시트르산 오이 통조림. 국내 준비를 조리법

시트르산 오이 통조림, 더 어려운 식초의 사용보다 발생하지 않는다. 또한, 이들 야채는 훨씬 더 부드럽고 맛있게을 얻을 수있다.

완성 된 형태이 제품은 헝가리 매장 오이에 상당히 강한 유사성을 가지고있다. 그들은 단지로 선명하고 또렷 때문이 아니라 실질적으로 단번에 먹을 수 있습니다.

캐닝 시트르산 오이가 바람직 하나 리터 병에 수행된다. 제품이 충전 된 용기의 안전을 위해 조심스럽게 물을 냄비에 소독해야한다. 첫째하지만 먼저 가지.

겨울 오이 통조림위한 단계 레시피 단계

당신이 겨울에 오이를 수확 할 수있는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리가 필요합니다 조리법의 다음과 같은 구성 요소의 구현을 위해 :

• 작은 신선한 오이 pupyrchatye - 5kg;
• 중형 설탕 - 150g;
• 물 꼭지 감기 - 약 5 리터
• 가방 시트르산 - 10g;
• 대 염 - 200g;
• 신선한 딜 (단 우산 사용) - 30g을;
• 신선한 고추 냉이 뿌리 껍질을 벗 겨 - 50g을;
• 신선한 포도 잎 - 약 30g;
• 향신료, 마늘 - 약 100 g의 (원하는 경우 사용);
• 고추는 - 재량에 따라 사용할 수 있습니다.

치료 재료

어떻게 구연산과 통조림 오이해야? 첫째, 당신은 신선한 야채를 구입해야합니다. 작은 pupyrchatye 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 그들의 골반에 확산 차가운 물 가장자리. 따라서, 야채 4 시간 동안 서있다.

야채를 실현

당신은 날카로운 맛을 원한다면 겨울 사용하기에 오이 통조림 레시피 절인 야채, 축제 간식에 이상적입니다.

오이는 찬물에 적신 후, 은행에서 자신의 계산을 시작합니다. 리터 유리 용기는 끓는 물에 끓는하고 신선한 하단에 배치 포도 나무 잎, 딜 우산, 전체 향신료, 고추 냉이 뿌리와 고추. 나중에 은행에있는 모든 야채를 확산. 그러나, 그들의주의, 탬핑.

염수의 제조

은행에서 통조림 오이 단계에서 수행되어야한다. 모든 컨테이너가 작성되면, 마리 네이드의 준비를 진행합니다. 다음 큰 냄비 끓인 물이 작업을 수행하고 것은 염화나트륨, 설탕, 구연산 첨가.

보존과 솔기의 과정

염수를 제조 한 결과, 오이 뱅크 붓고 5-7 분 동안 같은두고있다. 시간이 갔다으로 다시 배수 끓인다. 염수로 채워진 후 다시 캔. 또한, 자신의 커버 (느슨하게) 모자와는 (리필 옷걸이까지) 물을 큰 냄비에 배치.

이와 같이, 오이 (액체 비등 후)을 5 분 동안 살균 하였다. 롤의 말은 거꾸로을 켜십시오. 일일 후, 오이는 지하실이나 지하에서 제거 할 수 있습니다. 1.5 개월을 사용하는 것이 바람직하다.

야채 통조림 : 1 리터 병에 대한 조리법

당신은 절인 또는 소금에 절인 오이를 먹는 것을 좋아하지 않으면 이해가되지 않습니다 많은 양의 겨울을 수확. 그러므로 우리는 피클 집의 단지 1리터 항아리를하고 다양한 샐러드와 스낵의 제조를 위해 그것들을 사용하는 것이 좋습니다. 이를 위해 우리는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다 :

• 오이 작은 크기 - 재량으로 (쿼트 항아리를 채우기 위해);
• 물 마시는 - 500 ml에;
• ; ½ 큰 숟가락 - 나트륨 큰 소금
• 미세 사탕무 - 큰 스푼 1/2;
• 그린 (건포도 잎, 타라곤, 벚꽃 잎, 고추 냉이의 뿌리, 딜 우산) - 맛에 적용;
• 마늘, 향신료 - 개 몇;.
• 후추 - 5 개.

구성 요소의 준비

오이, 어떻게 통조림 할까? 레시피 1쿼트 작은 야채의 작은 숫자의 사용을 필요로한다. 그들은 철저하게 세척하고 차가운 물에 부어있다. 2 샤사 오이 스프레드는 사전 건포도 잎과 체리, 그리고 고추 냉이 뿌리, 다진 마늘, 타라곤, 딜 고추와 우산에 배치 용량, 준비 후.

염수의 제조 및 야채의 기억 방법

식초없이 통조림 오이하여 제조되고 그 야채 수단은, 상기보다 훨씬 바삭 얻어. 병이 충진 된 후, 염수의 제조를 시작하는 것이 필요하다. 그는 첫 번째 레시피와 동일하게합니다. 식수 끓게하게하고,이어서,이를 당 염화칼슘에 용해시켰다. 이어서, 염수 10 분간 같은 야채 용기에 붓고, 유지된다. 시간이 지남에 물이 배수 다시 가열된다.

설명 된 작업을 다시 야채 뜨거운 소금물을 부어 후 즉시 출장. 따라서, 항아리는 전체 상온에서 하루 동안 방치 하였다. 원하는 경우에는 두꺼운 담요를 포장하는 것이 가능하다.

후 등 실내외 오이 식초없이 완전히 냉각 이들은 냉장실로 전송된다. 겨울은 추위에 있어야 그들을 저장합니다.

샐러드에 대한 사각 사각 오이를 사용하여 간식 2 ~ 3 주 후가 될 수 있습니다.

어떻게 야채 수확 식초를?

구연산과 통조림 오이 소개하는 방법, 우리는 위의 설명. 그러나, 주부의 대부분은 식초를 사용하여이 절차를 수행하는 것을 선호 주목해야한다. 이들에 따르면,이 실온에서도 장기간 저장할 수있는 야채 제품을 얻기에 기여한다.

그래서 겨울에 맛있는 통조림 오이를 만들기 위해, 우리는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다 :

• 중간 신선한 오이 크기 - 호이스트에 비해서 2.5 kg (과일의 크기에 따라);
• 식초 9 %는 - 쿼트 항아리 당 2 개의 대형 큰술,
• 물을 마시는 - 약 5 컵;
• 오크 잎 - 3 개. 은행에;
• 소금 - 2 큰 숟가락;
• 마늘 - (병 당) 3 개 정향;
• 벚꽃 잎, 딜 우산, 겨자 곡물, 고추 - 재량을 사용하는;
• 사탕무 - 1 큰 스푼.

프로세싱 부품

제품을 유지하는 것은 오크 잎을 사용하는 것이 좋습니다 동안, 식초 맛있는 바삭 바삭한 오이를 얻으려면. 이러한 제품의 부족에 대한 일반적인 사용할 수있는 고추 냉이 잎.

모든 구성 요소가 준비가되면, 철저하게 청소하고 신선한 오이되어야한다. 그들은 오래된 경우, (몇 시간) 얼음 물에 미리 흡수하는 것이 좋습니다.

야채가 배어 될 때까지, 당신은 용기를 준비를 시작해야한다. 리터 항아리는 스팀을 통해 멸균한다. 시트 금속 커버를 준비합니다. 그들은 몇 분 동안 그릇과 종기에 확산됩니다.

즉시 야채의 컨테이너가 자신의 하단에 넣어 오크 잎에 준비가 될 것 같은, 마늘, 벚꽃 잎, 딜 우산, 곡물 겨자와 고추 다진. 또한, 뱅크 확산 피어싱 또는 이쑤시개의 선단부로 절단하여 오이 처리 (조각으로 절단 될 수있다). 이것은 그들이 소금물 스틸 맛있는 매운 잘 흡수되어 있는지 확인해야합니다.

요리 마리 네이드

상술 한 바와 같이 산세 오이 식초 소금물 동일한 방식으로 제조한다. 물은 소금과 설탕에 추가, 끓인 다음, 은행에 붓는다. 이어서, 염수 다시 팬에 붓고, 비등까지 가열된다.

난로에서 요리를 제거한 후, 마리 네이드 식초에 추가하고 야채와 함께 용기에 다시 붓고.

마지막 단계

오랜 시간 동안 보존 식초로 만든 피클,에, 그들은 소독해야한다. 약 5 분 후 롤 큰 팬이 가열 캔, 담요를 커버하고 하루 종일 같은 둡니다.

오이의 시원한하면, 지하실을 청소합니다. 그들에게 후에 만 4-7주를 사용합니다. 야채는 마리 네이드의 맛을 젖이 기간 동안, 샤프하고 선명한 될 것입니다.