누룩을 넣지 않은 빵 조리법

빵 - 구운 튀김 또는 반죽 찜 (다른 재료를 혼합하여 제조 하였다, 그러나 기본은 밀가루입니다) 된 제품입니다. 이 무성한 부드러운 것을, 반죽의 가스 거품을 포화, 특별한 베이킹 파우더를 사용합니다. 맛과 향을 부여하기 위해 다양한 향신료 (깨, 양귀비 씨, 캐러 웨이 씨앗, 건포도, 견과류, 마늘, 살구 등)를 추가합니다. 또는 주 (수프, 샐러드, 메인 코스) 요리뿐만 아니라 (버터, 마가린, 젤리, 잼, 꿀, 잼, 젤리 샌드위치와 토스트) 별도의 접시로 소비 빵.

곡물의 맛과 품질은 발효 방법 및이 목적을 위해 사용되는 성분에 영향을 미친다. 대부분의 경우 는 효모이다 (생물 발효 에이전트). 누룩을 넣지 않은 빵의 누룩의 경우 예를 들어, 화학 물질을 사용, 베이킹 소다 (NaHCO3를). 이러한 방법으로, 빠른 빵을 굽는다. 누룩을 넣지 않은 빵 조리법은 종종 버터 또는 버터 밀크 (산성 성분 등)의 사용을 포함한다. 와 산의 상호 작용의 결과로서, 탄산 수소 나트륨 (중조) , 빵 만들기 무성, 원단을 풀어 이산화탄소 기포를 형성 할 것이다. 따라서, 쉽게되는, 베이킹 발효 전에 추가해야합니다.

조리법 (1)

누룩을 넣지 않은 빵을위한 많은 조리법은 소다를 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 돈을 지불하는 것이 더 좋습니다 : 물이나 구연산을 끓는 몇 방울을 똑. 바나나 빵 재료 :

• 2 컵 (미세) 가루;
• 1 차 숟가락 소다;
• 숟가락 ¼ 작은 술, 소금;
• ½ 컵 버터;
• 2 달걀, 터;
• ¾ 컵 갈색 설탕;
• 으깬 익은 바나나의 2 1/3 컵.

오븐은 가볍게 베이킹 요리로 기름 C. 175로 가열된다. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 결합한다. 별도의 그릇에, 버터와 갈색 설탕의 균일 한 질량을 준비 계란 으깬 바나나를 추가합니다. 밀가루의 확산과 섞는다. 준비된 팬에 반죽을 붓고. 빵의 중앙에 삽입 된 이쑤시게는 청결한 때까지 65 분을 구워. 이 조리법은 이상한,하지만 아주 맛있는 누룩을 넣지 않은 케이크를 밝혀졌습니다. 빵은 10 분 동안 팬에 넣고 그것을 냉각 한 후, 달콤한 차 또는 죽에 공급했다.

조리법 2

대부분의 경우, 누룩을 넣지 않은 빵 조리법은 밀 또는 호밀 가루의 사용을 포함한다. 화학 누룩 필요에 따라 제품의 준비를 위해 :

• 150g 통밀 밀가루 (몰리나);
• (소성)을 연삭 밀가루 미세 150g;
• 소다의 1 차 숟가락;
• 스푼 1 ½ 술 염;
• 250 ml의 버터.

C (180)는 그릇 가루, 베이킹 소다 염에 붓고 오븐 가열 하였다. , 버터 밀크를 추가 빠르게 저어 볼에 반죽을 형성한다. 밀가루를 뿌리고 베이킹 시트는 볼에 넣고 날카로운 칼과 4 개 개의 동일한 조각으로 덩어리를 분할 깊은 상처를합니다. 40 분 정도 구워 일반적으로 누룩을 넣지 않은 빵 조리법은 베이킹의 끝에서 확인하기위한 팁을 포함, 제품은 준비가되어 있습니다. 이것은 다음과 같은 방법으로 수행 할 수 있습니다 : 당신이 원래의 모양을 바로 다음 빵 싱크 용이해야 누른 경우.

제조법 3

매우 빠르고 쉬운 그것은 호밀 누룩을 넣지 않은 빵을 만드는 것입니다. 그것은 쉽게 세그먼트로 나눌 수 있습니다, 그것은 두꺼운 수프와 샌드위치에 적합합니다. 누룩을 넣지 않은 빵은 가장 신선한 먹습니다. 이 조리법은 우유와 호밀 가루를 사용합니다. 그것을 요리하려면 제품이 필요합니다 :

• 250g 호밀 가루;
• 베이킹 소다 (중탄산 나트륨)의 한 차 숟가락;
• 우유 200 ml의
• 타타 커피 크림 2 스푼 (칼륨 와인의 제조에서 결정 석출 떨어진다 염 혼합물 칼륨 타르트 레이트, 타르트 레이트);
• 버터 1 스푼.

밀가루, 혼합 타타 크림 과 베이킹 소다를. 우유를 추가 반죽의 부드러운 끈적 공을. 연화 버터 큰술, 다시 반죽 그것의 확산은 공에 형성되는 부드럽고 균일 한 질량을 얻을합니다. 기름을 바른 과자 굽는 판에 반죽을 확산. 그녀의 8 개 개의 동일한 세그먼트의 결과로 롤의 중심에서 교차하게 깊은 상처의 상단에 식별됩니다. 내열 유리 (파이렉스)의 반죽 큰 그릇과 냄비를 커버. 175 C 레인지로 가열 65분 굽는다.