어떻게 보리의 자신의 양조 요리를?

브루 시리얼 또는 설탕, 과일 작물에서 증류 위스키의 일종이다. 가장 인기있는 방법 - 증류 특별한 큐브에서 술이야, 증류을 할 수있는 유일한 방법입니다. 맥주 양조이 큰 용기 또는 탱크에서 가열되는 경우에있어서 발생한다. 증기는 에탄올로 변환 콘덴서에 상승.

매시의 일관성은 에탄올의 생산에 영향을 미칠 것입니다. 레시피 요리 매시의 다른 제품 비율은 극적으로 양조의 맛과 품질을 변경할 수 있습니다. 요리하는 동안 다른 발효 시간과 온도는 완성 된 제품의 맛을 변경할 수 있습니다. 따라서, 지침에 따라 음료 준비의 모든 요구 사항을 준수하는 것이 중요합니다.

보리의 브루

좋은 제품이 가장 사용되는 준비하려면 작물 등 보리, 밀, 호밀 등을 -. 에서 보리 1 킬로그램이 완료 양조의 0.34 L까지 얻을 수 있습니다. 당신이 10 리터 준비해야하는 경우, 그것은 명확하게 될 제품의 필요한 양을 계산한다.

여기서, 예를 들어, 설탕을 첨가하여 보리의 추출을 제조하는 방법을보고, 어느 1kg의 출력 알코올 0.51 리터 것이다. 그것은 단지 50g입니다. 따라서, 설탕 2kg 백 명은 그램 사용하고, 세탁 10 리터의 추출 수율을 수신 할 필요가 20kg을 사용한다.

그래서, 당신은 집에서 보리 양조주를 요리하기 전에, 당신은 모든 재료에 비축해야한다. 원료 예비 처리 단계를 거쳐야하는 동안 주성분은 보리로 촬영하는 경우. 그것은 무엇을 의미 하는가? 이것은 당신이 보리 맥아 제조 할 필요가 있다는 것을 의미한다.

다음 단계 - 원료의 준비

보리의 양조를 준비하려면, 당신은 수있는 곡물을 발아 가장 먼저해야 할 것은 맥아를 만들 수 있습니다. 그것은 무엇입니까? 어떻게 그리고 왜합니까? 어떻게 준비 맥아에, 그것은 품질로, 음료의 품질이 달라집니다. 맥아 식품은 몇 가지 규칙을 포함한다 :

원료 정렬. 이것은 큰 메쉬 체를 할 수 있습니다. 이 후, 입자가 미세 체를 통과해야합니다. 또한, 입자는 60도 온도로 가열하고, 뜨거운 물에 세정된다.

체질과 원료를 세정 한 후 담근다. 당신이 나무 또는 에나멜 용기에 그것을 할 수 있다면 그것은 더 좋다. 몸을 담근 채 파편과 껍질이 등장하는 동안, 그들은 쉽게 수집하고 제거 할 수 있습니다. 이 남아있는 파편을 제거하는 과정을 복잡하므로 그냥 한 번에 모든 곡물을 잠하지 않습니다. 이 작은 부분을 몸을 담근 채 몇 일 동안 떠나 위해 컨테이너에 배치하면 전체 슬래그를 청소하는 것이 훨씬 쉽다. 이러한면에서 체계적으로 탱크에 물을 변경해야합니다. 곡물 준비가 있음을 이해하려면, 당신은 씨앗의 커플을 자신의 껍질을 제거해야합니다. 곡물은 굴절 및 분해하지 않습니다 쉽게, 그래서 다음 단계에 대한 준비가되어있는 경우 - 맥아를 돌립니다.

우리는 맥아를 성장

입자의 맥아 온도가 18도 이하로되지 않을 수 있으며, 습도가 40 %를 초과하지 않아야 특별한 공간에서 조리된다. 이 구성 요소의 준비를 위해 많은 시간을 소요 기억하십시오. 때로는 몇 주 소요됩니다. 모든 곡물의 종류, 온도와 습도에 따라 달라집니다. 특히 재배에서 중요한 첫 번째 칠일 고려했다.

맥아를 준비하는 단계

발아 곡물은 3cm의 소성 층 붓고하고 부드러운 젖은 천으로 덮여있다. 그 후, 모든 칠일 곡물의 층이 정기적으로 할 수 환기 및 설정해야합니다. 더 나은 그것을 모든 6~8시간을 할 수 있습니다. 이 경우, 곡물에 포함 된 물질은 항상 습기가 있어야한다 명심하십시오. 주기적으로 따뜻한 물로 축축하게 할 필요가 있다는 것을 의미한다.

콩나물 5-6 센티미터 성장하고, 뿌리는 끝나야한다 맥아의 준비와 함께, 서로 15mm 성장과 얽혀 될 것이다 때.

곡물 건조

건조도 시간이 걸립니다. 이 과정에서 보드카의 품질에 따라 달라집니다. 곡물은 건조하게하기 위해 베이킹 시트에 배치해야합니다. 더 나은 부엌 어디서 열에서 할 수 있습니다. 3~4시간 후 베이킹 태양에서 부담하는 것이 필요하다. 곡물과 팔레트가 40도 이하보다 높은 온도에서 오븐에 배치해야 할 때, 겨울에 맥주를 양조 할 준비를합니다.

어떻게 오븐에 있어야 얼마나 많은 곡물 확인할 수 있습니까? 우리는 주사위의 몇 가지를 취할 필요가 서로 마찰. 그것은 준비가 그것을 꺼내 필요가 있으므로 이러한 조작의 뿌리가 쉽게 떨어져 씨앗에서 가을 후합니다. 그 후, 곡물 밀봉하고 한적한 장소에 넣어되어야 쿠 리에 탱크에 넣어 준비 원료를 통과해야한다, 그러나 맥아를 준비합니다.

그런데, 이전에 필요한 맥아는 약 65 도의 물을 채우기 위해. 여기서 원료가 액체가 배출 된 후 10-12 분 동안 유지된다. 또한, 곡물 커피 분쇄기를 이용하여 분쇄해야하며 그 결과 질량은 물은 50 ~ 55 도의 온도가 추가합니다. 당신이 믹서 이길 철저하게 혼합하고, 부드럽게 할 필요가있는 것이 좋습니다. 이 크림의 일관성을 연상, 최대 설정해야합니다.

발효

맨 처음 단계에서 전체 프로세스는, 차례로 브라 발효의 결과 모든 구성 요소의 준비로 시작합니다. 어떻게 높은 품질을 끌 것이다, 그래서 품질의 양조는 것이다. 맛과 힘, 그리고 냄새 : 그것은 모든 따라 달라집니다. 발효는 들어오는 제품의 온도와 농도에 전적으로 의존하는 대신 심각한 화학 반응 공정을 의미한다. 우리가 그것을 설명하면 더욱 명확하고 대신 발효를 일으키는 에틸 알코올과 이산화탄소의 형성, 발효 설탕이 녹을의 시간에 그런 말을하는 것이 필요하다. 이 경우, 온도가 중요한 역할을한다. 게다가 선명한 경우 양호한 맥주 양조은 경우에 획득되는 경우 발효 과정 자체는, 온도가 18 ~ 24도까지 인 방.

FAQ : 보리 설탕의 홈 양조 무료로 할 수 없습니다!

제조 된 혼합물을 14-15 일째 따뜻한 방에 배치 된 용기에 남긴다. 브라가 정기적으로 퇴적물의 일상 분리를 흔들해야합니다. 거즈는 세그먼트로 커버 할 필요가 발효시에 액체 용기 내의 모기 쓰레기 충돌하지되도록 단단히 접시의 표면에 대하여 모든 가장자리.

도움말 : 당신은 누룩을 넣지 않은 보리의 양조를 준비 할 수 있습니다. 그들은 쉽게 곡물의 발아에 형성 시리얼 브라로 대체 될 수있다.

어떻게 발효 과정이 완료되었음을 알 수 있습니까?

발효 과정이 종료되어 있는지 확인? 매우 간단합니다. 이렇게하려면 일치하는 빛과 브라의 표면 위에 누르고 있습니다. 경기가 꺼질 경우, 발효 과정이 끝난 없다는 것을 의미하고, 기다려야 할 것이다.

조명 일치가 소멸되지 않은 경우, 그것은 양조에 보리 양조 맥주가 준비가되어 있음을 의미한다. 그 운반하는 것입니다, 마지막 단계의 달빛을 채우기 위해 하루에 좋습니다. 이 방법은 준비가 알코올라는 밀주를 얻을, 또는 수 그들이 말하는대로, 가정 화재 물, 즉, 보드카. 당신은 알코올 계를 사용할 수있는 방법을 많은도 확인합니다. 또한 숟가락과 빛의 바닥에 완성 된 제품의 몇 방울을 취할 수 있습니다. 얻어진 알코올 충분한 물질이면 숟가락 콘텐츠 돈다.

하지만 전문가는 결과 양조의 정도를 측정하는이 방법에 의존 할 수 있습니다. 이 사업을 처음 사용하는 경우,이 알코올 계를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 일단 브라 처리를 통과 보리, 설탕의 양조로 전환, 그것은 냉각 및 타르와 탁도의 청소해야합니다.

참조 : 당신이 지침에 따라 모든 엄격를 수행하는 경우, 지하실에 보리로 만든 홈 양조를 확인합니다.

타르와 침전물 우유에서 달빛을 청소

양조의 컨테이너는 탁한 술을 결과, 우유 1 리터를 부어해야합니다. 그러나 퇴적물에 해당하기 때문에 하수의 세 번째 날에, 걱정, 액체는 눈물로 투명하게하지 않습니다. 가장 중요한 것은, 신중하게 순수한 술이야 드레인, 펠릿은 단순히 삭제되었습니다.

달빛의 청소 석탄과 울

당신은 양모와 분말 숯을 많이해야합니다. 울 겹쳐서되어야하며, 그 층간 석탄 가루 흩어. 조심스럽게 압연 양모 및 물을 밀접 괴성 서서히 완성 보드카 넣는다 깨끗한 용기에 배치되는 제 필터로 할 수있다. 면 필터는 여러 번 변경 될 수 있습니다. 그것은 모든 출력을 얻을 홈 양조의 종류에 따라 달라집니다? 얼마면 필터가 더럽습니다.

청소 후, 집에서 만든 보드카는 준비가되어 있습니다. 이 역할을 할 수 있습니다. 보리의 요리 양조가 제대로 치료하는 경우, 결과는 모든 기대를 초과하게됩니다. 그래서 눈물 순수한 쾌적한 맛을 마시의 영광 손님을 즐겁게 부끄러워하지 않습니다.