치즈 소스 레시피 : 실험에 대한 고전적인 보편성과 관용

치즈 소스는 다양한 기능, 다양하고 명확한 명확한 조리법이 - 다른 소스와 그레이비 같은 치즈 소스를 만드는 방법을. 품종의 깎아 지른듯한 다양성과 특성 맛의 정도뿐만 아니라 보수의 다양한 구성 요소는 자신의 운명을 결정합니다. 다양한 치즈 소스, 야채를 포화, 무겁거나 덜 마른 고기에 적합 또는 생선 요리, 디저트, 과일, 물론, 파스타, 구운 제품, 피자 의도적으로 간단합니다. 일반적으로, 어떤 요리는 치즈 참고로 보충 할 수있다. 그러나 놀랍게도,이 소스는 정말 엉망, 특히 저작권의 추가 거의 불가능하다. 치즈와 함께 완벽하게 모든 허브와 향신료, 마늘, 사우어 크림, 양파, 견과류, 버섯, 알코올, 딸기 등을 결합

고전은 여전히 선택적으로 다른 요리를 자사의 맛 향을 결정하는 다양한 향신료와 보완 크림 치즈 소스로 간주 될 수있다. 치즈 레시피 소스 (사워 크림 또는 우유) 두 가지 방법의 준비가 포함됩니다와 난방없이. 200g), 숟가락 가루, 올리브 기름, 신선한 버터, 육두구, 향신료 (고추 흰색 여기에 한정 이상) 소금의 쌍 - 첫 번째는 다음과 같은 기본 유리 성분 사우어 크림 / 우유, 크림, 또는 판 또는 강판 치즈로 고체를 포함한다. 오일 식사를 용해 우유 나 크림, 따뜻한 (우유 종기)를 추가 할 수있는 숟가락, 완전 최소 화재에 균일하게 용해 될 때까지 치즈와 교반을 추가 할 수 있습니다. , 조미료를 추가, 제거. 크림도 매우 두꺼운 경우, 적은 가루를 취하거나 원하는 두께까지 국물, 끓인 물, 우유를 희석 할 수 있습니다. 치즈, 초기 일관성이 1.5 배에 두꺼운됩니다 즉, 냉각 기간 동안 높은 밀도를 제공 것을 기억하는 것이 중요하다. 간단한 조리법 치즈 소스 - pyatiminutki, 두 번째 방법 : 유리가 사우어 크림과 필요 치즈 고체 주류, 와인 식초 (흰색) 또는 간장, 다진 마늘이나 곰팡이, 숟가락 마요네즈 한 쌍의 수 있습니다 (필요 없음). 믹서기에 채찍 - 모든 혼합. 치즈가 나른한 날카로운 부드러운 촬영, 특히 가장 민감한에 따라 유제품에서 치즈 소스 또는 사우어 크림은, 아마도 섬세한 빛 맛과 향기와 융합. 추가의 첨가제로서 좋은 마늘, 바질, 버섯, 딜, 육두구 아니면 호두의 비율, 커민있다. 이는 소스 급성 특성 등 타바스코로서 또는 겨자 브랜디 밝은 고 방울을 첨가하여 좀 더 어려울 수있다. 이렇게 섬세하고 부드러운 최적의 파스타 소스, 감자 칩이나 감자 튀김,

또 다른 거의 고전적인 조리법 치즈 소스 - 치즈 페스토. 그것은 채소를 많이 걸릴 것 용 - 신선한 바질 부드러운, 자연 치즈, 200g, 올리브 오일, 견과류 (호두 / 소나무)의 반 컵의 관대 한 움큼의 적어도 몇, 맛 마늘 약간, 2 개 정향을 권장합니다. 믹서기 / 푸드 프로세서에 직접 혼합 된 야채, 견과류, 마늘, 절단, 화격자 치즈, 또는 전부를 잘라. 모든 분쇄 할 때, 부드러운 충분히 밀도 때까지 치는 계속 기름을 추가 할 수 있습니다. 소금은 반드시 충분한, 매우 강렬한 맛 성분을 생성 마늘 참고로 맛을 녹색 풍요 로움과 견과류의 특이성을하지 않습니다. 과일에 치즈 소스를 들면 꿀, 아몬드, 레몬 주스, 소프트 순한 치즈, vanilka, 육두구가 필요합니다. 성분은 완전히 균질해질 때까지 혼합한다. 고기 나 생선 요리로 치즈 소스 제조법은 더 급격하게 포함하고 풍미있는 치즈, 토마토 첨가제, 겨자, ostrinkoy 또는 구연산 노트, 카레, 약간 향기 rezkovat 허브 (파슬리, rukolla, 양파), 카레, 파프리카 보충. 당신은 무기한으로 실험 할 수있다. 베이스는 간단한 크림 치즈 소스를 만들어 희석 될 수있다, 책상 뒤 직접 다양한 조합을 시도합니다.