요구르트는 무엇입니까? 어떻게 집에서 요구르트를 제조?

그래서 케 피어 요구르트와 어떻게 집에서 요리는 무엇인가? 단어 "요구르트"- 건강을 의미 터키 단어 "케프"에서 비롯됩니다. 이것에 홈 발효유 음료는 북 코카서스이다. 알라의 마법의 선물로 간주 된 특수 효모와 코카서스에서 요구르트를 생성합니다. 그것은 포기하지 않았고, 심지어 자신의 백성을 판매하지 않았다. 그것은이 누룩은 마법의 속성을 잃게으로 믿고 있었다.

그러나, 필요가 누군가에게 선발을 통과까지 얻을 수 있다면, 그것은 "스틸"과 가짜 사소한 물건을 판매하는 행위를 최선을 다하고 있습니다. 스타터는 지참금으로 통과되었다하더라도, 의식 납치을 수행 할 필요가 있었다. 이 납치 시나리오는 결혼식 자체보다 거의 철저 이상 생각했다. 생산 된 20 세기의 시작 전에 만 코카서스 요구르트 이유입니다.

집에서 케 피어 이렇게하려면 다음과 같이 누룩 신선한 우유, 스킨에 배치 집 근처 도로에 배치했다으로. 모든 사람은에 의해 발효를 촉진, 가죽 부대에 걷어차 의무 느꼈다 전달합니다. 그것은 여행자 따라서 집의 주인에 대한 존경을 표현하는 것으로 믿어졌다. 지금도 코카서스 버터 밀크는 특별한 욕조에서 주장하고있다.

이제 사워 버터 밀크 또는 방법에 대한 몇 마디 케 피어 곰팡이, 훨씬 더 정확, 러시아에왔다. 또한 자신의 역사에서 매우 재미 있고 아름답습니다. 모든 사람은 백인 사람들의 뜨거운 성질을 잘 알고있다. 그래서 20 세기의 시작 부분에, 1908 년에, 모스크바는 케 피어 곰팡이를 얻기 위해 코카서스 이리나 사하로프의 유 공장을 보냈다. 그리고 거기에 로컬 왕자, 낙농 제품의 공급 업체를 납치, 그녀의 호의를 이기기 위해 노력했다. 그러나 여자가 결혼에 실패 설득합니다. 또한, 파일이 열렸다. 그리고 그 자장에, 왕자는 여성에게 돈으로 10 파운드 케 피어 그레인을. 후에 만이 요구르트는 러시아에서 생산하기 시작, 첫 번째 러시아 요구르트 환자 Botkin 병원을 맛 보았다.

, 그것을 진정으로 뛰어난 유제품을 만드는 요구르트의 독특한 특징은 그것이 단지 케 피어 곰팡이의 기준으로 작성 될 수 있다는 것이다. 그리고이 곰팡이는 깨지기 쉬운 단일 시스템으로 상호 연결된 복잡한 미생물의 공생 여러이다. 수많은 시도 곰팡이 선택된 미생물에서 분리 한 후 인공 발효 자신의 기준으로 만들 수 있지만,이 곰팡이의 특징 섬세한 균형, 그것은 성공하지 않습니다 같은 누룩을 유지, 따라서 작동하지 않았다 이러한 실험에서 실제 케 피어를 다시 .

속성 요구르트의 맛이 독특합니다. 이 때문에는 요구르트와 병렬로 발효되는 사실과에 일부입니다 알코올 발효. 알코올의 작은 농도는 버터 밀크 타르트 맛과 특별한 공기, 거품 일관성을 제공합니다.

전술을 바탕으로, 어떤 경우에, 상점에서 구입할 수있는 요구르트, 천연 재료로 만든 것이 분명해진다. 또 다른 한가지는 종종 요구르트의 수명을 연장 다양한 방부제와 안정제를 추가하는 것입니다. 집에서 요구르트를 준비하는 것이 좋습니다.

더 그렇게 때문에 간단합니다. 실제 케 피어 곰팡이를 구입하는 홈페이지. 그것은 조금 부드럽고 탄성 덩어리처럼 보인다. 인터넷에서 구입 또는 선물을 얻을 확실히 가능하다. 중요한 것은 그것을 찾기 위해, 당신은 집 전체 요구르트를 준비 할 수 있습니다. 간단히 찬물로 세척하고 (높은 온도가 손실 될 수 있음) 및 우유 주입 된 유리 병의 바닥으로 이동 균. 여부 뜨거운 또는 차가운 방에 따라, 8-10 시간 동안 실온에서 모든 발효를 남겨주세요. 케 피어가 준비되면, 은행 액체 벗겨지다. 이제이 모든 벌금 체를 변형 할 수있다 : 요구르트 드레인 체는 그가 죽은 있도록 우유에 다시 자리 씻어 필요 곰팡이 남아있다. 그리고 발효 속도를 느리게하기 위해, 우유 곰팡이는 냉장고에 넣어 충분하다.

이 요구르트는 몸도 받아 아이들. 케 피어 집에서는 부드러운 맛을 끈다. 그리고 3 세 아동을 줄 정말 수 있습니다. 삼년 미만의 어린이의 몸은 이러한 음식을 견딜 수 없습니다. 그리고 이것은 국내 및 푸시 요구르트에 적용됩니다.

위의 모든을 요약하면, 그것은 언급 얼마나 유용하고 맛있는 요구르트 다시 한번 가능하다. 그것은 면역 정상화 소화를 증가시킨다. 그리고 말할 필요도없이, 집에서 요구르트를 준비하는 것이 훨씬 더 유용하다!