전체 곡물 : 장점과 단점

건강하고 건전한 음식은이기 때문에 식품 그를 현대 생활과 생태 환경 문제의 스트레스에 대처 할 수 있도록, 성공적인 사람의 가장 중요한 속성 중 하나 오늘이되었다. 모든 사람은, 더 젊은 보는 의사의 진찰을하는 것이 덜 익숙한 작업을 볼륨을 수행하고 싶어한다. 건강 하 고 영양가있는 메뉴의 포인트 중 하나는 곡물 음식으로 간주됩니다. 많은 사람들이 다이어트의 다른 곡물의 구성 요소와 어떻게 다른지 그리고 그들이 말하는대로 그들은 유용 여부를 알 수 없습니다.

이게 뭐죠

일반 소비자의 주요 임무는 - 시리얼 제품과 관련하여 "전체"의 값 뒤에 무엇이 있는지 확인합니다. 러시아 시장은 종종 "전체 곡물"의 이름이 단어를 "분쇄"에 반대이지만, 근본적으로 잘못된 것입니다.

용어 전체 곡물 (곡물)은 그가 주로 식품 산업이 아니라 평균 구매자, 사람들에게 음식을 먹을 품질을 감독에 대한 책임과 안전 당국에 대한 소개 된 미국에서 왔습니다. 이는 일반 소비자가 실제로 제품과 방법이 카테고리 가게에서 그들을 선택하는 것을 이해하지 못한다는 사실을 이끌었다.

전체 곡물의 종류

딱딱한 배유, 밀기울,이 성분의 양이 천연 곡물에서의 비율 비율과 일치해야 배아 : - 전체 곡물 및 곡물이 손상 및 분쇄 및 곡물 및 자연 요소의 기본 세트가 모두 포함 곡물 플레이크로 변환 . 전체 곡물은 분쇄 조각에, 또한 분쇄 가루의 형태로 평평하게 할 수는 없습니다. 이 제품의 영양 적 가치에 영향을 미치지 않는 한 그것은 그들의 요리 처리를 허용했다.

Wholegrains, 의심 할 여지없이, 영양사 사이에 매우 유용 할 것으로 생각없는 사고. 그러나 그들의 사용은 장점과 단점이 있습니다. 정기적으로 다이어트에 그들을 소개하기 전에, 이익과 약간의 위험을 모두 평가하는 것이 필요하다. 곡물 식품의 긍정적 인 특성을 고려하십시오.

케이크

오늘날 거의 모든 사람들은 단순 또는 무엇을 알고 빠른 탄수화물이 복잡한 다를, 후자는 훨씬 더 바람직하다 왜. 전체 곡물은 "좋은"의 원천 복합 탄수화물, 몸이 간단한 이외의 사용 증가 혈당 수준의 위험과 지방으로 초과 퍼팅하지 않고 한 에너지를 얻을.

전체 곡물의 일환으로 소화 장애의 치료를 촉진하는 유용한 섬유의 많은 작은 양을 먹을 때 동시에 물림의 느낌을 전달, 변비, 해독을 완화.

또한, 전체 곡물은 비타민 B의 충분한 양을 포함, 그것은 신진 대사 과정의 다양한 매우 중요합니다. 이 그룹 비타민 신경계의 기능과 갱신 재생 조직의 비율에 관련되어 정상화. 이러한 제품은 모든 시스템, 기관과 조직에 산소의 전송을 담당하는 혈액 내 헤모글로빈의 수준을 조절하는 철과 필요를 포함한다. 음식에서 철의 규칙적이고 적절한 섭취는 빈혈의 예방에 기여한다.

심지어 암의 개발을 트리거 할 수있는 활성 산소로부터 몸을 보호하는 비타민 E, - 일부와 천연 산화 방지제가있다. 이 비타민 점막, 피부 및 모발의 구성 및 외관을 향상시킨다.

전체 곡물과 부산물에 포함 된 칼슘의 혜택, 과대 평가하기 어려운 : 건강하고 매력적인 치아, 손톱과 머리카락, 강한 뼈는 골다공증 예방은 몸에서 칼슘의 충분한 섭취를 제공 할 수 있습니다. 그리고 아연의 존재는 강력한 항 염증 성분은 남성을위한 매우 유용합니다. 칼륨은 심장 근육을 강화, 모든 전체 곡물의 일부입니다.

곡물, 밀가루, 전체 곡물 시리얼, 구성에 유용한 요소를 목록에 추가하고, 좋은 보너스를 제공합니다 - 그들은 조화를 유지하거나 체중을 줄일 수 있도록, 그림에 긍정적 인 영향을 사용할 수 있습니다.

그러나 전체 곡물 갑자기 소비자의 몇 가지 범주로 잔인한 농담을 재생할 수 무지있는 단점을 가지고있다.

단점

가장 큰 단점은 전체 곡물이 강력한 알러지 유발 물질이라는 것이다. 알레르기 반응을 유발하기 때문에 알레르기 작용의 역할에 일반적으로 유용한 단백질, 여기있는 매우하지만, 일부 것이 큰 단점이다. 예를 들어, 소아 지방 변증 환자는 밀 단백질을 먹을 수 있지만, 다른 알레르기는 종종 식물성 단백질의 증가 된 용량에 대처 할 수 없습니다. 또한, 심한 알레르기 반응은 화분에서 발생할 수 있지만, 전체 곡물에 존재하는 잔류 투여 할 수있다.

전체 곡물은 복잡한 구조를 가지고 있고 부작용이 장점과 함께, 소위 "긴"탄수화물에 속하는 - 무거운 식사 소화 시스템. 어린 아이들이 특정 장 질환 노인들과 사람들은 해당 제품의 사용을 금기.

곡류의 표면에 열처리 과정에서 박테리아와 세균의 일부 남아있다. 이 변호사 제조 업체 경우, 이러한 위협은 그러나 계정에이 미묘한 차이를 취할 필요를 선택할 때, 거의 0으로 감소한다. 유해 물질의 처리 콩에 기계적으로 제거되는 반면, 일부 전체 곡물은 농약 등의 유해 물질을 포함 할 수있다. 이 경우, 제조업체의 명성도 중요하다. 신중하게 선택하는 것이 일상 소비의 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.

조심스럽게, 글루텐 무료!

꽤 빨리 세계 복강 질환 환자의 증가 - 글루텐 (밀 단백질)에 편협. 이 경우, 소아 지방 변증은 글루텐 알레르기 반응으로 간주되지 않습니다. 소장에서이 단백질 융모 위축의 작용에 따라 심각한 증상을 동반한다. 만 미국에서 체강 질병으로 인구의 약 1 %를 진단. 그러나이 질환을 가진 환자의 많은 수의 확인되었다. 이 경우는 등의 화학 물질로 처리되지 않는다

복강 질환 전체 삶을 살 수있는 유일한 방법은 - 평생 따라 글루텐 무료 다이어트를. 이러한 환자는 글루텐 무료로 먹을 수있는 곡물을 위한 그들은 단순히 위험 wholegrains 있습니다.

전체 곡물의 제품 목록

우선주의해야 -이 식사를. 세균을 포함한 곡물의 모든 식용 구성 요소는 가루가 커널과 밀기울은 훨씬 더 유용이 최적의 비율을 포함하는 모든 영양소 때문에 평소 세련된 프리미엄보다 전체 밀가루에 존재한다. 그리고 이미이 밀가루 빵 또는 달콤한 파이를 구울 수 있습니다.

또한, 다음과 같은 전체 곡물 가루합니다 :

• 통밀 쌀 (갈색, 브라운의 야생);
• (플레이크 형태 포함) 귀리;
• 옥수수;
• 밀 (예를 들어, bulgur 및 라이 밀 등의 종);
• 보 리;
• 메밀;
• 사탕 수수;
• 노아의 정원.

그러나 그 전체 곡물에 적용? 파스타, 빵이나 만두, 빵, 비스킷, 아침 식사 시리얼.

올바른 제품을 선택하는 방법

구매 자신의 구성을 연구 할 필요가있다 전에 제대로, 전체 곡물 제품의 품질을 평가합니다.

그것은의 형태 일 수있다 전체 곡물 제시해야 밀가루, 전체 곡물에 완벽하게 적용 할 수있다. 비 정제 곡물 및 이들의 조각 (예를 들어, 귀리)도 곡물에 적용됩니다. 그것은 더 유용하고 높은 품질의 제품은 일부로 전체 곡물을 나타냅니다, 처음에 표시되는 그 것을 알아야 할 가장 큰 비율에서 중요한 구성 요소의 내용. 전체 곡물은 두번째 특히 세 번째 위치를 차지 경우,이 제품은 정말 유용하지 않습니다.

두 번째 중요한 점은 생산의 장소 라벨에 표시되어 있다는 점이다. 유기농 식품 생산의 적합성에 만 도시 또는 지역에 유리한 환경 조건에서 재배 및 생산 될 수있다.

중요하고 원료 곡물에서 제조 된 제품의 외관. 예를 들어, 쌀 갈색 - 쉘이 제거되지 않은 기호. 통밀 빵은 무성한, 흰색처럼 보이지 않는, 회색 색조를해야합니다. 터치에 그는 열악한 부드럽고 치밀하지 않습니다.

모든 제품은 특히 건강한 식단을 위해, 인터넷을 통해 포함한 감사 상점에서 구입하는 것이 좋습니다.

요리하는 방법

어떻게 가장 이익을 얻을 전체 곡물 요리를? 원칙적으로, 준비의 기술은 평소와 다르다. 빵 자신이 될 수 있도록 가루,하지만 한 덩어리의 제조가 자신의 특성을 가지고에서 : 반죽이 상승하지 않습니다 젖은 나타날 수 있습니다.

곡물이 밤에 뜨거운 물이 가득 할 수있다, 당신은 죽 또는 장식을 요리 할 수 있지만 기존의 거친 질감 다릅니다.

그러나, 좋은 맛과 전체 곡물을 먹는 의심 할 여지없는 장점 때문에 대부분의 사람들을 주셔서 감사합니다.