요리 화이트 겨자

자신의 취향이 고추 냉이와 유사 위해 현재 요리는 자주, 흰색 겨자를 사용합니다. 대부분 씨앗은 어떤 냄새가없는 상태이기 때문에 식물의 씨앗, 겨자, 스푼, 접시 여분의 맛을 제공하기 위해 다른 향신료를 추가 때때로, 식초, 소금, 설탕, 식물성 기름을 추가를 준비 사용했다.

더 많은 씨앗은 향신료와 조미료의 다양한 준비하는 데 사용되는 야채 요리, 때로는 야채의 보존에 추가, 스프와 다진 고기를. 화이트 겨자는 샐러드, 소스 및에 사용되는 쌀 요리. 그러나, 요리하기 전에이 약의 특성을 보여줄 것 또한 접시에게 열매가 맛을 제공하지만 것뿐만 아니라 에센셜 오일을 포함 로스트에 씨앗을 활성화하는 것이 필요하다. 고기와 생선을 요리 할 때 휘발성 증기가 항균 활성을 할당하지만 겨자 보호 코팅으로 사용, 그것은 또한 고기 주스의 누출을 방지 할 수 있습니다. 그리고이 공장은 통조림 산업과 빵집에서 값이 지방 에센셜 오일, 많은 양의가 포함되어 있습니다.

검은 색과 비교하여, 흰색 겨자는 섬세하고 풍미있는 맛이있다. 주방에서 자주 사용되는 겨자 분말 의 제조를 위해 고기, 그것의 사용은 마요네즈를 준비하여, 가금류, 다양한 소스를 포함. 머스타드 분말 이혼 온수 할당 주목해야한다 겨자유를 너무 귀찮게 겨자 구강 점막에 작용하는 경향이 외식, 날카로운 매운 맛과 냄새.

우리가 겨자 식사를 준비하는 방법을 자세히 살펴 보자.

이렇게하려면 식물의 씨앗은 분말 언론에서 넣어, 그 결과 케이크 땅. 이 경우, 가장 잘 완성 된 제품을 황금 노란색 색조, 그리고 좋은 맛을 제공하기 때문에, 흰색 겨자 적합합니다. 그 결과 분말은 잘 갈기 수 뜨거운 끓는 물을 부어 모든 괴로움은 사라지고하는 것이, 하루 양조 수 있도록해야한다. 원하는 시간 후에 물 겨자 소금 및 설탕과 식초, 식물성 기름에 넣고, 배수된다. 당신은 매운 맛 계피, 와인, 정향을 추가 할 수 있습니다. 혼합물을 철저히 용기 유리 밀봉에 넣고, 교반 하였다. 완성 된 제품은 드레싱, 소스, 마요네즈의 다양한 제조 하였다. 또한 그것은 등 샐러드 조미료, 고기 요리, 샐러드로 사용된다 겨자 어두운 시원한 장소에서 꽤 오랜 시간 동안 저장할 수 있습니다.

오늘 잎과 줄기의 구조에 차이가 겨자의 여러 종류가 있다는 것을 말할 수 있어야합니다. 가장 흔한은 다음과 같습니다 노란 겨자, 블랙, 일본어, 잎이 넓은 흰색. 일본어 겨자는 상당히 날카로운 맛을 가지고 있으며, 적어도, 완성 된 형태로 주로 판매 - 분말에. 따라서, 최종 제품의 요리 분말이 잘 혼합하고 몇 분 밀어 끓는 물에 붓고 얻었다.

시트 겨자 redechny 즐거운 맛을 가지고 있으며, 요리에 사용하고 생선과 고기 요리 신선한 샐러드, 수프, 조미료 삶은된다. 이 식물의 잎은 종종 소금에 절인하고 발아 씨앗 샌드위치와 매운 붙여 넣기 식사에 사용됩니다.

다음은 부드러운 겨자를 만드는 방법에 대해 살펴입니다.

이 필요합니다 : 겨자 분말의 유리, 소금 10g을, 식물성 기름, 설탕의 칠십오g, 식초의 오십g와 끓는 물 백g.

끓는 물에 두꺼운 혼합물을 얻기 위해 잘 교반 및 양조 식물 씨앗의 첫 분말은 밤에 주입하는 떠나야합니다. 시간이 지남에 따라, 물의 표면에 생성 된 혼합물을 계속 교반하고, 배수 오일, 소금, 설탕, 식초를 첨가 하였다.

따라서, 흰색 겨자 널리 의학뿐만 아니라 요리뿐만 아니라 사용된다. 그 특정 맛과 향기, 그것은 모든 테이블에 대체 할 수없는, 그래서 그것은 종종 소금과 후추로 양념에 배치됩니다.