집에서 shish 케밥을위한 토마토 소스 : 요리법

다른 재료로 집에서 만들 수있는 shish 케밥 소스를 준비하십시오. 이러한 연료 보급을위한 가장 간단한 방법은이 기사에서 다룹니다.

일반 정보

누구에게도 shish 케밥을 맛있고 향긋한 소스와 함께 테이블에 제공해야한다는 것은 비밀이 아닙니다. 물론 마요네즈와 케첩을 구입하고, 두 재료를 섞어서 고기 요리에 결과물을 제공 할 수 있습니다. 그러나, 그런 혼합물은 shish 케밥의 맛을 강조하고 그것을 더욱 완벽하게 만들지 않을 것입니다. 이와 관련하여 아래에 설명 된 조리법을 사용하고 진정으로 맛있는 소스를 만드는 것이 좋습니다.

shish 케밥을위한 토마토 소스 요리하기

토마토 소스의 형태로 만든 집에서 준비하는 것이 좋습니다. 그러나 그러한 연료 보급이 신선한 경우 더 좋을 것입니다. 그것은 쉽고 간단하게 행해졌다는 것을주의해야합니다, 그러나 그것은 엄청나게 향기롭고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

그래서, 가정에서 shish 케밥에 대한 토마토 소스를 준비하려면, 우리는 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

• 토마토 페이스트 자연 (포화 붉은 색을 취함) - 1 l;
• 전구 큰 감미료 - 머리 1 개;
• 따뜻한 식수 - 1 잔;
• 후추와 테이블 소금 - 취향에 적용;
• 정향 나무 마늘 소 - 5 개;
• 신선한 채소 - 소량.

조리 과정

처음부터 집에서 shish 케밥을위한 토마토 소스 가 길고 열심히 준비된 것 같습니다. 그러나 이것은 그렇지 않습니다. 육류 요리에 맛있는 연료 보급을하려면 ¼ 시간 만 필요합니다.

소스를 준비하려면 깊은 냄비에 1 리터의 페이스트와 250ml의 따뜻한 음용수를 붓습니다. 두 성분 모두 잘 섞어서 중간 정도의 열을가합니다. 토마토 덩어리가 끓으면 잘게 썬 양파, 후추, 식탁 용 소금 이 첨가됩니다 . 또한 향기로운 덩어리에 파쇄 된 녹색을 퍼뜨립니다.

완전히 혼합 된 구성 요소는 뚜껑으로 덮여 약 4 분 동안 끓일 수 있습니다. 잠시 후 냄비는 불에서 꺼내집니다. 그것에서 마늘의 비벼 진 된 정향을 퍼 뜨리고, 다시 잘 섞고 완전한 냉각을 기다린다.

준비된 소스는 작은 kremankochki에 사전 배치 된 shish 케밥으로 테이블에 제공됩니다.

가정에서 shish 케밥에 대한 단계별 제조법

크림 소스는 shish 케밥에 매우 적합합니다. 그는 고기 요리를 더 칼로리하게 만들어 즐거운 향과 맛을줍니다.

이 충전물을 직접 준비하려면 다음과 같은 제품 세트가 필요합니다.

• 중간 지방 마요네즈 - 약 200 g;
• 마늘 신선한 - 약 3 정향;
• 버터 - 대략 5 개의 큰 숟가락;
• 백색 드라이 - 약 130 ml;
• 가벼운 설탕 - 1 큰 숟가락;
• 신선한 레몬 주스 - 4 디저트 스푼;
• 검은 후추, 소금, 겨자 - 취향에 적용;
• 양파 중간 - 1 머리.

준비 방법

크림 소스는 집에서 shish 케밥으로 어떻게 만들어 집니까? 마늘과 양파는 껍질에서 벗겨져 균일 한 매쉬가 형성 될 때까지 최대 속도로 믹서기와 땅에 퍼집니다. 그 후에, 팬을 가지고, 그것을 강하게 가열하고 버터를 퍼지십시오. 요리 용 기름은 약간 튀겨지며, 정기적으로 큰 숟가락으로 휘 저으며 (갈색을 띄게됩니다). 그런 다음 하얀 말린 와인을 접시에 넣고 저온에서 끓여서 소스의 양이 반으로 줄어들 때까지 끓입니다.

설명 된 모든 조치 후에 레몬 쥬스, 중간 지방 마요네즈, 설탕 및 겨자가 교대로 첨가됩니다. 모든 재료는 소금에 절인 후 맛이 좋으며 빨리 끓여서 뚜껑을 덮고 접시에서 꺼냅니다. 이 상태에서 소스는 완전히 냉각 될 때까지 보관됩니다. 차가운 고기로 제공하는 것이 가장 좋습니다.

간장 드레싱 준비

이것은 shish 케밥을위한 특별한 소스 - 마리 네이드입니다. 그것은 젖은 고기 일 수 있으며 테이블에 별도로 봉사 할 수 있습니다. 이러한 연료 보급 준비 과정에서 복잡한 것은 없습니다. 그것은 매우 간단하고 엄청나게 맛있습니다.

소스를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 중 - 지방 마요네즈 - 1.5 컵;
• 소스 콩 - ½ 컵;
• 신선한 마늘 -1 정향;
• 검은 후추 - 조금.

준비

고기 요리에 맛있고 향긋한 드레싱을 만들기 위해 간장은 마요네즈와 적절히 간섭됩니다. 그런 다음 마늘과 검은 후추 가루를 더합니다. 다시 채찍이나 포크로 재료를 채찍질하면 맛이 아주 좋아집니다.

아르메니아 스타일의 샤 셰리 소스

shish 케밥을 위해 요리 할 소스의 종류는 무엇입니까? 이 질문은 경험이 부족한 요리사 만 질문합니다. 어쨌든 경험을 가진 여주인은 고기 접시를위한 가장 맛있은 드레싱이 아르메니아 소스다는 것을 알고있다. 집에서 지키려면 다음을 준비해야합니다.

• 토마토 페이스트 - 500 g;
• 따뜻한 식수 - 2/3 컵;
• 마늘 - 작은 머리;
• 고수풀, 딜, 파슬리, 파 - 중간 빔을 따라서;
• 후추와 소금 - 맛을 더하십시오.

요리하는 법?

집에서 shish 케밥을위한 아르메니아 소스는 쉽고 간단합니다. 토마토 페이스트를 따뜻한 음용수와 함께 사육 한 다음 중불로 가열하고 혼합물이 끓을 때까지 기다립니다. 그 후 잘게 썬 양파, 실란트, 파슬리 및 딜을 균질 한 덩어리에 첨가합니다. 또한 소스에 다양한 향신료와 마늘의 강판 된 향신료를 추가하십시오.

약 3 분 동안 재료를 끓인 후, 플레이트에서 제거하고 식힌다. 차가운 형태로 작은 kremankah에 고기 요리를 위해 준비된 소스를 제공합니다.

그루지야 어 소스 만들기

그루지야 어 소스 shish 케밥은 특별한 맛과 특색을 가지고 있습니다. 집에서 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 갓 튀긴 토마토 - 약 1.5 kg;
• 마늘 - 중간 머리;
• 실란트로, 파슬리, 딜, 바질 가지 및 오레가노 - 맛에 적용;
• Adzhika - ½ 큰 상자;
• 빨간색 후추 가루 약간.

소스 만들기

그루지야 어 소스를 준비하기 전에 신선한 토마토를 잘 처리해야합니다. 그들은 철저하게 씻어 내고, 끓는 물과 피부로 끓입니다. 그런 다음 토마토를 반으로 자르고 모든 씨앗을 떼어 내고 펄프를 믹서기로 갈아줍니다.

결과물 인 두꺼운 주스는 스튜 냄비로 퍼지고 작은 불에 끓인 후 요리됩니다 (약 20 분). 이 경우 질량은 약간 줄어 듭니다.

소스가 준비되기 5 분 전에, 위에서 언급 한 모든 향긋한 향신료, 다진 실 란 트로, 파슬리, 딜, 오레가노 및 바질 잎이 그 안에 넣어집니다. 또한 토마토 혼합물에 약간의 adzhika와 고추를 첨가하십시오.

모든 성분은 큰 숟가락으로 섞이고, 뚜껑으로 덮고 격판 덮개에서 제거한다. 소스 냉각, 그것은 kremankami에 미리 확산 테이블에 제공됩니다.

우리는 석류 소스를 만든다.

Piquant와 충분히 원래의 맛은 석류 소스입니다. 그를 위해 우리는 다음을 필요로 할 것입니다.

• 빨간색 달콤한 와인 - 2 컵;
• 석류 신선한 주스 - 1.5 컵;
• 정향 나무 마늘 - 4 개;
• 바질 얇게 썰기 - 3 개의 큰 숟가락;
• 감자 녹말 - 작은 핀치;
• 설탕 - 디저트 스푼;
• 소금, 지상 뜨거운 후추 - 맛에 적용합니다.

요리 소스

그런 급유를하려면 팬을 가져 와서 신선한 석류 주스 와 빨간색 달콤한 와인을 붓습니다. 성분에 더하여 각종 향미료 (테이블 소금, 다진 녹색, 설탕 모래, 비벼 진 마늘 등)를 첨가하십시오.

소스가 끓으면 불이 최소로 줄어들고 뚜껑이 덮여 1/4 시간 동안 익힌다.

접시가 꺼지기 5 분전에 소량의 적포도주로 미리 희석 된 전분 감자를 냄비에 넣습니다. 재료를 섞어 천천히 데우고 두껍게 만듭니다.

그 결과 얻은 빨간 소스는 찬 상태의 테이블에 제공됩니다.

사워 크림 소스

이제 shish 케밥을위한 소스와 양념을 사용할 수 있습니다. 그러한 드레싱을 준비하기위한 조리법은 상기에 기술되어있다. 그러나 우리는 당신을 다른 방법으로 소개하기로 결정했습니다. 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 사워 크림 지방 및 두꺼운 - 대략 300 g;
• 고기 국물 - 약 ½ 컵;
• 버터 - 4 개의 디저트 스푼;
• 잘게 잘린 파슬리와 딜 - 더 많은 것;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 후추 향기와 소금 요리 - 취향에 적용됩니다.

고기 접시에 유제품을 급유합니다.

사워 크림 소스를 준비하려면 깊은 냄비를 사용하십시오. 그는 큰 불에 올려 져서 제대로 데워진다. 다음 프라이팬에서 천천히 버터를 녹이고 밀가루를 첨가하십시오. 성분은 황금색을 얻을 때까지 튀긴다.

설명 된 조치를 수행 한 후 육류 스프를 사우나에 붓습니다. 이러한 조성물에서, 크림 소스는 중간 정도의 열에 걸쳐 끓을 때까지 삶아진다.

질량이 두꺼워 진 후에, 사워 크림, 후추와 소금, 그리고 다진 허브의 필요한 양이 그 양에 더해진다. 모든 성분은 약 3 분 동안 혼합되고 요리됩니다. 이 소스를 냉각 된 상태에서 테이블에 제공하십시오.