어린 양의 수프. 양고기와 보르 : 조리법

러시아 식 수프의 일종 - 사람이 무관심 떠나지 않을 것 맛있고 영양가있는 식사. 각 가족은 요리의 자신의 방법이있다. 그러나, 대부분의 경우는 삶은 돼지 고기 또는 쇠고기의 접시입니다.

그럼에도 불구하고 어린 양의 수프를 요리하는 것이 가능하다. 그는 더 독창적이고 특이한 맛이있다. 그것은 쉽게 준비되어 있지만이 문서에서 찾을 수 있습니다 몇 가지 비밀이있다.

의 수프 양 : 조리법 사진과 함께

고기, 특별하고 독특한 맛을 제공합니다 - 접시의 주요 성분. 아직도, 우리는 야채에 대해 잊지한다. 그것은 그들 덕분에 풍부하고 진한 국물을 얻는 것입니다.

첫째로 당신은 어린 양을 선택해야합니다. 보르를 들어 돼지 고기, 양지머리 또는 견갑골의 가장 적합한 목입니다.

그러나, 그들은 종종 사전 절단 할 필요가 지방을 제시한다. 그것은 모든 사람을 기쁘게하지 않은 독특한 냄새를 주시는 그는입니다.

당신이 지방을 절단 할 때, 고기를 씻어 임의로 절단, 그러나 작은 조각. 물을 냄비에 넣습니다. 요리를 넣습니다. 2 리터의 물에 약 0.5 kg 양을 취한다.

야채를 준비

고기가 요리 될 때까지 스트립으로 양배추 350g을 잘라. 측면을 제거합니다. 이 개 매체 양파를 타고 작은 조각으로 잘라 접시를 붓는다. 그런 다음, 씻고 하나 개의 큰 당근을 청소합니다. 그녀의 큰 강판에 문질러과는 별도로 설정 될 때까지.

이제 더 빨간색 하나 개 사탕 무우를 취할. 청소하고 세척 할 필요가있다. 그런 다음 큰 강판에 문질러. 감자는, 언제나처럼, 당신은 껍질과 조각으로 절단 할 필요가있다.

이제 토마토로 이동합니다. 그들은 3 ~ 4 개 조각해야합니다. 토마토는 깊은 용기에 강판 문질러. 물 100ml, 이에 추가한다. 토마토 2 큰술 넣어 더 peretortye. 리터. 토마토 페이스트. 모든 잘 섞어을 제조 할 수있다 보르 드레싱. 즉,에 주요 맛을 따라 달라집니다.

준비 zazharki

첫째, 팬을 가열 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣습니다. 그것을 튀김,하지만 황금 갈색까지. 양파는 가볍고 부드러운해야한다. 그리고 여기에 당근을 넣어. 잘 쿡.

양파와 당근이 준비가되면, 이전에 peretortuyu 사탕무를 추가합니다. 프라이 야채, 주기적으로 5-7분위한 나무 주걱. 그런 다음 준비된 토마토를 부어해야합니다. 이 두꺼운 경우, 약간의 물을 더 추가 할 수 있습니다. 즉시 1 시간 붓는다. L.을 설탕. 이것은 풍부한 붉은 색을 유지하기 위해 필요하다.

zazharki 끓을 때, 가장 작은 불을. 그것은 15-20 분 진화해야합니다. 대부분의 액체가 비등 할 때, 당신은 떨어져 zazharku 수 있습니다. 옆에 놓습니다.

우리는 제품을 연결

우리가 기억으로, 당신의 팬에 고기입니다. 그것은 적어도 한 시간을 요리해야한다. 모든 어린 양에 따라 달라집니다. 그녀가 젊은 경우, 한 시간 안에 요리. 가용성에 고기를보십시오. 그것은 부드러운과 다투지해야한다.

그런 다음 양고기와 팬에 감자와 양배추를 넣습니다. 에 대한 또 다른 20 분 동안 요리. 그러나, 모든 야채의 종류에 따라 달라집니다. 그래서 의지를 시도하는 것을 잊지 마세요. 주의 사항 : 모든 제품은 요리와 생 야채 나 고기를 남아있는 경우 양고기로 만든 국물이 더 맛이 있습니다.

감자와 양배추 요리 할 때 냄비 zazharku에 주입 할 수있다. 모든 것이 잘 저어. 액체가 끓기 시작하면, 취향에 소금을 추가합니다. 이 약 1.5 시간입니다. L. zazharki과 야채 칠분와 수프 pokipel 후에는 떨어져 전환 할 수 있습니다.

뚜껑 팬 커버, 20 분 동안 자신을 구성 할 수 있습니다. 봉사하기 전에, 판 자체 또는 다진 허브와 마늘에 뿌려 수 있습니다. 당신은 양고기와 맛있는 수프를 얻어야한다. 레시피 꽤 복잡합니다.

요리 팁

스프 자체는 매우 왕성한 맛입니다. 그러나 종종 요리사를 사용하는 요리, 몇 가지 비밀이있다. 예를 들어, 수프에 적색 또는 적갈색 색, 추가뿐만 아니라 설탕,뿐만 아니라 천연 레몬 즙 몇 방울을 포화 남아 있었다.

당근은 신중하게 튀김해야합니다. 이 습기가 남아 있다면, 어린 양의 수프 빠르게 악화 가능성이 높습니다.

국물이 명확 유지하기 위해 종종 고기 요리 중에 나타나는 거품을 제거합니다. 그것은 슬롯 스푼을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 투명성을 위해, 요리 고기의 끝에서, 하나 개의 전체 양파를 추가합니다. 오분에 대한 국물 pokipit하자.

즉 어린 양의 수프에 충실하는 것이 바람직하다 모든 기본적인 비밀이 맛있고 아름다운 밝혀졌다입니다. 가족 절묘한 원래 요리를 기뻐하라.