신들의 멕시코 음료 - 데킬라를 어떻게 생각합니까?

테킬라 - 많은 알코올 음료 중 하나. 하지만 멕시코에서, 그것은 긴 나라, 그 사람과 문화의 과거에 대해 이야기 다양한 신화와 전설의 주인공이었다. 멕시코가 요리를 배웠을 때 음료의 역사는 약 400 년 전 시작했다. 당신이 알고 그리고, 무엇에서 데킬라를 만드는 방법?

역사적 배경

많은 사람들이 잘못된 생각을 가지고 데킬라의 식물이 - 선인장. 사실 그것은 아니다. 주류의 미래를위한 주스는 블루 아가베 "pulque"에서 생산된다. 고대에, 그는 인디언의 생활에서 매우 중요한 역할을했다. 그것의 부모, 용설란은, 심지어 여신으로 확인했다. 그리고 그녀의 400 명 아들 중 하나는 "Pulque"의 이름을 낳았다.

음료의 생산을위한 첫번째 공장은 1600 년에 지어졌습니다. 여기에 데킬라 원료 처리, 여기에 그녀가 판매되고있다. 1795 년, 거대한 수출 수요를 즐겼다 알코올 음료,에, 최초의 라이센스를 얻었다. 그것은 오늘날까지 존재하는 브랜드 호세 쿠에보를 지배했습니다. 멕시코 올림픽 기간 동안 획득 한 세계적으로 유명한 데킬라. 이제 매년 음료의 인기가 증가하고있다.

공장주는 상승 데킬라

데킬라를 만드는 것에 대한 질문에, 당신은 간단한 답을 줄 수 없다 - 그들은 용설란 공장에서 말한다. 이것은 완전히 정확하지 않습니다. 풍부 용설란의 사실은 그 종류. 그들은 같은 mezcal bakanora, pulque (앞서 언급 한) 등과 같은 음료의 원료로 사용된다. 블루 용설란 두께, 육질 나뭇잎과 짧은와 줄기 -있는 데킬라가 세계적으로 알려지게된다.

이 알코올 음료의 가장 좋은 품종은 할리 스코의 상태에서 찾을 수 있습니다 식물에서 얻을 수있다. 이 산악 지역 - 해수면에서 두 개 이상의 거리에 있습니다. 식물이 탐낼 주스 사용할 수 있습니다 전에에서, 그것은 성숙해야합니다. 5 ~ 6 년까지, 음료의 생산을위한 원료로 사용 규칙, 용설란의 나이, 8의 모든으로 (유지 인기 데킬라 Olmeca 등).

어떻게 데킬라를 만드는 방법?

이 설탕의 최대 양을 빌드 할 때 생산, 용설란 꽃 전에 기간에 시작된다. 때문에 식물은 잎과 줄기의 속을 차단하고 있습니다. 열처리 후, 원료를 분쇄하고, 감압하에 주스 추출 하였다. 일부 "영리"제조업체는 (약 12 %)에 설탕을 추가합니다. 그렇다면 그들이 4 일 이상 술을 발효 남아 있습니다. 설탕이 데킬라는 낮은 품질의 것으로 간주되며, mixto라고합니다. 에라 두라 - 용설란 자체의 잎에서 자연 발효 효모를 사용하는 유일한 제조업체입니다. 다른 사람들은 문화 발효를 추가합니다.

이러한 서로 다른 테킬라

알코올 후 그 결과를 두 번 증류은 약 55 % 요새가 있습니다. 그것은 약 40 %의 스프링을 물로 희석한다. 준비 음료 병 및 셔터 속도로 전송. 그것에 따라 그는 흰색과 카라멜에 담황색 다른 색상이 될 수 있습니다. 테킬라는 밝은 감귤류의 노트, 꿀 맛, 우디 뒷맛 frutovy 맛을 가질 수있다.

이 알코올 음료의 사용 가능한 충분한 고품질 브랜드의 가장 인기있는 Olmeca입니다. 노출의 데킬라 VARYING 학위의 많은 다른 종류의 그녀의 라인에서. 그런데, 브랜드의 이름은 전설에 따르면, 푸른 용설란 과즙의 맛에 감탄, Olmeca의 신 이름을 따서 명명되었다.

지금 당신은 데킬라를 만드는 것을 알고있다. 그리고이 식물 -하지 선인장!