애플 처트니 : 조리법

잼, 잼, 잼, 파이 : 우리는 주로 달콤한 요리를 사과를 준비하는 데 사용됩니다. 당신은 ostrenkie를 시도? 그렇지 않다면, 당신은 사과 처트니를 요리 할 필요가있다.

요리의 종류

처트니 - 많은 요리와의 조화로운 조합에 세계 덕분에 걸쳐 인기가 전통적인 인도 소스.

단일 조리법 오리엔탈 소스가 존재하지 않습니다. 그것은하지만 각종 조미료와 향신료의 필수 첨가, 과일, 열매 또는 야채의에서 제조 할 수있다. 전문가들은 바와 같이, 본 처트니는 반드시 동시에 선명하고 달콤한해야합니다.

애플 처트니는 - 우리의 러시아어 조건에 최선의 선택입니다. 또한 매운 매운 잼이라고합니다.

의 준비를위한 일반 규칙

처트니 과일의 전체 조각으로 구성하거나 믹서기로 부여 퓌레의 형태를 취할 수있다. 양념의 일관성은 액체 또는 두꺼운 걸림 등 중입니다.

두 가지 방법으로 그것을 요리 : 핫 (요리에) 차가운 (없이 소화) :

1. 첫 번째 경우에는 열매 세척 웨지 또는 조각으로 잘랐다. 그런 다음, 깊은 팬에 확산 식초와 향신료를 추가하고 원하는 일관성 때까지 끓인다. 다음 믹서기에 열, 지상에서 제거하거나 조각을 둡니다.
2. 두 번째 경우, 모든 재료가 균일하게 될 때까지 혼합 및 지상 믹서기 있습니다.

아는 것이 중요하다 사과 처트니하지 요리 후 바로 먹 접시. 독특한 향기와 맛, 그것은 잠시 후된다.

클래식 사과 처트니

다음과 같이 겨울의 조리법은 다음과 같습니다

• (바람직하게는 산성 또는 새콤 달콤한 품종) 사과 - 2kg.
• 양파 - 4 개 전구.
• 치즈 - 200g.
• 신선한 생강 (루트) - 약 3cm.
• 마늘 - 세 다진.
• 후추 고추 - 두 포드.
• 레몬 - 한 중간 크기.
• 사과 식초 - 150 ml의.
• 설탕 (바람직 수수) - 유리의 2/3.
• 딸기 (완두콩) - 10 개.
• 카레 분말 - 하나 또는 두 개의 차 숟가락.
• 겨자 씨앗 - 차 숟가락.

준비 :

1. 준비 제품. 사과는 작은 다이 싱 핵심과 씨앗을 제거, 잘라 껍질, 세척된다. 우리는 꼬리, 씨앗을 제거하고 (제거 할 수 없습니다 재치 씨의 팬) 칼로 잘라 잘라 고추. 양파는 작은 조각으로 절단, 세척. 진저 필, 세척 및 화격자. 몇 번 물과 건포도, 커버를 씻고 잠시 동안 서 보자. 레몬은 씻어 반으로 잘라, 자신의 껍질로 닦아과 (펄프 및 핍하지 않고) 주스를 짠다. 마늘은 껍질에서 청소하고, 칼로 잘게 잘라된다.
2. , 사과와 양파를 넣어 그들에게 생강, 마늘, 고추와 레몬 향을 부어 팬의 바닥에서 잘 섞는다. 레몬 주스, 식초를 붓고 MDM 사전 드레인 건포도를 추가합니다. 그런 다음 - 설탕, 카레, 딸기, 겨자. 약 한 시간 동안 나무 숟가락으로 끊임없이 약동, 화재 및 요리에 팬을 넣습니다. 이 시간 동안 소스 색상을 변경하고 두껍게하고 사과해야한다 - 들끓다.
3. 항아리를 소독하고 그들에게 뜨거운 사과 처트니를 넣고, 단지 난로를 걷어. 삶아하고 단단히 가까운 자신의 은행을 커버하고 소스와 함께 다룹니다. 그들이 냉각되면 냉장고 또는 지하실을 청소합니다.

가지와

가지와 애플 처트니를 요리하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 사워 - 달콤한 사과 - 두 조각.
• 가지 - 800g
• 중간 크기의 마늘의 머리.
• 토마토 - 400g.
• 설탕 - 1리터. 슬라이드와 식당.
• 소금 - 1리터. 슬라이드와 식당.
• 후추 - 두 포드.
• 실란트 - 하나 개의 번들.
• 애플 사이다 식초 - 각각 세 가지 또는 두 스푼.
• 식물성 기름 냄새가 - 네 큰술.
• 고수 완두콩 - 슬라이드 세 스푼.

준비 :

1. 큐브 (약 2cm)으로 잘라 자신의 스킨을 제거, 가지를 씻으십시오.
2. 식물성 기름의 냄비에 붓고, 황금 갈색까지 가지와 튀김에 배치. 그 후, 열에서 제거하고 실온에서 냉각 할 수 있습니다.
3. 큐브로 잘라 씨를 제거와 함께, 사과를 씻어 피부, 핵심에서 그들을 껍질. 난로에 가지와 장소에 넣어. 낮은 열에서 칠분 끓인다 끊임없이 약동.
4. 뚜껑 사과와 가지를 덮고 시간 정도 약한 불에 끓인다을 계속합니다.
5. 믹서기의 고수, 마늘, 고추와 고수를 사용 갈기. 생성 된 혼합물을 교반 한 다음, 출장, 약 20 분 동안 끓인, 사과 날로에 팬으로 확산시켰다.
6. 소스의 컨테이너에서 또 다른 10 분 만 커버하지 않고, 끊임없이 약동, 소금, 식초와 설탕을 추가 끓인다 계속.
7. , 열, 때 시원한에서 제거 단지로 이동하고 차가운 창고에 넣어 두 었어요.

신청 방법

적어도 일주일에 필요하지 않는 인도의 소스를 사용해보십시오. 당신은 밥과 함께 먹을 빵 그것으로 치즈 확산의 조각을 찍어 수 있습니다.

당신이 볼 수 있듯이, 사과 처트니를 요리하는 방법은 매우 간단합니다. 이 소스는 고기, 생선, 가금류에 필수적인 보완 될 것입니다. 제안에 향신료 멈출 수 없다 - 실험과 서명 처트니를 발견 할 수 있습니다.