닭에서 Shurpa : 조리법

우즈베키스탄 요리의 팬들은 슈 퍼파 (shurpa) 같은 전통 요리에 대해 이야기 할 것이기 때문에 놀라지 않을 것입니다. 이게 뭐야? 이것은 고기와 야채의 첫 접시입니다. 다른 말로하면, 채우기 수프와 간단히 말해서 고기 국물. 동쪽에서는 다르게 부름받습니다. 누가이 shurpa, 그리고 누가 - 무슨 chorpo. 그러나 그것의 본질은 이것에서 변하지 않습니다. 보통 양고기는 준비에 사용되지만 다른 모든 제품, 즉 돼지 고기, 쇠고기가 사용되기 시작했습니다. 뜨거운 접시를 제공하십시오. 그러나 닭고기에는 슈파가 있습니다. 이것은 가금류가 사용된다면이 수프의 특별한 이름입니다. 이것은 특별한 장소의 요리사 요리법입니다. 비용은 훨씬 저렴합니다.

그건 그렇고, 닭고기의 슈파는 동부뿐만 아니라 많은 레스토랑의 메뉴에서 구할 수 있습니다. 러시아 도시에서 시도해 볼 수 있습니다.

왜 닭에게서 나온 닭고기가 그렇게 인기가 있습니까? 그것은 맛이 좋고 즐거운 아로마가 있기 때문입니다. 이 요리는 육류와 채소 같은 훌륭한 제품 조합입니다.

특징

슈르 빠는 어떻게 닭고기로 만들었습니까? 이 요리가 사용 된 동양의 옛날뿐 아니라 주철 또는 구리 가마솥을 준비 할 때 사용합니다. 스토브뿐만 아니라 스테이크에서 슈파를 요리 할 수도 있습니다. 이 수프에는 엄청난 양파가 들어 있습니다. 주성분은 감자이고 때로는 쌀로 대체됩니다.

닭에서 Shurpa. 조리법이 첫 번째입니다.

요리 음식은 다음과 같이 취합니다 : 감자 - 600 그램, 닭고기 0.5 킬로그램 (유방 사용이 더 낫습니다). 또한 2 개의 전구, 2 개의 중간 당근, 불가리아 고추 1-2 조각, 토마토 페이스트 2 큰술이 필요합니다. 녹지에서 딜과 파슬리를 사용하고 소금과 후추를 넣는 것이 좋습니다.

준비

닭고기 스프 는 어떻게 준비 되나요? 이제 말해봐. 먼저 닭 가슴살을 씻어 냄비에 넣고 2 리터의 냉수를 부어서 불에 붙여야합니다. 종기를 가져다가 검은 후추와 소금을 넣으십시오. 국물은 45 분 동안 양조됩니다. 그런 다음 고기를 깔아서 식히고 국물을 배출 한 다음 다시 불에 보내야합니다. 물이 끓는 동안 감자를 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 입방체로 자르며 끓인 국물에 부어 15 분 동안 요리하십시오.

이제는 양파와 당근을위한 시간입니다. 처음에는 스트립으로 자르고 두 번째 줄은 서클입니다. 가열 된 팬에 식물성 기름을 부어 양파를 볶습니다. 닭고기 는 피부에서 나와 큰 조각으로 자릅니다. 약간 양파를 내고 당근을 더합니다. 불에 2 분 동안 두 채로 닭고기를 넣으십시오. 모든 것을 철저하게 섞어서 불을 높이고 닭고기가 갈색으로 변할 때까지 기다리십시오. 이제 토마토 페이스트와 수프 한 스푼을 추가해야합니다. 또 5 분, 종종 감동. 이때 감자는 냄비에 조리되고 프라이팬에 준비된 모든 것을 첨가합니다. 작은 불로 모든 재료를 10 분 더 익힌다. 마지막 단계는 녹지를 추가하는 것입니다. 수프가 준비되어 있고, 뜨거운 물을 부어 테이블에 담아 낸다.

팁

이제는 닭에서 슈파를 만드는 법을 모르는 사람들을위한 몇 가지 조언을하십시오. 이 요리를 요리 할 야채의 수는 고기의 양과 같아야합니다. 베이 잎, 모든 종류의 후추, 사프란 등 다양한 향신료로 맛을 낸다. 닭고기는 한 번만 절단됩니다. 완성 된 접시가 죽과 비슷하기 때문에 당근과 양파는 강판에 문지르면 안됩니다. 준비에는 약 2 시간 30 분이 소요됩니다.

야채와 고기는 두 가지 방법으로 준비 될 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 야채와 고기를 별도로 볶는 것이고, 두 번째 방법은 모든 재료를 하나의 용기에서 조리 할 수있게하는 것입니다. 요리 전문가를위한 또 다른 팁 : 슈 퍼파는 저온 이상의 뚜껑을 열어 준비합니다. 준비된 스프는 뜨겁지 만 즉각적인 것은 아닙니다. 그것은 적절히 감싸 져야하고 20 분 동안 방치되어야합니다.

다른 옵션

요리 과정이 젊은 주부들에게도 어려움을주지는 않습니다. 따라서 다음 단계별 지침은 초보자를 대상으로합니다. 재료 : 닭고기 (1 킬로그램 정도면 충분합니다.), 당근 2 개, 양파 4 개, 감자 1 개, 토마토 2 개, 향신료, 채소, 맛의 소금.

치킨에서 슈파 제조

먼저 큰 닭 조각을 잘라내야합니다. 카잔에서 물을 부어 닭고기를 넣고 끓으면 거품을 제거하고 한 시간 동안 요리하십시오. 당근을 접시에 자르고 양파를 반으로 자른다. 감자를 10 분 동안 끓인 다음 5 분 후에 감자를 넣습니다. 롤빵에 녹지를 묶어 가마솥에 보내십시오. 이제 연료 보급이 준비 중입니다. 토마토를 자르고 가마솥의 내용물에 넣으십시오. 모든 것을 저어. 감자가 준비되면 녹즙을 얻고 (그는 이미 모든 영양 성분을주었습니다) 스프를 양조하게하십시오.

다 변수

이 우즈베키스탄 요리의 특이한 요리에 관한 대화의 시작 부분에서 슈르 파는 스테이크와 멀티 바크에서 조리 될 수 있다고 언급되었습니다. 화롯불은 냄새와 맛에 독창성을 더합니다. 결국, 먼 조상들이 이런 식으로 모든 음식을 준비했음을 잊지 마십시오. 그러나 멀티 바커라고 불리는 새로운 장치는이 독창적이고 맛있는 요리를 만드는 과정을 크게 촉진 할 것입니다.

그러므로, 변화를 위해서, 당신은 multivark에있는 닭고기에서 조리 된 shurpa가 얼마나 맛있어 질지 시도 할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 - 반 킬로그램;
• 감자 3 개 세트
• 당근 - 1 개;
• 2 개의 양파;
• 2 불가리아어 고추;
• 2 토마토;
• 소금;
• 후추;
• 녹색.

이 금액은 5 부분으로 계산됩니다.

첫 번째 조리법에서와 같이 닭고기를 삶아서 야채와 향신료를 더해야합니다. 다 변수의 모드는 가장 간단하게 선택됩니다 - "Multipovar"(30 분 동안 - 닭고기의 경우). 30 분 후에 야채를 넣으십시오. 그런 다음 완전한 준비가 끝나면 같은 모드를 10 분 동안 설정하십시오. 서빙하기 전에 잘게 잘린 채소를 추가해야합니다.

봉사하는 방법?

마지막으로 몇 가지 유용한 권장 사항이 있습니다. 테이블에 슈르파를 봉사하는 방법? 이 요리는 동양에서 온 것을 잊지 마십시오. 그릇이나 딥 플레이트에서 서포트해야합니다. 숟가락을 먹어라. 테이블에 잘게 그린, 수제 사워 크림, 얇게 썬 레몬과 빵, 자신의 손으로 조리해야합니다. 현재 상점에는 동양풍 빵이 많이 있습니다. 종종 사람들은 피타 빵을 가져 간다. 이것은 또한 동양 국적의 전통적인 빵입니다. 음료수에서 미네랄 워터, 포도 주스, 사과, 토마토를 제공하는 것이 가능합니다. 여기에 테이블에 앉을 사람들의 취향에 따라 안내해야합니다. 성인이 초대되면 알코올 음료를 제공하는 것은 불필요합니다.

결론

세계 사람들의 요리는 매우 다양하여 가장 세련된 취향을 만족시킬 수 있습니다. 특히 아이들은 새로운 요리를 좋아합니다. 그들은 참신함과 독창성을 높이 평가할 것입니다. 즐거운 고민과 식욕!