육즙 쇠고기 스튜. 바탕 화면에 헝가리의 자존심

여러 나라의 요리 해석에 약간의 오작동에 관심. 하나 개는 이러한 처방은 복잡한 스튜입니다 쇠고기 육즙. 무엇 일부는 다른 나라에서 무료 급식소로 간주 한 것은 두 번째 요리입니다. 그러나, 일반적인 구성 요소는 항상 찾을 수 있습니다. 그리고 요리 모험의 좋은 점유율, 두 주요 자료의 가장 좋은 결합한다.

집에서 헝가리어 요리 쇠고기 굴 라 확실히 파프리카, 감자, 버섯, 밀가루 만두를 추가 두꺼운 고기 수프를 포함한다. 현장 조건에 야외 냄비에 요리 목자의 원주민 요리. 따라서, 영양 및 만족한다. 이것은 역사적 전설과 실화와 소위 지역 색과 좋은 관광 트릭이다.

굴 라시 아래 접시, 슬라브을 의미, 헝가리는 pörkölt했다. 그래서 우리는이 민족 말다툼을 이해하려고합니다. Pörkölt - 조각이 튀긴 고기의 요리, 파프리카를 추가해야합니다. 그러나 굴 라시의 실제 밀도는 다르다. 일반적으로, 물이 고기의 양에 의하여 동일한 투입 비율. 요리하는 동안, garnirnye 제품을 추가 할 수 있으며, 이미 예를 들어, 감자, 접시로 소멸.

어떻게 만들 쇠고기 굴 라를? 제대로 고기를 선택할 수 단순히 필요하며,이 과정의 절반 준비. 쇠고기는 항상 흰색 지방의 두꺼운 층, 빨간색으로 표시된 출구가 있어야 살 때. 이 버튼을 누르면, 고기는 탄력적이어야하며, 또한, 촉촉한해야, 빠르게 그 모양을 회복하지만, 점액없이 아무 외국 냄새 및 얼룩이 없습니다. 첨부 문서 및 수의사의 오명을해야합니다. 고기가 동결되면, 요리하기 전에 해동하는 것이 필요하다. 이 해동의 과정에서 잃게됩니다 적은 물은 맛있고 당신의 요리가 될 것입니다. 따라서, 5-7 ℃에서이 허용 최적의하자, 서리 제거 프로세스가 고온에 노출되는 속도를하는 것이 낫다 시도

스튜 쇠고기 육수를 준비하려면, 다음과 같은 성분이 필요하다 : 800-900g 쇠고기, 돼지 고기, 지방 50g, 중간 크기의 당근, 3 양파, 소금, 파프리카, 토마토, 갈색 (잘 숙성) 2 개 - 4 개 또는 토마토 페이스트 - 150g, 밀가루, 300-400g 국물의 40g.

쇠고기 컷 1.5 × 1.5 cm 조각. 돼지 기름이나 돼지 기름, 튀김 황금 갈색까지 2 분에, 고열에 뜨거운 프라이팬에 확산, 다음 작은 불을합니다. 절반 링으로 절단 양파, 당근 동일한 라드 중간 구멍 볶는다로 화격자. 고기와 야채를 혼합, 뚜껑 커버. 국물 100g을 추가하고 30 분 동안 낮은 불로 끓인다. 파프리카 그렇지 않으면 맛에 쓴 맛, 그래서 당신이 그것을 넣어 전에 불을 줄이기 위해 매우 될 것입니다, 지방 끓는 추가 할 수 없습니다. 잘라 토마토 슬라이스, 반드시 소금, 후추, 붉은 고추를 추가합니다. 십분 서서히 끓는 토마토에게 풍부한 주스를 수 있도록하고, 페이스트, 소프트된다.

실제 굴 라시와 : 육즙 쇠고기 스튜의 두 가지 구성 요소로 구성되어 육즙. 어떻게 육수 만들기 위해 우리가 지금 설명합니다. 건조 요리 (주철 팬) 굽기 2 큰술 밀가루를 부어 천천히 덩어리의 형성을 방지, 지속적으로 교반, 벽 국물을 부어, 밝은 갈색에 볶는다. 그 결과, 우리는 균일 한 점성 질량을 구하십시오. 야채와 고기 국물과 고기를 결합합니다. 함께 여전히 5 분 끓인다 매끄러운 때까지 반죽하고 두껍게하기 위해 체중을 제공합니다. 불을 끄고 최종 성숙 십분 (함침 고기 주스와 야채 혼합물)의 접시를 둡니다. 스튜 쇠고기 육수를 준비. 장식은 보통 감자 또는 쌀 공급.