만큼이나 사십 일 이상임을 주목해야한다. 당신은 드럼뿐만 아니라 일반 유리 항아리뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 첫 번째 경우는 곰팡이에 더 맛과 향기를 얻을 수있다.

그러나 오늘의 현실은없는 모든 주부가 천연 나무로 만든 배럴을 사용하는 것도 가능하다. 또한, 모든 가정은 버섯의 많은 양을 소비한다. 따라서, 상기 염은 표준 유리 용기 일 수있다.

우유 버섯은 차가운 캔에서 겨울에 의해 미리 형성

이러한 목적을 위해, 일반적으로 리터의 용기를 사용합니다. 처음에 각 단지에 배치 :

• 두 개 또는 세 개의 lavrushki.
• 고추 냉이 잎.
• 다진 마늘의 커플.
• 텐 건포도와 벚꽃 잎.
• 세 딜 우산의 줄기.
• 소금의 두 큰술.

그 후, 용기를 조심스럽게 붓고, 그 물 탬핑 진균을 적시고 향신료 절첩된다. 상기 냉장고에 전송 한 다음 항아리 채워진 깨끗한 거즈 나일론 뚜껑으로 덮여하고. 약 한 달 후에 제품을 사용할 준비가되었습니다. 겨울 추위 과정에서 버섯 소금으로 이해, 중요한 뉘앙스를 언급 할 필요가 없을 것입니다. 같은 버섯 서비스를 제공하기 전에 철저하게 세척해야합니다.

배럴의 기술 염장

이 버섯이 옛날 방식으로 요리 천연 나무의 향기 함침, 따라서 그들은 매우 맛있다 것을 주목해야한다. 우유 버섯 수확은 어떤 어려움없이 일어났다하기 위해서는 정확하게 이러한 비율을 관찰하는 것이 필요하다.

배럴 사전 세정 침지 버섯 십 킬로 누적. 또한 400 소금 그램, 회향 줄기, 마늘, 고추 냉이, 건포도와 체리 잎의 다섯 머리를가 보냅니다. 모든 스택 레이어. 정상 단지 있었다 것이 중요하다 고추 냉이 잎. 배럴 나무 원 억압에 배치 된 멸균 거즈로 덮여있다.

용기의 내용물을 정기적 주형 검사된다. 즉시 처리 그것의 발생, 변경 무명천 및 치료 원과 요크의 경우. 약 한 달 후에 버섯 사용하기 위해 완벽하게 준비가 될 것입니다. 그들은 배럴에서 제거 멸균 장갑을 착용 사전된다.

어떻게 양배추 잎과 흰색 버섯 피클 하는가?

녹지의 존재는 버섯은 맛과 향이 있습니다. 따라서, 많은 주부들은이 조리법을 사용합니다. 빈에 흰 우유 버섯 신속하고 번거 로움없이 통과, 당신은 사전에 필요한 모든 구성 요소에 비축해야한다. 이러한 구성 요소해야 당신의 부엌에서이 작업을 수행하려면 :

• 여덟 양배추 잎.
• 흰 우유 버섯의 다섯 킬로그램.
• 딜 우산의 텐와 sprigs.
• 소금 200g.
• 마늘의 머리입니다.
• 고추 냉이 루트.
• 스물 건포도와 벚꽃 잎.

사전 준비 버섯 끓는 물에 데 친다. 나물은 차가운 흐르는 물로 세척한다. 양배추 잎에 관해서는, 이들은 각각 작은 조각들로 분할된다.

세 리터의 깨끗한 항아리에 배치 버섯, 소금과 녹색의 일부를 뿌려과 마늘을 눌러 통과. 레이어 컨테이너를 채우기 전에 교대. 요리는화물의 상단에 배치, 뚜껑 커버와 준비가 될 때까지 서늘한 곳에 보낼 수 있습니다.

향신료가없는 옵션 : 제품의 목록

빈 주목해야한다 검은 버섯 이 레시피는 문제없이 심지어 경험이 요리사를 처리 할 수 있도록 간단합니다. 성분의 최소한의 사용에도 불구하고, 버섯은 아주 맛 얻을 수있다. 이 과정을 시작하기 전에, 당신은 당신의 처분이 있음을 확인해야합니다 :

• 신선한 검은 버섯의 다섯 파운드.
• 큰 소금 250g.

제조 기술

신선한 원료 제거 준수 먼지와 함께, 모든 의심스러운 지역과 좋은 세척을 잘라. 이러한 방식으로 처리 된 버섯 냉수, 널찍한 법랑 제품으로 전송하고, 주성분이 완전히 액체에 침지되도록 프레스를 누르면된다. 멀리 버섯 살 5 일 모든 괴로움 후. 즉시 그 후, 당신은 다음, 가장 중요한 단계로 진행할 수 있습니다.

가속 속도로 통과 겨울 빈 우유 버섯에 큰 인스턴스가 여러 개의 작은 조각으로 절단하는 것이 바람직하다. 젖과 준비 버섯은 큰 테이블 소금의 층을 산재, 깊은 넓은 그릇에 배치됩니다. 어떤 평면 객체 (접시, 커버 또는 보드)의 상단에 배치, 부하 압박하고 사흘 동안 떠나있다. 콘텐츠 캡이 손상되지 않도록 노력하고, 매일 탱크를 교반 하였다. 이 시간 후에, 미리 클 시프트 병을 제조하고, 비금속 커버로 덮여있다. 단단히 요리는 냉장고 또는 지하실에서 더 저장 전송 포장. 두 달 후, 버섯 사용하기 위해 완벽하게 준비가 될 것입니다.

양파 조리법

전에 버섯 피클하는 방법에 겨울을, 당신이 필요한 모든 재료에 비축해야한다. 이 경우, 당신의 부엌이 있어야한다 :

• 신선한 버섯의 Desyatilitrovoe 버킷.
• 소금 330g.
• 적어도 다섯 개 큰 양파 전구.

당신이 버섯을 소금을 시작하기 전에 확실히 준비해야합니다. 이렇게하려면, 그들은 청소 철저하게 세척하고 주기적으로 물을 변경, 3 ~ 5 일 동안 담가. 이 시간이 지나면 그들은 소금과 양파 링과 교류, 큰 냄비에 배치됩니다. 마지막 층에 평평하게 뭔가를 넣어 물건을 넣어.

6 주 후 오늘의 기사에서 볼 수있다 수확있는 버섯 버섯은 깨끗한 유리 항아리에 배치하고 냉장고에 보냅니다.

또 다른 조리법 : 성분의 목록

앞서 언급 한 바와 같이, 검은 버섯은 조건부 식용 버섯으로 간주됩니다. 따라서, 그들은 종종 뜨거운 방법을 수확하고 있습니다. 위하여 사전에 필요한 제품을 비축하는 맛있고 맛 스낵 필요가 드러났다합니다. 에서 당신의 부엌해야한다 :

• 신선한 검은 버섯의 절반 킬로그램.
• 물 네 리터.
• 소금의 여섯 큰술.
• 다섯 완두콩 후추.
• 카네이션.
• 베이 리프.
• 다섯 완두콩 딸기.
• 세븐 우산 딜.

빈 우유 버섯에 필요한 구성 요소의 검색에 방해되지 않으며, 위의 목록은 깨끗 절인다 물과 기름을 채울 필요가있다.

과정 설명

우선 버섯을합니다. 그들은 작은 브러시를 사용하여 모든 먼지를 제거, 세척. 그런 다음 버섯을 깨끗하고 차가운 물을 부어 3 시간 떠났다. 그것은이 경우에 담가 필요가 없습니다 것을 주목할 필요가있다. 그러나 당신이 그것에게 큰 소금과 버섯을 전송, 끓을 때까지 삼시간 널찍한 냄비에 물 사리터 가득 기다렸다 후, 그것을하기로 결정합니다. 발포체의 표면 상에 약 20 분 동안 지속될 조리 공정을 형성 할 수에서 제거되어야한다.

한편, 별도의 팬에 소금물을 요리. 끓는 물 컨테이너에서이 말은 베이 잎, 정향, 소금, 고추의 두 종류가 하였다. 우산 딜, 즉시 난로를 해제 전송 소금물의 끝에서.

용접 버섯, 유리를 초과하는 액체로 그들에게 소쿠리에 기대다 깨끗한 용기에 그들을 놓고 뜨거운 소금물을 붓는다. 버섯 팝업 것을, 그들은 언론에 장착 된 평판을 누르면된다. 시원한 장소에서 그 깨끗한 용기 후. 삼일 후, 버섯은 고품질의 식물성 오일 소량, 비금속 커버 커버를 추가 지하실이나 옷장에 숨겨진, 미리 준비 항아리에 배치 소금물을 부어 있습니다. 한 달 후, 절인 버섯의 표를 가져올 수 있습니다.