레몬 타트 : 유명한 요리사와 고전적인 조리법의 조리법

겨울에는, 우리의 상점은 감귤류와 수척 한 몸에 가득 할 때 그래서 자신과 가족을 기쁘게하고, 레몬 타트를 준비하는 시간, 비타민 C를 필요로한다. 프랑스 디저트의 사진과 레시피는 이미 타액의 러시를 일으키는 것입니다. 아파트는 베이킹의 빛 감귤류의 향기를 떠 때, 아이들은 테이블에 호출 할 길이 없습니다. 케이크는 자신의 외모에 비춰지고 있습니다 - 휴가에 이상적입니다. 그리고 그 아래 팬시 파삭 파삭 한 머랭 - 가벼운 감귤류의 산도와 부드러운 반죽 벨벳 크림. 케이크 프랑스어 빛, 무게, 매운 신선한 맛. 위의 그를 열심히하는 것입니다! 여기에 환상 알려진 요리사의 고전적인 조리법 및 저자이다.

원단의 제조

첫째, 고전적인 요리하는 방법을 고려 레몬 타트. 레시피는 모래 기반에서 그 일을 제안합니다. 이후 레몬 크림은 완벽하게 확산되지 그것은 포화됩니다. 비스킷 반죽 이 의미에서이 필요하지 않습니다 - 그것은 박쥐 우산에 물 급유 및 raspolzetsya을 흡수합니다. 따라서, 오일 백g 이전 냉동실에 숨어. 설탕 두 큰술, 베이킹 파우더 (비스킷을위한 분말)과 소금의 작은 핀치의 절반 표준 팩을 섞어 그릇에 밀가루 반 컵에 붓는다. 우리는 매우 신속하게 기름을 얻을 세 개의 주요 칩. 이 해동 될 때까지 기다리지 않고, 그것은 가루 혼합물과 혼합하고 모든 쓰레기를 문질러. 한 계란 매우 차가운 물 두 큰술을 추가 후. 반죽을 반죽. , 한 덩어리를 형성 팬케이크로 평평하고 30 분 동안 냉장고에 넣어.

베이킹 케이크

치즈, 아몬드 반죽 베이킹 또는 고르지 상승시 팽창의 고약한 버릇이있다. 그래서 우리가 얻을 수있는 좋은 레몬 타트 조리법 프랑스 요리의 다음과 같은 비밀을 사용하도록 제안한다. 우리는 3-5 mm 두께의 반죽 형성 출시되면, 우리는 가루로로 전송 베이킹 분할 금형. 손가락 범퍼를 형성한다. 우리는 여러 곳에서 포크로 바닥을 찌르. 그리고 지금주의 : 케이크 종이 요리의 조각으로 커버하고 그것에 건조 완두콩이나 콩을 붓는다. 오븐 꺼내서 콩 15 분의 프레스 양피지 형상을 제거 180 ^C로 예열한다. 이제 케이크는 부드러운 끌 것입니다. 우리는 반죽을 다시 보내 오븐 10-15 분 동안 유지한다. 금형에서 케이크 제거 할 수 없습니다.

요리 크림과 머랭

믹서 그릇에 세 개의 계란이 개 노른자를 운전하려고합니다. 4 분의 3 컵, 설탕을 추가 휘젓. 그런 다음 우리는 크림 같은 양의와 함께 차지했다. 레몬을 꽉 조이고, 그래서 반에게 주스 한 잔을 얻을 수 있습니다. 제대로 뼈와 감귤류 섬유를 제거하는 투박한 무명를 통해 필터링합니다. 코르크는 분말로 던져, 3하지 않습니다. 그리고 크림과 계란 질량에 주스와 풍미를 추가합니다. 철저히 믹서로 섞는다. 분할의 형태로 필러를 채우기의 바닥은 레몬 타트있다. 레시피는 동일 온도에서 오븐에 약 25 분간 유지 규정한다. 한편, 당 세 큰술 흰자 (2 개)을 휘젓. 여기서도 우리는 고체, neopadayuschie 피크를 얻기 위해 시도해야합니다. 가방에 과자 폼을 확보하고 상단 tarta을 장식합니다. 이러한 장치가없는 경우에는 문제가되지 않습니다 단지 아름다운 평신도 구타 달걀 흰 스푼을. 다시 십분를 들어, 오븐이 시간을 넣어. 이 기간 동안, 머랭을 갈색으로한다. 제품을 봉사하는 것은 완전히 냉각된다.

레몬 타트 - 레시피 № 2

기초 밀가루 250 그램을 밀어 체로 준비합니다. 우리는 약간의 소금, 설탕 50g, 물을 1 : 달걀 노른자의 분기 컵을 넣어 홈의 상단 않습니다. 중앙 가장자리에서 Podbavlyaya 가루, 반죽을 반죽. 부드러운 버터 125g을 추가합니다. 반죽이 더 이상 손가락에 충실 할 때까지 너무 오래 Mesim 없습니다. , 롤빵을 롤 플라스틱 포장에 포장 십 분 동안 냉장고에 넣어. 노는 주형은 저장 및 lepim 바닥에 스커트 반죽 밖으로 롤, 마가린 윤활 220 ^℃로 가열 하였다. 이전의 제조법과 마찬가지로, 포크와베이스를 관통하고 케이크 평면 나왔다에 언론을 사용합니다. 시간의 4 분의 1 정도를 위해 구우. 크림도 다르다 : 거의 가득 레몬 주스의 유리와 설탕 100g을 요리. 별도의 그릇에 두 개의 달걀 노른자 플러스 달콤한 모래 150g 두 이겼다. 이 무게 20g의 전분을 추가. 혼합물 풍부한 거품까지 주스와 종기에 부었다. 그런 다음 냉각 된 강판 오일 (100g) 및 박리와 함께 혼합한다.

레몬 쿠르드족를 요리하는 방법

그것은 완벽 진미 디저트를 강조 크림의 종류입니다.

함께 타트 준비하려면 레몬 쿠르드, 턴 케이크에 완전히 구워 필요가 없습니다. 반죽을 조금 건조 할 정도로. 다음과 같이 자신이 준비 쿠르드족 : 두 개의 계란, 150g 설탕, 풍미와 두 레몬 주스를 섞는다. 이것과 질량이 두꺼운에 삶은 계속 교반 비등한다. 머랭을 전파, 케이크의 상단에있는 금형에 붓고 그 후 160 ^℃에서 십분 구워. 프랑스어 레몬 타트 조리법은 무거운 크림 (125 ml)에 사용하고있는 것이 좋습니다. 처음 다섯 개 노른자 225g 설탕을 휘젓. 질량이 푹신하게되면, 크림을 부어. 강판 열정과 네 레몬 주스, 필터를 추가합니다. 가볍게 쿠르드족 podpekshiysya 케이크에 붓고 ¹⁷⁰ ℃에서 30 분 동안 오븐에 보내

일리야 레이저슨에서 레시피

이 처방을 따른다면, 그것은 다소 선명 레몬 타트입니다. Laserson 지상 아몬드 50g 대해 반죽 도입하여 이러한 효과를 달성한다. 너트는 초기에 첨가 될 때 혼합 분말 (250g)과 차가운 오일 (150g). 그런 다음 우리는 해시 계란 드라이브와 설탕 100g을 채우기 위해 노력하고 있습니다. 반죽을 반죽하고, 하단 선반을 형성, 양피지는 190 개 ^C. 다섯 레몬 자체가 짜 깨끗하고, 잘게 썬 껍질 또는 세, 그리고 감귤류에서 20 분 동안 부하와 빵으로 덮었다. 주스, 스킨 및 설탕 240g을 섞는다. 4 개의 계란을 구동하기 위해 시도, 오일의 추가 300g을 잘라. 수욕이 질량 팬을 넣고 크림 두껍게까지 가져가. 5 시간 동안 냉장고에 넣어 냉각 된 케이크에 붓는다.

Lizy Glinskoy에서 레몬 타트

알려진 요리사는 여기에 혼합 바삭한 아몬드 반죽 만들기 위해 조언 가루 아몬드 (60g)을. 사전은 버터 150g을 동결해야합니다. 밀가루 300g, 분말 설탕 150g, 아몬드를 섞는다. 기름에 쇠 격자. 계란을 추가합니다. 시험의 균일 한 질감을 달성하기 위해, 당신은 "frazazh"라는 프랑스의 기술을 적용해야합니다. 위에 갈기의 바닥 서너 배 질량의 손바닥. 그럼 당신은 호일에 말아 냉장고에 숨겨진, 반죽 형성을 출시 할 필요가있다. 쿠르드족은, 3 계란 80g의 설탕을 치대. 냄비에 3 개 레몬의 펄프, 열정과 주스를 넣어. 설탕 및 종기의 80g과 혼합 하였다. 레몬 시럽 뜨거운 계란 혼합물에 붓는다. 우리는 냄비로 이동 저열 두껍게 가져. 뜨거운 오일 크림 150g의 추가. 케이크에 확산 냉장고에서 차가운 시키십시오.