파르마 - 이탈리아 요리의 상징 치즈,

의 상징 무엇입니까 이탈리아 요리는? 많은 의심의 여지가 말을이 치즈가 - 상당히 독특하고 원래의 맛이 치즈. 수 세기 동안 그것은 이탈리아의 자존심이었다. 파르마 (이것은 일반적으로 치즈의 다른 종류의 발생 로프의 형태에 용해되지 않음) 요리에 사용 풍부한 맛과 향뿐만 아니라 우수한 품질로 명성을 따랐습니다. 파르마 치즈의 매 100 g 41.5 g 단백질 32 g의 지방을 19.4 g, 물, 나트륨 1.8 g에있는 경우 제품은 또한, 인, 칼륨, 마그네슘, 비타민 E와 또 A., 치즈 100g 포함 쇠고기, 돼지 고기 또는 185g 190g 225g 송어 같이 스파게티 같은 단백질.

파르마는 부엌에서 많은 요리에 사용됩니다. 또한 간식으로 재직 또는 파스타 캐서롤, 리조또, 소스 나 수프에 추가 할 수 있습니다. 젊은 파르마는 사과, 배 또는 복숭아 맛입니다. 보통은 잘 강판에 문지르거나 얇은 조각을 잘라되고있다. 이탈리아의 모든에서 맛있는 중 하나 인 치즈, - 의심의 여지, 치즈없이.

전 세계적으로 알려진이 치즈는 13 세기 이후 파르마, 모데나, 레지오 볼로냐에서 생산. 전국 거기에 다른 종류의 수천, 각각의 맛은 날씨, 동물 사료 및 지역의 전통에 따라 달라집니다.

파르마는 밝은 노란색과 매운 풍부한 맛 (매우 날카로운)가 있습니다. 그는 하드의 종류를 의미 치즈. 파르마는 문자의 지각으로 코팅 대형 오목 바퀴의 형태로 제공됩니다. 좋은 치즈 무너과 입안에서 녹아, 육체가 너무 큰 균열이나 박리하지 않아야한다.

치즈 지방, 단백질과 나트륨의 많은 양을 포함하는 - 파르마 것으로 알려져있다. 우유, 소금, 자연 - 그리고 그는 단지 세 가지 구성 요소로 이루어 레닛을. 첨가제와 방부제의 부재는 많은에 따르면, 치즈의 왕합니다. 그는 소금물에 담궈 이십삼일를 들어, 다음 2 ~ 3 년 지속되는 숙성 선반에 놓았다. 치즈의 성숙은 망치로 체크 - 소리가 무딘해야한다. 치즈 숙성 한 후 550 ℃로 온도로 가열 한 후 단단히 무명 천으로 싸여있다. 그는 무기한 유지했다.

매우 독창적이고 특이한 조리법, 주요 역할을 담당 파르 메산 치즈를 치즈가있다. 예를 들어, 시저 샐러드는이 준비 치즈의 종류. 클래식 "카이사르는"상추, 빨간 양파, 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 겨자, 파르 메산 치즈, 흰 빵, 소금과 후추로 구성되어 있습니다. 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 겨자, 후추와 소금의 몇 정향을 혼합합니다. 잘 섞는다. 큰 프라이팬에서 다음 팬에서 제거 황금 케이크까지 다진 마늘 그 위에 약간의 기름과 튀김 (2)를 가열한다. 뜨거운 기름에 큐브로 빵 컷을 넣어 황금 갈색 때까지 볶는다. 다른 그릇에 샐러드와 치즈, 모든 소스를 부어, (치즈 창살 필요)를 croutons 및 양파를 추가하고 잘 섞는다 섞는다.

밥, 파스타, 심지어 감자를 제공 할 때 치즈를 추가하시기 바랍니다. 어떤 식사에 그것의 매운 맛의 다양한.

파 르 마 치즈 박제 토마토 요리를해야합니다, 그들을위한 조리법은 아래와 같습니다.

간식의 경우, 사실, 토마토, 마요네즈, 치즈, 소유해야합니다 디종 겨자, 말린 오레가노, 소금, 후추, 신선한 파 슬 리, 모짜렐라 치즈를. 175 ℃로 예열 오븐 절반에 토마토를 잘라 베이킹 종이에 배치합니다. 그릇에 마요네즈, 치즈, 겨자와 오레가노를 함께 터. 소금과 후추 계절 맛. 숟가락을 사용하여, 그 결과 질량은 토마토, 뿌려 모짜렐라와 파 슬의 슬라이스에 배치됩니다. 충전이 황금 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 구워. 즉시 봉사하십시오.