리코 타 치즈 : 조리법 무엇인가

그것은 이탈리아에서 휴식, 관광을 찾기 어렵습니다, 나는 리코에 근거하여이 나라의 전통 디저트를 시도하지 않을 것입니다. 이 치즈는 그가 그렇게 좋아하는 과자되는 특별한 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 그러나 요리의 다른 영역에 인기가 적은없는 리코 타 치즈. 그것은 이탈리아에서 먹는거야? 이 목적을 위해 사용되는 조리법은 무엇인가? 이들과 다른 질문에 대한 답변은 본 문서에서 찾을 수 있습니다.

리코는 무엇입니까?

우선, 리코는 -이다 이탈리아 치즈 누구의 생산 다른 품종과 크게 다릅니다은. 더 정확하게, 심지어는 치즈와 전통 유제품은 없습니다. 그것은 더 코티지 치즈처럼,하지만 부드러운 일관성을 가지고있다. 맛은 신맛, 오히려 개성이 더욱 달콤한 없습니다.

리코 타 치즈는 그가 우유 (전통 제조법)에서 만들어지지 않았기 때문에, 호출 어렵고, 모짜렐라 또는 다른 종류의 수령 후 남아 혈청에서. 이 제품은 재활용 원료이다. 이탈리아 치즈의 이러한 유형의 모양과는 모짜렐라의 생산에 남아 혈청 많은 양의 처분의 필요성과 연관이 있었다.

그것을 달콤한 맛을 제공 유당의 존재에 리코 타. 치즈의 지방 함량은 생산 (소, 양 등)에 사용되는 우유의 종류에 따라, 그리고 8 %에서 24 % 범위. 이와 관련된보다 낮은 칼로리 리코 타 치즈. 무엇으로 이탈리아는 그것을 먹을? 디저트해야합니다. 이것은 그들이 맛있는뿐만 아니라 그림에 매우 유용뿐만 아니라 수 있습니다.

생산 기술

리코 타 - 리 보일에 의해 얻어지는 제품 유장을. 행동의 반복을 나타내는 접두사 - 이탈리아 코타에서 번역은 "요리사"및 리를 의미한다. 소요되는 시간 리코 타 간단한을 획득하지 프로세스.

우선, 혈청을 80도까지 가열한다. 이 때문에 유지방의 곱슬 곱슬하고 침전하기 시작합니다. 생산의 주요 조건은 80 ~ 90 개 정도의 수준에서 원하는 온도를 유지하는 것이다. 혈청의 표면에서 약 1 시간 리코의 모든 조각을 수집하는 것입니다.

에 따르면 생산 기술은 더 리코 타처럼 치즈 부드러운 품종. 일반적으로, 다른 유장으로 만든 일정 시간을 유지 리코 타, 여러 종류가있다.

이탈리아어 리코 타 치즈 : 그들이 먹는 음식에서?

리코는 치즈로 쉽게 연약 지반으로 휘저어. 이 때문에 전통적인 이탈리아어 디저트에 사용되는 치즈로. 그러나 그것은 단지 과자 리 코타에 의해 평가되지 않습니다. 무슨 일이 아직이 부드러운 치즈를 가지고?

리코는 전통적인 이탈리아 베이킹 라자 냐의 특정 유형의 제조에 사용되는 부활절 빵, 그것은 샌드위치에 붙여 넣기, 크래커로 전염됩니다. 달콤한 맛과 부드러운 치즈는 신선한 야채와 과일과 잘 조화를 이루고 있습니다. 따라서, 그것은 종종 샐러드의 재료로 사용된다.

리코는 접시 덜 영양 만들 수 있습니다. 디저트에서 때때로 지방 크림으로 대체됩니다. 이 경우, 부드러운 치즈는 약간의 끓는 물을 넣고 잘 숟가락의 질량을 반죽. 이러한 일관성 그것은 크림로 사용할 수 있습니다.

리코는 많은 제품에 맛에 적합. 그것은 전통 요리에 고유 한 이탈리아어 트위스트를 확장합니다.

리코 타와 전통 디저트, "Fiadone 이탈리아어"

이 디저트는 감귤과 바닐라, 놀라운 맛의 군침이 도는 향기를 가지고 준비 놀라운 단순성이 특징입니다. 접시의 주요 성분 - 리코 타 치즈. 무슨 일이 디저트를 가지고? 그것은 특히 맛있는 , 딸기 잼, 러시아에조차 신 크림과 함께 제공된다.

이 디저트의 준비를 위해 전통적인 이탈리아는 처음 3 계란 50g, 설탕을 채찍질해야합니다. 무게는 흰색, 솜 털해야합니다. 설탕의 양은 맛을 환경 설정에 따라 증가 또는 감소시킬 수있다.

지금은 다른 성분을 추가 할 수 있습니다 : 작은 술, 바닐라, 소금 한 스푼, 레몬 껍질과 전분 1 (1 차 스푼 옥수수 나 감자.). 질량 아니라 균일 한 때까지 채찍. 그런 다음 조심스럽게 리코 타 (250g)를 입력합니다.

여유로운 양피지를 형성하는 결과 질량을 따르십시오. 40 분 180 도의 온도에서 황금 갈색까지 구워. 준비 fiadone 사각형이나 삼각형으로 잘라.

"시칠리아 cassata"

이것은 가장 인기 있고 좋아하는 이탈리아어 디저트 중 하나입니다. 많은 빵 굽는 사람은 평신도가 실제 Cassatt의 맛이 거의 불가능 반복하는 것을 찾을 수 있습니다. 사실 그렇게 어렵지 않다. 이 리코의 제조에 사용되었다는 중요한 것은. 같은 디저트는 무엇입니까? Cassatt의는 시칠리아 디저트 와인 등 전통 음료와 함께 제공합니다.

그것은 잘 냉장해야한다 첫째 우리는 크림을 준비해야합니다. 가루 설탕 비트와 코타 (500g)과 럼 졸인에 미리 침지 100 g을 넣고. 그 결과 크림은 12 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

이 때, 반드시 각 가족이 자신의 입증 된 공식에 케이크를 굽는다. 준비 케이크는 3 개 부분으로 잘라.

케이크가 건조 맛을 설정하지 않으려면,이 스며들게하는 것이 필요하다. 물, 티스푼 당 100 ㎖ 및 25 ㎖의 럼로부터 제조 설탕 시럽이 들어. 멋진 때까지 기다리십시오, 당신은 Cassatt의를 수집 할 수 있습니다.

형태 스폰지 케이크의 첫번째 디스크를 넣고 실리콘 브러시를 사용 시럽 담가. 크림의 상도. 다른 드라이브와 같은 동작을 반복합니다. Cassatt의 12 시간 동안 냉장고에 넣어.

지정된 시간 후에는 디저트를 장식하실 수 있습니다. 이 (위에, 그들이 먹는 음식에서)을 가루 설탕과 리코 타 치즈의 200g이 필요합니다. 크림의 재료를 준비하고 측면과 케이크의 위에에 얼룩. 다진 피스타치오 뿌린다. 그런데, Cassatt의 케이크로,뿐만 아니라 작은 케이크의 형태뿐만 아니라 준비했다.

리코 타 치즈 : 그들이 먹는 음식에서, 맛있고 건강 샐러드 조리법

파인 이탈리아 디저트 두부 치즈 - 그것은 확실히 매우 맛이있다. 그러나 이것은 리코 타 치즈를 사용하는 모든 음식이 아니다. 무엇을 먹고? 그것은 종종 신선한 야채와 과일, 샐러드에 사용됩니다.

많은 이탈리아 닭고기와 사과와 리코 타 치즈의 조합을 좋아한다. 샐러드는 매우 유용하고 저칼로리 밝혀졌습니다. 이를 준비하려면, 당신은 손으로 찢어 삶은 치킨 스트립 (500g), 새콤 달콤한 사과 (3 개). 대형 조각과 그린 샐러드의 무리를 잘라해야합니다. , 리코 타 치즈 250g을 추가 메추라기 계란 반쪽 상단과 장식에 소스를 붓는다. 샐러드가 준비되었습니다!

6 큰술이 필요합니다 충전을 준비합니다. 올리브 오일, 2 시간. 겨자 숟가락 콩 1 큰술 스푼. 큰술, 와인 식초 3 큰술. 물 큰술, 꿀 1 시간. 큰술, 끓인. 모든 재료는 철저하게 혼합된다. 충전 준비입니다!

당신은 리코 타 치즈에 기초하여 달콤한 과일 샐러드를 요리 할 수 있습니다. 무엇을 먹고하고 여기에 무엇을 추가? 큰 덩어리로 잘라 좋아하는 과일과 열매 (사과, 바나나, 딸기, 포도), 한 접시에 결합 채찍 리코 타 치즈를 입력합니다. 꿀 뿌려 상단 맛. 이 샐러드도 아침,이 유용 할 것입니다.

무엇 리코 타를 대체 할 수 있습니까?

리코는 특별한 맛이있다, 그래서 다른 요리는 샐러드에 그것을 대체하지 않는 것이 좋습니다. 필요가있는이있는 경우에, 당신은 부드러운 치즈 (예를 들어 Almette), 심지어 코티지 치즈를 선택할 수 있습니다. 조금 맛 리코 타 치즈처럼 개성이 있었다 것이 바람직하다. 자신은 무엇인가?

소프트 크림 치즈는 리코 타와 같은 요리에 추가됩니다. 하지만 여전히 세련된 맛 않을 반복합니다. 따라서, 이탈리아 디저트 나 샐러드의 준비, 그것은 상점에서 리코 타입니다 보는 의미가 있습니다.