왜 붕괴 튀김 햄버거와 그것을 피하는 방법

모든 사랑 틀렛 멀리 고기 요리 부끄러워하지 않는 사람. 그들과 안주인에 대한 존경은 : 튀김은 조금 더 팬, 가족 저녁 식사 보장 일주일. 그러나, 요리 가져다 실망 할 수 있습니다. 튀김 동안 버거 붕괴 이유도 경험이 풍부한 요리사가 가끔 궁금합니다. 주부 나쁜 첫 번째 실험과 같은 초보자 잘 생각이 요리를 사랑하시기 바랍니다 놀라게하지 않을 수 있습니다. 한편, 어려움은 극복 할 수 있고, 문제가 해결 될 수있다.

세 가지 이유 햄버거 프라이팬 붕괴

각각의 경우에, 그 세부 사항이있을 수 있습니다. 그러나 모든 상황의 주요 요인은 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

1. 틀렛이 너무 큽니다. 그들은 단순히 자신의 무게로 휴식.
2. 튀김 충분히 뜨거운 아니었다. 또는 당신은 반전과 함께 서둘러, 그리고 아래쪽에 좋은 지각을 잡아 시간이 없었습니다.
3. 그러나 튀김가 동안 패티 떨어져, 고기의 부적절한 일관성으로 간주 될 수 주된 이유. 더 자주 - 너무 얇은,하지만이 제품은 분해 및 과도한 건조 할 수 있습니다.

이러한 모든 부정적인 요소는 쉽게 제거된다. 실망을 피하기 위해하지만, 실수를하지 않도록 처음부터 낫다. 그래서, 당신은 바로 소를 확인해야합니다.

다진 고기에 대한 권한있는 접근 방식

버거 붕괴하지 않습니다에, 그들을 위해 재단은 스스로해야 할 일. 항상 룰렛, 그리고 더 자주 못하는 것보다 당신의 수는 그 안에 폭포 - 쇠고기를 구입하십시오. 다진 고기 냉장 가지고하는 것이 좋습니다. 냉동 어떤 경우에 필요하지 않고, 신선한 더 나은 아직 시간 동안 냉장고 하이브리드한다.

요리의 성공의 다음 조건 - 수고를 아끼지 수동 반죽. 먹거리는 가능한 한 균일해야합니다. 당신이 그의 일관성에 만족하면, 테이블에 패키지의베이스와 몇 번 더 때리고을 추가합니다. 또한 razvalivanie에 기여하는 공기에서 구타 소.

다진 고기 패티의 고전적인 흰색 빵했다. 그리고 그것은 건조해야하며, 또한 최종 제품의 붕괴로 이어질 수 있습니다. 일반적인 믿음과는 달리, 당신은 우유와 빵을 적셔, 그리고 따뜻한 바다에서 할 필요가 없습니다. 빵 껍질에 누워 전에 차단.

계란에 대한 모순 된 의견

미트볼을위한 고전적인 조리법은 계란이 포함되어 있습니다. 가칭 - 한 계란, 반 킬로 기지. 그러나,이 논쟁 지점입니다. 첫째, 그들은 수있는 고기 "젖은."인 경우, 먹거리 밖으로 더 얇은 그리고 당신은 그것을 두껍게하는 뭔가가있다. 둘째, 사업을 수 있도록 완전히 여부, 의견의 통일성이 없다. 말하자면 밝기 및 fluffiness을 유지하면서, 그들을 더 탄력이 될 때우는 - 일부 요리사 만 노른자를 복용하는 것이 좋습니다. 다른 사람은 어떤 단백질의 사용을 주장 - 그들은 수렴 특성을 가지고있다. 세 번째와 불필요한 계란을 때우는 믿지 않습니다. 가입 사람을 결정하기 위해, 모든 조리법 햄버거를 요리와 취향에 맞게 선택하려고합니다.

소용 필러

즉, 소에 추가 - 그것은이야. 대부분의 요리사는 고전적인 조리법에 중지합니다. 당신이 고집 버거 떨어져 떨어지고있다하지만, (다진 킬로그램 당 슬라이드와 숟가락) 기초 양질의 거친 밀가루를 부어 저어 부어 크룹 한 시간의 분기 떠나보십시오. 이 방법은 입증 : 햄버거 한 조각에 남아있게됩니다.

소를위한 아주 좋은 떫은 성분은 신선한 감자를 강판 될 수있다. 를 추가하는 것은 더 이상 필요하지 않습니다 계란과 빵과 접시가 무성한하지만 밀도가 변합니다.

떨어져 가을 튀김 햄버거, 당신에 대한 관련성을 잃는 이유를 물었을 때, 다른 필러를 실험 할 수 있습니다. 양배추, 당근, 호박 : 그 맛은 다른 사람에게 소개 야채를 제공 할 수 있습니다. 그리고 가벼움을주고 버터, 가공 치즈의 조각을 넣을 수 있습니다 패티에 열정합니다. 이 경우 만 빵 부스러기는 계란 lezone 중간 딥 틀렛에 두 번 활성화해야합니다. 그렇지 않으면, 누출 될 수 충전은 팬에 "쉘"prizhariv과 즐거움의 당신을 박탈.

올바른 튀김

틀렛은 최종 조리 단계에서 분리 및 오류 떨어질 수 있습니다. 간단한 규칙을 준수 슬픔에서 당신을 저장합니다.

1. 팬 tolstodonnoy해야한다.
2. 표지 정보 튀김 미트볼 잊지 때 - 용량은 영구적으로 열려 있어야합니다.
3. 부어 기름을 많이하지 않습니다. 먹거리 적절한, 그리고 햄버거 모든 경우에, 기회 어쨌든 당신에게 자신의 골절 휴식이다.
4. 기포가 필요 냄비를 따뜻하게하지만, 석유 발연로 이어지는 없습니다.
5. 화재는 지각이 잠시 껐다 충분히 크다.
6. 플립 바람직하게, 신중하게해야합니다 -이 개 악기.

규칙에 따르면, 팬에서 큰 화재가 바닥까지 유지된다 "쉘." 그리고는 약간 음소거 및 상단이 posereet 때까지 첫 번째면에 남아 들어온다 -이 아래쪽이 완전히 준비가되어 있음을 의미한다. 조작의 제 2면은 같은 규칙에 따라 수행 하였다.

아주 중요한 : 지간 성교

대부분의 경우 여성이 흰색과 호밀 함께, 빵 부스러기를 사용하는 턱 주위를 실행. 패티가 붕괴 계속한다면, 밀가루로 교체하려고 : 그것은 여분의 수분을 끌어. 물론, 바삭한 밀가루가 제공되지 않습니다,하지만.

오랜 시간 동안 떨어져 가을 튀김 햄버거가 성공적으로 해결 왜 문제가 글쎄, 더 이국적인 옵션 자신을 치료하려고합니다. 아주 맛있는 햄버거가 실행 된 미세 분쇄 너트. 더 흥미로운 빵 가루 지상 참깨에 사용되었던 요리입니다.