역사, 종류와 브랜디의 생산의 특성. 포도 브랜디 "Novokubansky"리뷰

고품질 음료의 많은 팬은 앰버 컬러와 향기 알려져 있습니다. 이 포도 브랜디. 그 강도가 35 ~ 70도에서 때문에 그의 사람들의 대부분은, 그것없이 놀라움을 사용하는 것으로 생각된다. 하지만 가끔은 칵테일 희석 된 형태이기는하지만이 음료 선호도 여성. 소비자는 또한 매우 자연이 음료에 대한 혼합 검토를 남아있는 사람들의 다양한 종류와 많은 브랜드 및 의견 때문이다. 우리가 상세하게이 문제를 살펴 보자.

브랜디는 무엇인가. 이야기

브랜디 - 강한 알콜 음료, 또는 오히려, 증류, 재생 포도 주스, 베리 나 과일 퓌레로 만든 음료의 가족. 엄격한 기준 또는이 제품의 규칙. 음료는 35 개도에 이르기까지 서로 다른 요새가있을 수 있습니다. 이름은 외국 brandewijn에서 파생 - "와인을 증류". 그리고 포도 나 과일 와인의 증류 방법에 의해 제조, 알코올에 대한 지정을 붙어.

포도 브랜디있을 때 특정 날짜가 아닌, 그러나, 그것의 형성은 명확하게 증류 방법 어획량의 발전에 연결되어 있습니다. 영혼은 고대에 사용했다 - 로마, 중국, 그리스. 우리가 지금 알고있는 우리가 역사, 브랜디, 알고로는 14 세 세기에 인기를 얻고있다. 처음 와인 상인의 증류 음료의 저장 및 운송을 촉진. 그러나 사람들은 이상은, 나무 배럴에 세련된을 유지하고, 맛과 향기를 얇은 것으로 나타났습니다.

브랜디의 종류

이러한 제품의 세 가지 알려진 주요 유형 :

1. 포도 브랜디. 그 재생 발효 포도 주스에 의해 준비. 이 유형은 여러 종류로 나누어 져 있습니다 :

코냑. 프랑스 코냑 지역. 스틸의 도움으로 두 번 증류 한 음료. 오크 배럴에서 숙성. 가장 인기있는 브랜드 - "마르텔", "헤네시", "Courvoisier", "레미 마틴."

아르마냑. 프랑스, 아르마냑 지역의 남서쪽. 긴 구리 증류하여 얻어진 증류 노블 음료. 그런 다음 아르마냑은 오크 배럴에서 숙성, 프로세스는 코냑보다 훨씬 더 오래 걸립니다 - 12 ~ 20 년에서, 인스턴스 및 30 년 지연이 있습니다. 제 1 증류 알코올 음료는 프랑스에서 제조된다. 가장 인기있는 브랜드 - "후작 드 몽테스키외."

셰리 브랜디. 스페인의 남쪽. 스페인에서 가장 인기 독주. 그리고 전국 브랜드에서 92 %는 셰리를 차지했다.

그리스어 브랜디 (포도). 1888 년부터 여기에 음료를 생성합니다. SPYROS Metaxa - 마크는 "Metaxa는"설립자의 이름을 따서 명명된다.

중국, 남아프리카 공화국, 멕시코의 포도 브랜디. 그것은 코냑만큼 같은 방식으로 이루어진다. 즉 노화 오크 배럴에서 최소 3 년간 다음에 구리 냄비 스틸에서 두 번 증류이다.

미국의 포도 브랜디. 유럽 색상과 강도에서 다른. 그것은 더 가볍고 튼튼한입니다. 캘리포니아에서 제작.

아르메니아어 코냑. 아르메니아에서 생산. "Arbun은"- 새로운 브랜드 이름은 2010 년에 도입되었다. 포도 정신을 마시는 데 사용되는 원료는 아르메니아의 영역 내에서 독점적으로 생산.

몰도바 포도 브랜디. "올드 주문은"생산과 회사 "유로의 Alco을"수출 최신 브랜드입니다.

2. 과일 브랜디.

스크랩 3. 브랜디 얻는다.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe은"1943 년, 지난 세기에 설립되었다. 국가는 코냑 제품의 생산을위한 최고의 기업으로 간주됩니다. 또한 "포도 Novokubanskoe"생산 및 브랜디. 이 음료의 팬은 제품의 맛과 향에 대해 매우 긍정적 인 피드백을 남겨진다. 생산에서 프랑스의 기술을 사용하여. 이 회사는 또한 코냑 포도의 재배뿐만 아니라 생산에 종사하지만된다. 코카서스 산맥의 기슭에 - 포도밭 매우 유리한 기후의 위치. 깨끗하고 건조한 공기, 허브의 냄새, 바람이없는 날씨 ...이 모든 훌륭한 와인 수확 물질의 생산을 가능하게 : 스타 브로 폴과 쿠반의 산악 평야의 경계에 독특한 미세 기후를 가지고 있습니다. 코냑 회사 "Novokubanskoe는"널리 우리 나라에서뿐만 아니라 해외뿐만 아니라 알려져있다. 국제 전시회 - 각종 대회에서 음료 그랑프리, "Prodexpo"를 포함하는 상과 경품을 수상했다.

제품의 범위

심지어 와인 산업 팔십년 어려운시기에, 회사가 존재하는 것을 계속했다. 보존 포도원은 지금까지 고객을 기쁘게 코냑의 생산에 새로운 브랜드를 소개하고 있습니다. 2009 년 40 년 지연 하이 엔드 제품의 출시를 보았다. 제목 "Ekaterinodar"에서 코냑의 4 개 개의 라인 중 올해 말까지. 생산에 사용 에틸 알코올의 경우, 기업의 기지에서 지난 세기에 설립. 2010 년, 브랜디 "프로 메테우스", "승리"코냑의 병의 재 설계 라인. 이름 "그랑프리"에서 코냑의 새로운 라인은 2011 년에 출시되었습니다. 2012 년, JSC는 "Novokubanskoe"음료의 새로운 시리즈를 재 작성합니다. 월, 우리는 브랜드 "포도 Novokubanskoe"를 출시했다. 고객 패널은 특별한 맛, 복잡한 맛을 확인했다. 꽃다발 현재 음영 오크 구성 요소입니다. 사년 - 독특한 "Novokubanskoe는"오크 배럴에서 2 년 이상 보관 알코올, poslekupazhny 휴가가 포함되어 있습니다.

포도 브랜디를 만들려면

제조 기술은 원료의 종류에 따라 약간 다릅니다. 포도 브랜디 발효 포도 주스에서 생산된다. 공정 3-4 주 지속 vinobrozheniya 시작됩니다. 강도는 9-12도 액체를 얻을. 그것은 증류기에 넣고 비등까지 가열된다. 그 과정에서 형성되는 증기는, 워트의 훨씬 더 높은 학위를 가지고있다. 증류 후 포트리스 재료 배 증가하고, 액량은 반감된다. 두 번째 증류에서, 알코올, 브랜디 평균 분획으로 나누어진다. 코냑과 아르마냑은 85 %의 습도와 18-20 도의 온도에서 오크 배럴에서 몇 년 동안 유지.

회전에서 과일 브랜디

또 다른 종류 누르면 포도 종자와 펄프로 만든 브랜디이다. 다른 과일과 열매로 만든 브랜디도 있습니다. 가장 유명한 - 칼바도스 사과, 자두, 체리 krishvasser. 이 음료의 대부분은 너무 투명, 더 노출이 없습니다. 이러한 경우 제조업체는 음료가 더 노출 기간이 없음을 표시하여야한다. 일부는 그 때 70 개도에서 요새를 2 년 동안 보관됩니다. 이러한 브랜디는 연화 물, 색상, 설탕 시럽을 희석. 음료의 끝에서 필터링을 통과해야합니다.

코냑 브랜디와는 달리

엘리트 알코올의 진정한 감정가는 포도 브랜디와 코냑은 여전히 서로 다르다는 것을 알아야한다. 브랜디는 의심 할 여지없이, 종을 Brandewijn에 속하지만, 이러한 제품의 생산 기술에서 차이가있다. 이 코냑은 우리가 상술 한 바와 같이, 그것은 증류 다른 과일의 수 있습니다 만 포도 주스, 브랜디에서 생산된다. 일부 장인 집에서 음료를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 기술의 배합에 따라 행동의 정확한 순서를 알고, 그것을 달성하기 매우 가능하다.

브랜디는 수백 년 동안 주변되었습니다 있지만, 올바른 음료의 품질에 영향을주지 않습니다. 그는 독창성을 잃지 않는다. 맛 노트와 고유의 맛을 유지하면서 현대적인 생산에서 원천 기술을 사용하여.

어떻게 마시

시간이 지남에 따라, 그들은 코냑 브랜디의 더 많은 새로운 품종을 생산하기 시작합니다. 제대로 음료의 훌륭함을 평가하기 위해, 당신은 제대로 맛을해야합니다. 포도 브랜디를 평가하는 전문 감별사는 매우 흥미로운 덧글을 남길 맛과 향의 전체 꽃다발을 느낄 마시려고하는 방법에 대한 팁을 제공합니다.

• 음료의 향기 메모를 한 모금에 부어 분해합니다. 절반 이하 볼륨 - 포시는 작아야한다.
• 마시는 작은 모금에 한잔, 와인은 가장 천천히 마시는 맛을 즐길 수, 친구와 친척의 원형으로 이루어집니다.
• 손 음료의 열이 가열 될 것이다에서, 그의 손에 한 모금을 유지합니다. 선호하는 온도 - 25 개도.
• 코냑은 간식을 가지고 인정되지 않지만, 당신이 그것을 필요로하는 경우에, 당신은 음료 레몬이나 초콜릿에 적용 할 수 있습니다.
• 영혼을 좋아하지 않는 사람들을 위해, 준비 칵테일이 될 알코올 시럽, 주스, 커피, 심지어 아이스크림을 추가 할 수 있습니다.
• 맛이 너무 과포화 보인다 때, 당신은 얼음 조각을 추가 할 수 있습니다.

음료 꽤 많은 팬들의 의견 및 피드백. 어떻게 그리고 브랜디를 마시는 것과 것은 - 모든 사람을 해결하지만, 여전히 다치게 할 수 없어 전문가를 듣고.