조림과 튀긴 버섯 : 요리법

프랑스의 샴 피뇽은 버섯을 의미합니다. 미국과 많은 유럽 국가에서이 곰팡이는 인위적으로 재배되며, 러시아에서는 많은 버섯이 버섯으로 간주되지 않기 때문에이 전통은 아직 강하게 발달되지 않았습니다.

그러나 조금씩이 곰팡이가 우리 나라에서 인기를 끌기 시작했습니다. 샴 피뇽 요리법은 매우 다양하며, 많은 요리에 추가 될뿐만 아니라 독립 요리 일 수도 있습니다. 특히 러시아 버섯 수프뿐만 아니라 튀김과 조림 샹 피뇽도 좋아합니다. 버섯 조리법을 사용하기 전에 무엇이든 할 수 있습니다. 철저히 씻어서 필름에서 모자를 닦고 다리를 잘라야합니다.

튀긴 버섯을 요리하기 위해서는 다음 성분들이 필요합니다 : 버섯 - 8 개, 버터 - 1 큰 술, 크림 2 큰술, 소금과 후춧가루를 뿌려서 딜과 파슬리. 버섯은 높은 열에 프라이팬에 기름에 튀긴다. 모자가 큰 경우, 여러 조각으로자를 필요가 있습니다. 튀김이 끝나면 버섯이 부드러워 질 때 소금에 절여서 맛을 내야합니다. 채소는 잘게 잘리고 버섯에 첨가됩니다. 이제 버섯에 크림이나 사워 크림을 붓고 삶은 다음 약간의 레몬 주스를 넣을 수 있습니다.

튀긴 버섯 레시피는 매우 간단합니다. 쌀, 칩 또는 으깬 감자로 제공 할 수 있습니다. 튀김을 위해, 신선한뿐만 아니라 냉동 버섯을 사용할 수 있습니다. 사워 크림과 양귀비 씨를 가진 아주 맛있은 튀긴 버섯 조리법. 이 요리법은 다음 성분으로 구성되어 있습니다 : 샴 피뇽 - 300 그램, 사우어 크림 - 200 그램, 양귀비 - 3 큰 술, 소금, 후추, 후추 용 식물성 기름.

샴 피뇽을 얇게 썰어 소금과 후추로 자르고 식물성 기름에 10 분 정도 튀긴 다음 버섯에 사워 크림과 양귀비를 넣어 잘 섞는다. 5-7 분 후, 버섯은 반찬이있는 식탁에 놓거나 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다.

많은 요리의 샴 피뇽 조리법에는이 버섯이 포함되어 있습니다. 순수한 형태와 야채로 모두 소화 할 수 있습니다. 조림 버섯의 제조법은 다음과 같습니다 : 1 킬로그램의 샴 피뇽은 양파 2 개, 버터 1 큰술, 사워 크림 1 잔, 생 계란 노른자 2 개, 소금과 검은 색 갓 갈아서 후춧가루로하여 약간의 채소를 넣어야합니다.

신선한 버섯은 끓는 물로 덮어 져서 조각으로 자르고 냄비에 쌓여 있습니다. 버터에있는 프라이팬에서 양파를 튀기거나 반지 또는 반원을 잘라서 샹 피뇽에 더합니다. 거기에 몇 숟가락의 물을 부어서 버섯을 끓여서 소금에 절인 후 후추에 얹고 난로 위에 놓습니다. 버섯이 거의 준비되면 끓인 샴 피뇽은 사우어 크림으로 채워지고 달걀 노른자와 잘게 잘 썬 딜이 섞여 있습니다. 몇 분 후 접시가 준비되었습니다.

많은 주부처럼 바질과 마늘로 샴 피뇽 레시피가있는 파스타. 파스타를 준비하려면 600g의 파스타 (스파게티 또는 일반 파스타를 먹을 수 있음), 한 마리의 양파, 400g의 샴 피뇽, 200g의 크림 또는 사우어 크림, 2 큰 스푼의 해바라기 기름, 마늘, 바질, 소금 및 후추로 맛볼 수 있습니다. .

샴 피뇽으로 파스타를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 해바라기 기름으로 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 씻어서 잘게 썬 버섯을 양파에 넣고 약한 불로 볶아서 모든 액체가 증발 할 때까지 약 30 분 정도 걸립니다.

이제 사우어 크림이나 크림, 바질, 다진 마늘, 소금 후추를 넣고 약 10 분 동안 끓입니다. 그래서 우리는 버섯 소스를 얻습니다. 지금 접시에 소금에 절인 물에서 요리 한 파스타를 놓고 그것에 결과 버섯 소스를 따르십시오.

그리고 이미 맛있는 맛있는 이탈리아 요리를 준비한 여주인에게 감사 인사를하는 것을 잊지 마십시오.