래그 먼 요리. 우즈베크어의 조리법 래그 먼

밀가루 수프 - Lagman - 우즈베키스탄에서 가장 흔한 첫 번째 코스. 우즈벡 요리 그는 두뿐만 아니라 뼈, 고기, 야채, 향기로운 허브와 향신료 닭고기 국물로, 튀긴없이 준비합니다. 간단하고 동시에, 시간이 많이 걸리는 과정 - 요리 래그 먼을. 레시피 는 매우 다를 수 있습니다. 그러나 얇고 섬세한 만든 국수를 사용하여 만든 수프는 항상있다 - 주요 구성 요소 중 하나.

래그 먼 요리. 레시피 튀김 수프

필요한 재료

맛해야 1-2 0.5 녹색 빔, 소금 및 후추를 고기 300g (소 또는 양), 지방 (바람직 양고기) 오일 또는 식물성 오일, 2 개 양파 100g, 당근 1,3- 토마토, 감자 튀김 용 . 반 컵, 밀가루, 달걀 1 개, 소금 (불완전 숟가락)의 300g - 따뜻한 물을 필요로 반죽을 준비합니다.

래그 먼 제조 레시피

다음으로, 우리는이 요리를 요리하는 방법을 준비 재료에서 논의한다. 래그 먼의 준비 우즈베크어에서 - 시간이 소요되는 과정. 신중하게 음식 준비를 접근하는 것이 필요하다. 고기 조각으로 잘라. 야채 깨끗하고 씻어. 조각 (사전 표피가 그들로부터 제거 될 수있다), 감자 - - 큐브 링에 양파, 당근 스틱, 토마토 들어온다. 또한, 보일러 또는 재가열에 다음 황금 갈색 그것을 형성하는 고기 로스트를 넣어 약간 갈색 양파 링에 지방 좋은 식물성 기름을 녹여. 당근, 토마토, 칠분 당근 끓인다를 추가하면 더 부드러운와 토마토 부드럽게됩니다. 튀긴 감자 큐브, 저어 물을 부어 끓인다하자했습니다. 고기는 부드럽고, 향신료, 소금 접시와 시즌 때.

그것은 국수의 차례였다. 사전 준비 얇은 긴 국수를베이스 끓는 붓는다. 국수가 팝업 후, 4 분 끓인다 열 보일러에서 제거 제공합니다. 래그 먼은 5 분 양조 테이블에 서비스를 제공 할 필요가있다. 수프는 잘게 썬 채소와 뿌리, 그릇에 부어. 허브 맛 촬영. 이것은 딜, 파슬리, 고수, 민트, 바질, 녹색 양파, 녹색 마늘 될 수있다.

래그 먼 요리. 만든 국수 레시피

집에서 만든 국수 - 얇은, 부드러운, 긴 얇은 또는 와이드 스트립 또는 사각형으로 잘라. 이 가게에서 구입하지 대체 마십시오. 수프 요리 집에서 만든 국수없이 불가능 우즈베크어에서 래그 먼. 우동 들어 분지 요구 (바람직 에나멜을하지만, 구리, 도자기 심지어 oblivnye 알루미늄을 사용하는 것이 가능하다). 골반 볼륨 테스트의 수에 따라 달라집니다. 산소를 풍부하게, 파편을 취소하는 데 필요한 밀가루를 체로. 체로 친 밀가루 반죽 작업하기 쉽고, 부드러운 형성한다. 소금의 요구량은 대야에 붓고, 따뜻한 물을 붓는다. 염이 용해 된 후, 부품 밀가루 붓고, 물, 혼련 반죽을 차지한다. 조리법은 반죽을 계란에 추가되면, 그것은 잘 이길 및 부품을 추가해야합니다. 혼합 한 후, 반죽은 젖은 천으로 포장하고 10 분 동안 rasstoyatsya 수 있도록, 공에 롤백됩니다. 그런 다음 밀가루와 보드를 뿌리고, 당신은 반죽 종류의 케이크를주는 롤링 핀에 나사, 밀가루를 뿌리고 풀다에 손이 필요합니다. 이 작업은 1mm가되지 않는 층의 두께까지 여러 번 반복한다. 이후의 각 권선 도마 및 밀가루 반죽 층 뿌린다. 층은 아코디언처럼 접힌 긴 국수를 얻는 절단 가루.

래그 먼 요리 - 당신이 볼 수 있듯이, 이것은 매우 길고 힘든 과정이다. 제조법은 5-6 인분을 위해 설계되었습니다. 시간은 헛되지 않을 보냈다. 맛, 향기, 왕성한 수프 무관심 사람을 떠나지 않을 것.