절인 살구. 조리법

살구 -뿐만 아니라 아름다운 버섯뿐만 아니라, 매우 맛있는. 그리고 가을 기간에 자신의 맛을 즐길 수, 일년 내내, 당신은 확실히 절인 준비해야 살구를. 레시피 심지어 경험이 안주인을 극복 할 수 있기 때문에 이러한 곰팡이의 정말 당신에게 어떤 문제가 발생하지 않습니다.

이익

그들은 매우 맛이 있기 때문에 살구는 "조용한 사냥"의 팬을 유치하지만, 중요한 것은조차 없습니다. 이 버섯은 자신의 육체도 원시 형태로, 그들이 항상 식용 잎 방사선을 축적하지 않습니다 게다가 그들은, 웜의 공격 대상이 아닌, chervotochinok되지 않습니다.

요리 살구

버섯의 종류에서 다양한 요리를 조리 할 수 있습니다. 살구뿐만 아니라 동결로, 소금에 절인, 조림, 튀김, 심지어 원시 먹는 케이크의 충전으로하고 겨울 zasushivat 추가됩니다. 그러나 가장 맛있는 그들은 절인 형태로 얻을 수있다.

산세

담그는 과정은 중요한 것은 다를 수 있습니다 - 몇 가지 일반적인 규칙을 준수 할 수 있습니다.

• 버섯은 최고의 8 월 말과 9 월에 수집됩니다. 이 기간 동안, 더 탄력 있고 조밀 한 구조, 그들은 어텀 레인스의 시즌 후 같은 느슨한하지 않습니다.
• 10 일 이상 저장 수집 버섯, 조립 후 다음 주에 그들을 치료하는 것이 좋습니다 필요하지 않습니다.
• 살구는 수확 후 이동 및 크기에 따라 분류되어 있습니다. 큰 절단, 작은되어야합니다 - 변경 떠나. 이 모든 버섯 같은 양념 것을 확인하기 위해 수행해야합니다.
• 준비는 뚜껑을 남겨위한 다리는 살구에서 차단해야합니다.
• 준비된 버섯은 차가운 흐르는 물로 여러 번에서 씻어 경우, 마리 네이드의 장기 보존을 보장하고, 따라서, 보존 부패의 두려움없이 년 이상 저장할 수 있습니다.
• 절인 살구의 제조 에나멜 또는 유리 용기 내에 만 가능하다. 다음은 마리 네이드의 일부인 식초, 부식하지 않는 유일한 물질이다.

절인 살구. 조리법

당신이 버섯을 담그는 시작하기 전에, 살구 깨끗이 씻어 모든 나무 파편을 제거 - 나뭇잎, 흙, 모래, 줄기를 잘라 부드럽게 마른 프라이팬에 15 분 동안 베이킹 시트에 오븐에서 건조 버섯 모자를 두드려. 절차 후 세척하는 과정을 진행할 수 있습니다.

향신료와 살구

버섯 obsushennyh 필요 3kg :

• 물 안경의 커플.
• 소금의 세 가지 큰 숟가락.
• 설탕의 절반 한잔.
• 유리 9 % 식초.
• ¾ 컵 식물성 기름을 정제.
• 카네이션 - (이 조미료 같은 모든) 옵션.
• 완두콩 딸기와 베이 리프.

준비 :

1. 세정, 박리, 여우 obsushennye 주기적 형성된 거품 제거, 20 분간 물에 비등한다. 또한 버섯 소쿠리에서 물이 배출되고 감기 vodichkoj 여우로 세정 젖혀.
2. 레시피에 들어가는 모든 구성 요소를 별도의 용기 삶은 마리 네이드합니다. 액체가 비등하면, 그것은 살구 준비에 넣어 마리 네이드 5 분에서 그들을 요리.
3. 버섯 미리 항아리 제조에 시간 분해 한 후, 살구 위에 이드 부어 롤 커버. 완전한 냉각 절인 살구는 서늘한 곳에 보관 세척 한 후, 거꾸로 버섯 항아리를 돌립니다.

제조 동일한 프로세스에 따라, 당신은 마리 네이드의 다른 유형을 사용하여, 살구를 매리 네이드에 담그다 수 있습니다. 염수 진균 제조 3kg 계산된다.

방법 1 :

• 물 1.5 컵.
• 9 % 식초 두 잔.
• 소금의 네 큰술.
• 설탕 두 숟가락.
• 베이 잎, 완두콩 고추, 다진.

방법 2 :

• 물 두 잔.
• 소금의 세 큰술.
• 설탕의 절반 한잔.
• 식초 9 %의 한잔.
• 컵 식물성 기름.
• 후추, 베이 잎.

당근, 양파와 함께 겨울에 절인 살구

당신이 필요합니다 이런 식으로 버섯을 준비하려면 :

• 살구의 세 가지 킬로그램 준비.
• 물 2.5 리터.
• 소금의 네 숟가락.
• 설탕의 다섯 숟가락.
• 검은 색과 달콤한 고추 완두콩.
• 두 양파 중간 크기.
• 두 매체 당근.

준비 :

1. 드레인 20 분간 끓인 후 다시 세척 버섯 여우 건조, 세척, 세정.
2. 물 에나멜 용기에 붓고 식초를 제외하고, 조리법에 반 반지 양파, 당근 스틱으로 잘라 버섯, 다른 재료를 넣어. 오분 끓인다 거품이 발생 제거하는 것을 잊지 마세요.
3. 다음, 식초를 추가하고 모두 함께 더 3 분 이상 요리를하지 않습니다.
4. 미리 조리 된 야채와 함께 준비 살구 멸균 항아리, 커버에 누워 시원한 후 보존 저장을 위해 제거 할 수있을 때까지 둡니다.

절인 살구 - 왕의 간식, 달콤한 맛이 믿을 수 없을만큼 맛있는 버섯 당신에게 추운 겨울 저녁을하시기 바랍니다 것입니다. 살구는 별도의 접시 역할을, 그리고 샐러드의 다양한 첨가제로 할 수 있습니다.