프랑스의 국가 접시. 전통 음식과 음료 프랑스 요리

국가 접시 프랑스는 우리 나라에서 매우 인기가 있습니다. 그러나,이 레스토랑에 갈 필요가 없습니다 그들을 시도. 파인 개구리 다리, 맛 양파 수프, 섬세한 멜 소스 - 모든이가 쉽게 집에서 만들 수 있습니다.

개구리 다리가 프랑스어 만들기 (크림 소스)

크림 소스에 개구리 다리 -이 프랑스에서뿐만 아니라 다른 국가에서뿐만 아니라 가장 유명한 요리입니다. 정확히 그것을 요리하는 방법, 우리는 지금 말할 것이다.

그래서, 프랑스 요리를 만들기 위해, 우리는 필요

• 개구리 다리 - 0.5 kg;
• 마늘, 향신료 - 4 개;.
• 염교 - 40g;
• 고지방 크림 - 700 ml의
• 부추 - 몇 깃털;
• 닭 국물 - 약 1 L;
• 버터 - 40g;
• 소금, 후추 등의 향신료 - 재량의 사용.

접시에 러그의 준비 과정

명백한 복잡성에도 불구하고, 프랑스의 전통 요리는 쉽고 간단하게 만들어집니다.

정제 점심 개구리 다리의 준비를 위해주의 깊게 흐르는 물로 세척 한 후 종이 타월로 건조하고 자신의 아래 부분을 잘라. 그런 다음, 닭고기 국물을 끓여에 가져오고 이전에 처리 된 육류에 추가됩니다.

팬에 액체가 이상 종기되면, 다리는 빠르게 슬롯 스푼으로 제거하고 한쪽에 둡니다. 한편, 미세의 샬롯을 잘라 뜨거운 버터와 살짝 튀긴와 함께 팬에 부어. 그 후 작은 강판 마늘 강판 처음에는에 첨가하고 배치 미리 레그 제조.

살짝 튀긴 개구리 다리, 그들은 팬에서 제거하고 따로 설정됩니다.

크림 소스를 준비하는 과정

국립 요리 세련된 귀족과 지역 민속 : 프랑스는 두 가지 주요 지점으로 나누어 져 있습니다. 개구리 다리 요리 제 속한다.

맛있는하려면 크림 소스를, 그 이전에 고기를 갈색으로 된 동일한 팬으로, 약 100 mL의 닭 국물을 추가했다. 또한, 냄비에 천천히 무거운 크림을 부어 종기에 모든 것을 가지고. 성분은 당신이 두꺼운 소스를 얻을 때까지 때까지 삶은 있습니다.

검은 후추, 소금 및 기타 향신료는 귀하의 개인 환경 설정을 채우는 크림에 추가됩니다. 또한 붓고 잘게 파를 잘게.

어떻게 테이블에 개구리 다리를 제시?

전통 요리는 일반적으로 프랑스어 특별한 매력이 제공됩니다. 개구리 다리, 자신의 아름다운 평판에 배치하고 부어 크림 소스를 소테. 또한 신선한 야채와 나물 한 접시를 제시했다.

단계 조리에 의해 단계 : 양파 수프는 고전

양파 수프는 국가의 거의 모든 지역에서 준비가되어 전통적인 프랑스 요리입니다. 그것은 다른 방법으로 수행 할 수 있습니다. 그러나 고전적인 조리법의 가장 인기. 이를 구현하기 위해, 우리는해야합니다 :

• 붉은 양파 - 750g;
• 파 - 약 250g;
• 드라이 화이트 와인 - 250 ml의
• 마늘, 향신료 - 2 개;.
• 식물성 기름 - 30 ㎖;
• 버터 - 약 40g;
• Lavrushka - 1 잎;
• 프랑스어 바게트 - 조각 몇;
• 로크 포로 (치즈 종류) - 90g;
• 소금과 후추를 분쇄 - 재량에 사용;
• 닭 국물 -에 대한 2리터.

주성분의 처리

프랑스의 국가 접시는 항상 단순하고 준비의 용이성이었다. 그리고 양파 수프도 예외는 아니다. 당신이 난로에 요리하기 전에 모든 재료 하나 하나를 처리해야합니다.

레드 양파는 껍질에서 청소 한 다음 잘게 잘라된다. 그 후, 좋은 세척 부추와 스트립으로 분쇄기. 또한, 마늘의 치아를 청소하고 칼로 그들을 짝사랑.

로크 포로에 관해서는, 그냥 창살.

프랑스 양파 수프의 제조 방법

프랑스의 국가 요리는 다른 방법으로 요리 할 수있다. 양파 수프 우리는 부엌 난로에하기로 결정. 이렇게하려면, 깊은 프라이팬을에 녹아 버터, 다음 야채를 추가합니다. 그 후, 양파의 프라이팬 이가지에서 튀김 (붉은 양파와 파). 그들에게 다음 향신료, 드라이 화이트 와인, lavrushku 및 영양 닭고기 국물을 추가합니다.

양파 수프, 종기에 가져을 맛 후추와 소금을 추가한다. 쿡이 요리는 20 분 동안 좋습니다. 그 후에는 열에서 제거 5-7 분 동안 폐쇄 뚜껑을두고있다.

테이블에 맛있는 프랑스 요리를 제공

프랑스의 국립 요리는 특히 절묘. 그것에 대한 자세한 내용은, 대부분의 사람들은 프랑스 레스토랑으로 전송됩니다. 그러나, 우리는 가능한 한 집에서 아름다운 귀족과 지역 요리를 준비하는 오늘 증명했다.

프랑스 양파 수프가 준비 후에는 스키트에 부분에 부어있다. 그런 다음 각 냄비에 바게트로 만든 토스트의 몇 가지를 넣어, 다음 강판 블루 치즈 모든 것을 뿌린다. 그 후, 플레이트는 전자 레인지에 넣고 우유 제품이 완전히 용해되지 때까지 가열 하였다. 그런데, 같은 성공이 목적을 위해 당신은 오븐을 사용할 수 있습니다.

프랑스의 유명한 크림 소스 준비

멜은 세련된 화이트 소스입니다. 그것은 고기, 버섯, 야채와 생선 다양한 요리에 적용 할 수 있습니다. 덧붙여,이 성분없이 프랑스 전통 라자냐를 만들 수 없습니다.

그것은이 멜 소스가 루이 드 멜, 시종에 의해 발명 된 것으로 생각된다 프랑스의 왕의 또 다른 버전에 따라, 그러나 루이스 (14),이 제품의 저자는 베르사유의 머리 요리사, Fransua 드 라 참조 : Varenne이다.

오늘은 인기있는 소스의 발명에 대한 감사를 누가 그렇게 중요하지 않습니다. 중요한 것은 - 제대로 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

고전적인 조리법 소스의 주요 성분은 밀가루, 버터와 우유입니다. 그런데,이 제품은 종종 다른 소스의 생성에 사용됩니다. 이 외에도, 그러한 다진 견과류, 튀긴 양파, 치즈, 향신료, 허브와 더 다양한으로 재료를 추가 할 수 있습니다.

멜은 그들에게 독특한 풍미와 맛을주고, 진짜 요리 걸작으로 매일 요리를 설정 할 수 있습니다. 그것은 아주 쉬운 요리. 이를 확인하려면, 우리는 우리의 권장 사항을 준수하는 것이 좋습니다.

그래서, 우리는 소스를 준비해야합니다 :

• 버터 - 40g;
• 우유 - 약 800 ml의;
• 하얀 밀가루 - 약 50g;
• 육두구, 지상 호두 - 디저트 숟가락에 대한;
• 소금 - schepotochka.

프랑스 멜 소스의 제조 방법

가정에게 유명한 멜하려면, 당신은 엄격하게 아래에 설명 된 요구 사항을 따라야합니다. 우유는 좋은 워밍업하지만 끓인다하지 않는 것입니다. 다른 그릇에 동시에 버터를 녹여. 이어서 여기에 밀가루를 첨가하고 신속 스토브에서 용기를 제거하지 않고 두 개의 구성 요소를 교반 하였다.

작은 부분에 버터와 밀가루에 이러한 작업 후 따뜻한 우유를 부어. 이 경우, 성분은 철저 형태의 덩어리를 포기하지 않을, 저어된다.

팬의 모든 우유가 될 것입니다 후에는 열에서 제거됩니다. 질량의 덩어리가 아직 형성하는 경우는 체를 통해 문질러하는 것이 좋습니다. 이것은 소스 더 부드러운 맛을 만들 것입니다.

제대로 요리 충전 액체 사우어 크림과 같은 일관성을 가져야한다.

완성 된 소스의 끝에서 지상 육두구와 취향에 소금을 추가합니다.

이전 프랑스어 음료 만들기 "레몬 트위스트"

위에서 언급 한 바와 같이, 프랑스의 국가 요리는 우리 나라에서 큰 수요에 있습니다. 그러나, 그 러시아만큼이나 인기 프랑스어 청량 음료를 주목해야한다. 집에서 그들을 만드는 방법, 우리는 지금 볼 것이다.

그래서, 여름 음료 '레몬 트위스트 "의 준비를 위해 우리가해야합니다 :

• 천연 사과 주스 - 100 ㎖;
• 비 알코올 맥주 Tourtel - 40 ㎖;
• 갓 레몬 주스 압착 - 20 ml에;
• 신선한 셀러리 - 80g;
• ; 20g - 사탕 무우 조림
• 레몬 슬라이스 - 장식.

어떻게 프랑스어 음료 '레몬 트위스트를 "요리를?

음료를 준비하는 것은 쉽고 간단합니다. , 시작 사과 주스와 무 알코올 맥주 Tourtel을 혼합 한 다음에 레몬의 쥐어 짜기, 다진 셀러리와 삶은 사탕무를 추가합니다. 모든 재료는 철저하게 뿌리를 채찍질 한 다음 레몬 슬라이스로 장식되어 키가 큰 유리 비커, 부어있다.

이러한 과일과 야채 음료 를 얻을 아주 맛입니다. 그는 좋은 갈증 끄는하고 몇 칼로리를 포함하고 있습니다. 때문에 이러한 속성에, 프랑스 음료 '레몬 트위스트 "는 더위에, 여름 더위에 좋은 느낌, 그리고 체중 증가에 기여하지 않습니다.