오리. 야생 오리 및 가정 요리 조리법

당신은 준비의 모든 형태의 닭의 피곤 경우, 구운 닭을 시도합니다. 우리가 지금 조리법을 설명 오리, 후에는 영양 및 미량 요소의 내용의 열등하지 않다. 그것은 많은 탐조에 의해 평가되는 독특한 향기를 가지고 있습니다.

야생 오리에 대한 조리법은 최근 인기를 끌고있다지만, 심지어 몇 년 동안, 그들은 결코 반복하지, 당신은 4 개월 동안 매일 그것을 요리 할 수 있도록 많이 나타났다. 제대로 만든 매리 네이드, 잘 선택 -이 놀라운 새에서 요리를 만드는 중요한 온도 모드 및 준비 방법.

그녀는 음식을 얻기 위해 비행을 많이 가지고 있기 때문에 야생 오리는 그의 철사의 집 다릅니다. 이것은 고기가 추가 준비가 필요합니다 것을 의미한다. 우리가 설명 맛있는 오리 조리법을 얻으려면, 당신은 그것을 정확하게 선택해야합니다. 젊은 조류 고기는 그녀의 흰색과 노란색 다리에 지방이 부드럽고 수분이입니다. 오래된 - 고기 강하다는 선명한 맛, 황색 지방과 붉은 다리.

그에게 고기와 압력을 관통하여 섹스 게임 체크. 경우 명확한 할당 된 주스 - 분홍색과 문제가있는 경우 새가, 준비 - 젖은입니다. 당신이 야생 오리를 준비 시작하기 전에 고기가 살짝 당신이 그것을 할 수없는 경우, 이드 주스 압착 레몬에 추가하기에 충분합니다, 망치로 섬멸해야한다, 그것은 고기 섬유를 부드럽게뿐만 아니라, 마리 네이드 전체 게임을 흡수 할 수 있습니다뿐만 아니라. 다음 준비하는 과정에서, 그 위에 육즙과 바삭 바삭한 빵 껍질이 밝혀졌다 튀기는 때 자주 물을 뿌린해야 새를 원하는 경우는 주스를 눈에 띄는. 오리 물건을하기 전에, 그것은 뼈에서 제거해야합니다. 그들은 놀라운 맛을 득점되지 않도록 재료를 선택해야합니다.

야생 오리 요리법 요리 :

1. 청소하고 다시 세정 그을음 커스 (1.2 kg), 굵은 소금 화격자 (5 g) 및 레몬 필요한 경우 헹군다. 몇 가지 신선한 딸기 니 퍼 (또는 슬라이스 레몬)에 투자, 22 시간 최소 냉장고에 둡니다. 정기적으로 주스를 밖으로 서 분사 한 후, 십분 (높은 열)에 대한 오븐을 청소 온도를 거절하고 준비에 가져 오리, 그것을 씻어, 돼지 기름 지방 (200g), 마늘 (3-4 정향을) 당기는.

2. 순수 조류 (가 1.3kg)는 깊은 프라이팬의 모든면에 소금 (5g)과 튀김을 문질러 물에 헹군 다음 utyatnitsu 그것을 이동과 갈색 케이크 때까지 오븐에 넣어. 멋진 삶은 물, 신 사과 몇 메밀 꿀 한 숟가락을 추가하고 부드러운 때까지 끓인다. 오븐에서 제어 야생 오리 전에 가루 (70g)를 저어, 컨테이너 (100 mL)에 약간의 사우어 크림을 추가합니다. 환경 설정에 야채 나 다른 장식 함께 낸다.

염 (10g)과 레몬 첨가 요구르트 리터에 담가 3 공정 커스 (1.4 kg). 사우어 크림 (300g)을 부어 부드러운 때까지 끓인다, utyatnitsu를 준비 조류, 고추를 다시 넣고, 버섯 300g을 추가합니다.

4. 깃털을 제거 게임 (1.2 kg)을 헹구고, 양호한 맛사지 그녀의 굵은 소금 (10g)은 고추, 레몬 쥬스를 추가 차가운 물에 넣었다. 껍질 감자 (200g), 신 사과, 당근, 양파 보라색, 보라색 쌍 다진 마늘. 야채는 다른 작은 조각, 감자와 사과 대규모로 잘라 섞는다. 오리 뼈를 얻을 야채를 넣고 바느질합니다. 조리 때까지 오븐에서 제거합니다.

5 조각으로 잘라 오리 (1.2 kg)을 준비한다. 굵은 소금 (5g), 고추, 마늘 (3 개 다진) 쌍 잎 잎 레몬 슬라이스 응결 (1리터)에 담그어. 팬에 몇 시간을 공유하고 지각이 다음 제거하고 야생 오리 뿌려 강판 치즈 (400g), 다시 제거하고 치즈가 홍당무로 덮여 때까지 기다려야 할 때까지 굽는다.

당신은 현실을 생각 요리로 번역을 시도하는 것을 두려워하지 않는 경우 게임을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 우리가 기술 한 오리 조리법, 모든 행사 및 일반적인 식사에 적합합니다.