Kutia : 시간 태고의 조리법

모든 젊은 주부 지금 알고 kutya이, 어떤 단어가 있지만, 물론 들었습니다. Kutya - 특정 종교 휴일이나 사건의 전날 테이블에 필수 불가결 한 접시이었다 러시아 전통 의식 죽.

크리스마스, 주현절은 새해 식사 Kuti를 시작했다. 그녀는 또한 고인을 기억했다. kutya, 때문에 깊이 상징 조리법 에만 전체 곡물, 콩과 식물, 딸기의 사용을 포함하는의는, 자기 죽음을 통해 생명, 다산, 부활을 상징한다.

하나님을 기쁘시게 노력의 상징 - 열매 나 곡물, 매년 죽어가는 한 다음 다시 태어난 경우, 생명, 다산, 중생, 꿀의 연속성을 나타냅니다. 러시아 비는 신성한했다. 첫째,에 전달 꿀 때문에 교회 촛불. 둘째,의 아이디어 때문에 때문에 매우 여성합니다.

오늘은 물론, 거의 아무도 기억이 값 Kuti를하지만, 크리스마스 어린이의 전통은 여전히 심지어 그것을 모른 채, 때로는 심지어 아파트 그리스도의 영광을 위해 kutyu 착용하십시오.

종종 오늘날의 이브라고하지만, 또한 웨이크 Kuti를은으로 시작합니다. 그러나의 문제는 어떻게 kutyu 요리를 많은 주부 관련.

나는 현대 생활에 적응 몇 가지 요리법을 발견했다.

레시피 1. 밀 kutia 조리법 크리스마스

우리는 내가 미지근한 물에 2 시간 동안 예비 침지 된 밀 커널의 300g이 필요합니다. 나중에 물이 배수, 전체 준비에 우유 1 리터에 곡물을 요리. 꿀, 바닐라, 이전에 찐 건포도를 추가, 지방 크림을 끓는 컵을 붓고. 랩은, 따뜻한 담요 아래 "성숙"보냅니다.

레시피 2. 쌀 kutya, 틀에 얽매이지 않는 조리법

유리는 철저하게 미지근한 물에서 세척 끓여 할 수 더 많은 물을 부어 몇 가지 물 쌀 세척. 다시 냄비에 보내 부드러운 때까지 많은 양의 물에 끓인다.

끓는 쌀, 꿀 또는 설탕을 혼합 아몬드 믹서기, 통과 정제, 건포도, 찐. 이러한 kutyu는 크리스마스 휴일에,뿐만 아니라 이후에뿐만 아니라 제공 할 수 있습니다.

레시피 3. 보리 kutya, 오래된 조리법

두 잔 보리 곡물 미끄러운 점액을 할당 할 것입니다 커널 때까지 많은 양의 물에 요리. 이 시점에서 물을 배수하는 것이 좋습니다, 엉덩이는 완벽한 준비가 될 때까지, 우유, 요리 끓는 조심스럽게 교반의 반 컵을 붓고, 두꺼운 바닥과 함께 그릇에 보낼 수 있습니다.

별도로 증기 및 양귀비를 갈기. 두꺼운 죽 찐 양 귀 비 씨, 꿀 섞는다. 오븐에 15 분 넣어 것은 엄밀히 과열되지 kutia에 따릅니다. 뜨거운 죽 크랜베리 또는 건포도를 추가합니다. 그들은 잼을 교체 할 수 있습니다.

나는 일부 러시아 지방에서 그것을 읽은 역사에 대한 책을 한 번에 곡물의 여러 종류에서 요리 kutyu. 나는 몇 가지 곡물을 사용 kutyu 만드는 방법에 관심을 갖게되었다. 그리고 나는 답을 발견했다.

같은 Kuti를 필요의 경우 :

• 밀 곡물

• 호밀

• 옥수수 커널

• 맥

• 우유

• 꿀

• 모든 너트

옥수수와 곡물은 먼저 따뜻한 물에 몇 시간 동안 개별적으로 담가 액화를 완료하는 데 매우 낮은 온도에서 오랜 시간 (별도) 끓인.

막 몇 분 동안 끓는 물을 부어, 다음 물이 배출된다. 끓는 물을 한 번 쏟아져, 기름때가있을 때, 기다립니다. 물은 배수 뜨거운 양귀비 후, 서 박격포에 접지 뜨거운 우유를 부어 허용 싸여있다. 하나 개의 큰 용기에 혼합 준비 죽, 꿀, 채우기 양귀비 우유와 몇 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다. 완성 된 kutyu 다시 포장 짓 눌린 너트를 추가합니다. 이러한 kutyu 꿀 물 또는 말린 과일 설탕에 절인 과일로 공급 될 수있다.

Kutya - 다만 의식 식사. 그것으로 하나의 의도에 추측 할 수 있습니다. 크리스마스 밤에 충분한 그의 주머니에 숟가락 Kuti를에 숨어 교차로에서 하차 첫 번째 행인의 이름을 물어. 즉 미래의 남편 호출 될거야.