에클 레어 조리법

모두에게 익숙한 맛의 에클 레어는 어린 시절부터,하지만 모두가 에클 레어 직접 요리하는 방법을 알고있다. 사실 생각만큼 어렵지 않습니다. 에클 레어 조리법은 다음과 멋진 디저트 요리를 할 수 있습니다.

만든 에클 레어 장식 리본 과자. 20 케이크의 준비를 위해, 당신이 필요합니다 :

4 달걀

100g 버터 (버터)

250 ml의 물

1 큰술, 밀가루

반 작은 술 소금

반죽 에클 레어.

물은 불이 거기에 버터를 추가 공제하지 않고, 다음, 삶은되어야한다. 이 녹아 후, 소금을 잔다.

그 후, 서서히 연속적으로 교반, 오일, 소금 가루와 물을 첨가 시작한다.

완전히 덩어리를 용해 열에서 테스트와 용기를 제거하고 냉각을 할 수있는 두꺼운 질량을 저어.

질량이 따뜻한하지만 섹시하지가되면, 그녀의 계란 하나 개 망치 (그렇지 않으면 용접 계란을 추가). 각 계란을 추가 한 후 잘 반죽을 저어.

베이킹.

반죽이 준비가되면 그것은 구운 될 수있다. 이것은 180도 예열 오븐에서 수행해야합니다. 에클 레어 조리법이 케이크를 구운 다양한 형태를 가정합니다. 당신은 손바닥에 물을 흠뻑, 반죽 작은 공을 형성 할 수있다. 확산 장식 리본 반죽 공은 베이킹 시트 또는 배치 기름칠 할 베이킹 종이. 그것은 직사각형 케이크를 통해 수행 할 수 있습니다 제과 주사기 또는 가방. 특별한 모양의 노즐이없는 경우, 직사각형 케이크의 표면에 약간 얕은 세로 절개을 에클 레어는 더 아름다운 판명. 베이킹에 배치 반죽 부분은 1.5 배 그 이후의 증가를 제공한다.

오븐을 개방하지 않고도 180 도의 온도에서 반 시간 동안 거의 에클 레어 굽는다.

그런 다음 그들에게 약간 식을 수 있도록하고 완성 된 케이크를 제거합니다.

에클 레어를 위해 작성.

내부 에클 레어 때문에 그들이 크림 가득 할 수있는이의 빈 얻을. 에클 레어를 위해 작성하는 것은 주로 커스터드 크림이나 오일입니다.

다음과 같이 당신은 찜 요리를 할 수 있습니다 :

우유의 반 리터를 끓여하고 약간 냉각하자. 200g 설탕, 바닐라, 밀가루 50g 4 난황 파운드. 그 결과 질량은, 잘 저어, 따뜻한 삶은 우유를 부어 느린 화재에 크림 용기를 넣어. 지속적으로 교반, 종기에 가져다. 크림 준비.

오일 크림 도 쉽게 준비하고있다 :

250g 버터 믹서 털 냉각시켰다. 그런 다음, 과자 생산을 중단하지 않고, 농축 우유의 항아리를 붓는다. 바닐라를 추가합니다. 질량이 원활하게되면, 크림 준비가되어 있습니다. 대신, 농축 우유 설탕 또는 가루 설탕을 사용할 수 있습니다. 코코아 또는 레몬 주스를 채찍질하면서 크림의 맛을 변경하려면 추가 할 수 있습니다.

대신 크림의 충전 에클 레어는 농축 우유를 사용하십시오.

그들은 치즈 충전물로 채우는 경우 맛있는 에클 레어를 얻을 : 사우어 크림, 가루 설탕 소량의 치즈를 휘젓. 박동하는 동안, 당신은 딸기 나 과일을 추가 할 수 있습니다.

두 가지 방법으로 당신이 할 수있는 에클 레어를 시작하십시오 제과 주사기에 의해 또는 케이크를 절단하고, 함께 절반에 합류, 이후 두 반쪽의 각각에 충전을 넣어.

에클 레어를 장식합니다.

케이크가 더 맛있어하려면, 유약의 상단이나 녹은 초콜렛을 부어 가루 설탕, 뿌린다 코코넛 또는 분쇄 너트.

에클 레어 조리법 때문에 단맛을 들이지 않는 반죽의 다양한입니다. 당신은 다진 청어 또는 치즈 질량을 시작하여 경우에, 당신은 특이한 냉채를 얻을. 충전 풍미 에클 레어를 준비하려면, 당신은 허브와 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다.

에클 레어 조리법은 항상 냉장고에있는 확신 성분을 함유하고 있습니다. 예, 그들은 비교적 짧은 시간을 준비하고있다. 그래서 당신은 새로운 요리 깜짝 손님을 놀라게 할 수 있습니다.