나는 프라이팬에 잘게 썬 만들 수

제품이 조심스럽게 얇은 스트립으로 절단 할 때 샐러드, 소스 나 수프 야채를 자르고에게 특별한 방법입니다 - 전 세계 요리사 줄리앙가 있다고 생각합니다. 이 점 그의 의견에 러시아 요리의 주인에서. 그들은 만든 잘게 썬 요리 전화 구운 버섯, 치즈 크림을. 프랑스가 "Kokot"라는이 제품을 가지고 사실이다. 그것은 일반적으로 핸들 특별 냄비에 재료를 배치, 오븐에서 이루어집니다, cocotte했다. 따라서, 아마도 그것은 자신의 특이한 이름을했다. 그러나 러시아 요리사는 해당 사안을 상세히 가서 프라이팬에 잘게 썬을하기 시작했다. 그리고 그것은 오븐에서 요리 다를하지 않는 맛.

해산물 줄리앙

최근에는 해산물은 매우 인기가 있습니다. 홍합, 새우, 문어는 점점 러시아의 일상 식단에서 나타나고있다. 그들은 일반적으로 벌크 형태로 이미 알려진 원래 요리에 추가로 사용됩니다. 예를 들어, 버섯과 해산물 냄비에 맛있는 잘게 썬을 만들 수 있습니다. 먼저 필요한 재료를 준비해야합니다 :

• 신선한 샴 청소 (갑옷없이) 새우와 홍합 200g; 드라이 화이트 와인의 50 밀리리터; 소금; 양파; 식물성 오일 35g; 크림 소스 "멜"; 후추와 치즈 "파르마".

줄리앙은 매우 빠르게 팬에 준비하고 있습니다 :

1. 첫째, 해산물 필요가 물을 넣어 냄비에 접어 화재에 넣을 수 있습니다. 그런 다음, 와인을 추가 종기에 대한 내용을 가지고, 그 후 3 분 동안 요리 할 필요가있다. 새우 처리 된 홍합은 소쿠리에 버리고 물을 배수 할 필요가있다.
2. 양파는 반 반지로 잘라 끓는 기름 냄비에 붓는다.
3. 이 투명하게되면, 얇은 조각으로 잘라 버섯을 추가합니다. 그러나 튀김 제품 10 분이어야합니다.
4. 냄비에 넣고 모든 해산물 소스를 붓는다.
5. 약간의 후추를 추가하고 강판 치즈 요리를 뿌린다.
6. 5 분 동안 오븐에 팬을 넣습니다. 이에 앞서, 적어도 180도 예열 할 필요가있다.

냄비에 준비 잘게 썬은 부드럽고, 맛과 매우 맛을 끈다.

요리 고전

요리 - 모든 사람이 실험을 할 수있는 특별한 예술. 그러나 이것은 반드시 접시의 원래 버전을 알아야합니다. 레시피 줄리앙의 주요 구성 요소는 버섯과 닭고기를 사용 고전 것을 특징으로한다. 그들은 서로 완벽에 적합하고 맛의 고유 한 조합을 제공한다. 이 요리를 준비하려면, 당신이 필요합니다 :

• 닭고기, 양파 350g, 400 버섯의 그램과 같은 하드 치즈, 밀가루 30g, 후추 한 스푼, 크림, 식물성 기름의 150g과 소금 10 ~ 15 그램.

줄리앙 고전적인 조리법은 cocotte에서 소화를 위해 설계되었습니다. 하지 이러한 알라 냄비 경우에는 보통 팬을 사용할 수 있습니다. 프로세스는 다음과 같이 될 것입니다 :

1. 고기를 세척해야한다, 시작하고 가볍게 소금 물에 끓여. 이 25 분을 필요로 할 것이다. 냉각 된 제품은 당신은 가장 정밀하게 절단이 필요합니다.
2. 그 후, 당신은 자유롭게 양파를 말하다 수 얇은 조각 버섯으로 잘라.
3. 난로에 팬 그것에 기름을 좋은 따뜻한 차 넣었습니다.
4. 양파를 커버하고 부드러운 때까지 소테.
5. 중간 열을 통해 함께 5~6분 제품의 버섯 튀김을 넣어.
6. 약 3 분의 또 다른 팬에서 지속적으로 교반, 밀가루를 따뜻하게. 사워 크림, 후추, 소금을 추가하고 환류하는 혼합물을 가져온다.
7. 버섯과 양파 다진 된 닭고기 볶음을 추가하고 특별한 형태로 모든 이동합니다. 원하는 경우, 제품은 같은 팬에서 구워 질 수 있습니다.
8. 내용은 소스를 부어 약한 불에 약 15 분 동안 워밍업.
9. 이 제품은 190 개도에 거기에 또 다른 15분 그것을 오븐과 베이킹에 배치됩니다.
10. 강판 치즈 대량으로 뿌리고 또 다른 3 분 동안 오븐에 둡니다.

완성 된 잘게 썬이 제공됩니다.

버섯 뜨거운 전채

여전히 구운 버섯의 접시입니다 - 줄리앙은 잊지 마세요. 고기의 다른 유형을 추가하면에 필요하지 않습니다. 따라서, 원하는 경우, 냄비 버섯하게 잘게 썬 맛을 제조 할 수있다. 다음 재료가 필요합니다 :

• 신선한 버섯 가루 10 그램, 2 양파, 크림의 50 밀리리터, 버터, 소금의 40-60g, 치즈, 고추 비트의 50g의 100g.

공정 기술은 이전 버전의 같은 비트입니다 :

1. 아주 잘게 잘라 - 우선 양파와 버섯을 잘라하는 것이 필요하다.
2. 오일 팬 열과 튀김 그 안에 소금 후추 추가 7 분 동안 음식을 준비했다. 끝에서 당신은 밀가루를 넣고 잘 모두를 혼합 할 필요가있다.
3. 제품 강판 치즈를 뿌려 150 도로 예열 된 오븐에 넣어 크림을 부어. 베이킹 가장 잘 배치 용기에 이루어집니다. 존재하지 않는 경우, 당신은 음식이 기름에 튀긴 된 같은 팬을 사용할 수 있습니다. 표면이 뚜렷한 황금 갈색이 될 때이 과정은 시간에 끝납니다.

이 요리는 뜨거운 반드시 거의 모든 장식하거나하지 않고 봉사했다.

"해피"잘게 썬

대신 당신이 어떤 새의 고기를 사용할 수 있습니다 닭고기 버섯 베이킹 성분으로. 그러나 영양사는 여전히이 칠면조 때문이다 선택하는 것이 좋습니다. 주된 이유는 고기가 엔돌핀의 생산 (행복 호르몬)에 대한 책임이 트립토판의 많은 양의 독특한 산을 포함하고 있다는 점이다. 그러나, 대체 요리사에 대한 약간의 차이가 있습니다.

칠면조와 냄비 요리 잘게 썬 이래? 이는 특정 제품의 집합이 필요합니다 :

• 신선한 곰팡이 300g (버섯), 터키 필렛의 400g, 우유와 사우어 크림, 소금 250 그램, ½ 버터 30g 가루, 지상 후추, 치즈 50g의 팩 (고체 필수).

이제 작업을 얻을 수 있습니다 :

1. 먼저 당신은 소스를 확인해야합니다. 이렇게하려면 밀가루 우선 뜨거운 마른 프라이팬의 색상이 변경 될 때까지 볶는다한다. 다음에, 냉각 후, 오일, 소금, 우유를 추가, 종기에 가져다하는 것이 필요하다. 뜨거운 질량은 사우어 크림을 입력합니다. 그런 다음 다시 혼합물을 비등 할 필요가있다. 준비 소스가 일시적으로 따로 설정할 수 있습니다.
2. 버섯은 씻어 얇은 판으로 잘라 이동합니다.
3. 세척 천과 건조 칠면조는 조심스럽게 스트립으로 절단한다.
4. 거친 강판 치즈 들어온다.
5. 몇 분 고기 조각 오일 팬 더위와 튀김합니다.
6. 버섯, 향신료를 추가하고 조리 제품까지 열을 계속합니다.
7. 의 소스 재료를 붓고 치즈를 뿌려 30 분 동안 오븐에 팬을 보냅니다.

이 요리 후 즉시 옷장 나가 테이블에 가져다해야합니다.