맛있는 고기를 요리하는 방법

패밀리 테이블에서 고대부터 접시 제시해야 고기를. 고기 식사는 맛있어 보였다뿐만 아니라, 좋은 맛으로 구별되지 않습니다. 지금까지 어떤 세계 요리뿐만 아니라 모든 손님에게, 육류 제품없이 완료되지 않지만 방법뿐만 아니라 기쁘게 요리 할 것이다 맛있는 고기를 요리?

먼저 우리는 고기를 선택해야합니다. 구매를함으로써, 당신은 그것의 질감, 색상, 냄새에주의 할 필요가있다. 동시에 신선하고 품질 고기 핑크, 섬세한 향기의 균일 한 그늘을 가지고 회사이어야한다. 이 모든 유익한 특성과 맛을 유지하기 때문에, 포기하고 냉동 제품에서 안.

전에 얼마나 맛있는 고기 요리를, 당신은 엄청난 금액이 그들이 오늘로, 이의 제조 방법을 결정해야합니다. 그것은 할 수있다 , 고기를 삶은 조림이나 튀김, 구이 또는 찜. 또한, 당신은 또한 준비 시체의 어떤 부분을 알 필요가있다. 따라서, 쇠고기 안심, 얇고 두꺼운 가장자리 볶은 전체 또는 작은 조각, 뒷다리의 하부 및 상부 - 부분과 외측 부분은 고기 요리에 사용된다. 생크와 양지머리는 종종 요리와 다진 고기를 준비 스크랩와 목이나 국물 요리를 위해 그것을 사용합니다.

뒷다리와 돼지 고기 또는 양고기의 허리 전체 조각 구이에 사용되며, 베이컨 삽 - 고기의 준비를 위해 - 작은 조각, 목 튀김.

얼마나 맛있는 고기를 요리하는 몇 가지 방법을 고려하십시오.

1. 고기는식이 제품을 삶은된다. 수 있도록 요리 육즙과 부드러움, 그 것이다 권장에 낮은 끓는 물 끓여 이상 중간 열. 고기에 충분한 맛과 맛이 있었다의 사전 양념 식초 또는 레몬 주스에 몇 시간 동안.

쇠고기 찜

쇠고기 고기 (살 블레이드 양지머리)의 1과 2 분의 1 킬로그램은 영화와 힘줄, 큰 조각을 잘라 그릇에 넣고, 끓는 소량의 물을 부어 30 분 동안 약한 불에서 끓인을 제거하여 정제 하였다. 그런 다음 추가 당근, 뿌리, 양파,과에서 말의 요리 - 향신료, 소금, 베이 잎. 완성 된 제품은 국물을 부어 소스와 장식으로 봉사 접시에 넣어 조각으로 절단됩니다.

2. 고기 스튜는 야채, 향신료와 조미료의 다양한 추가 요리, 꽤 많은 수의 구성 요소입니다. 하나의 이러한 요리 IS은 "카레". 그것을 확인하기 위해, 향신료를 추가, 린 돼지 고기의 작은 조각을 버터 냄비에 끓인. 일단 고기 뜻을 획득 선명하고, 그것을 부어 약간의 물, 추가 야채와 계속 끓어 오르기 직전까지 요리 준비 접시 노련한 요구르트와 뿌린다 나물.

시골에서 찐 고기

재료 : 쇠고기 팔백g, 세 양파, 하나 당근, 셀러리 루트, 오래된 호밀 빵 두 조각, 지방 이백g, 밀가루 반 컵, 및 녹은 버터의 오십g. 뿐만 아니라 국물 두 잔, 지방 사우어 크림의 반 컵, 여섯 감자, 네 가지, 토마토, 와인 3 큰술, 마늘, 허브, 소금, 향신료의 두 정향있다.

고기는 밀가루와 튀김 대형 소금에 절인 큐브, 파니로 절단된다. 별도의 그릇 믹스 양파에서, 당근, 셀러리 (다진 밀짚), 가지 (큐브). 에서 하단의 팬 늘어선와 조각의 베이컨, 이는 배치 층의 쇠고기, 다음 - 레이어의 야채와 빵, 떡 넣어 다시 고기와 야채. 이 모든 국물을 붓고 접시는 오븐에 넣고 2 시간 소화 한 후, 비등하는 열 상에 배치되어있다. 30 분 동안 전까지는 소금과 향신료, 마늘과 사우어 크림을 추가로 요리. 허브와 함께 완성 된 제품 뿌린다.

이 사전 싸움을하는 경우 3. 튀긴 고기, 뛰어난 맛을 가지고 있습니다. 약간의 구운 고기를 오븐에 넣어 구워 부드러운 때까지, 가끔 국물을 가봉된다. 고기의 큰 조각은 당신이 2 시간 이상 튀김해야한다는 것을 기억해야한다.

돼지 고기 메달리온

성분 : 두 돼지 고기의 조각, 자두 (7 개), 전구, 백 그램 와인과 국물, 소금, 식물성 기름.

미세 부드러운 때까지 양파와 튀김을 잘라 후 약 10 분 동안 그에게 와인과 국물과 스튜를 추가합니다. 그 후, 자두를 추가하고 소스 두껍게 때까지 끓인다.

한편, 고기 메달리온을합니다. 이를 위해서는, 균일 한 조각으로 절단되는 향신료와 소금을 뿌려 제거 된 지방과 정맥 pripuskayut. 각 측에 몇 분 동안 준비 돼지 고기 볶음 튀김, 접시에 확산 소스를 붓는다.

4. 쿡 이중 보일러를 사용하여 신속하고 맛있는 가능한 고기. 이 경우, 고기 요리는 섬세한 맛이 없지만, 모든 유용한 특성과 자질을 유지하므로 또한, 몸에 혜택을 가져다. 준비하려면, 예를 들어, 햄버거의 몇 가지, 당신은 30 분 동안 이중 보일러, 연마기 린 돼지 고기 통과 여기에 소금, 크림, 빵 펄프를 추가하고 요리 할 필요가있다. 자신의 소스에 물을, 틀렛이 할 수있는 역할을합니다.

5. 고기, 물론,이 요리를 시도 할 것입니다, 제발 요리뿐만 아니라, 그의 친구, 구이. 그릴 테이크 돼지 고기 또는 쇠고기 (목 또는 허리) 이전에 낙담이 양념과 향신료와 허브, 튀긴.

고기 아주 맛있는 요리를 요리하는 방법의 예를 생각해 보자.

은 "프랑스에서 고기"를 준비하려면 어떤 고기, 양파, 사과 식초, 소금, 설탕, 감자, 말린 허브, 치즈, 마요네즈의 혼합이 필요합니다.

고기는 사각형 조각으로 절단해야 베이킹 시트에, 향신료와 장소 시즌을 이겼다. 양파는 미리 매리 네이드에 담그다해야합니다. 이를 위해, 식초를 희석하고 설탕과 소금을 추가, 조각으로 잘라 물을 부어있다. 이러한면에서 방법, 활은 그것이 배수 및 육류 층에 확산 된 후 반 시간, 절인해야합니다.

다음 계층은 감자에서입니다. 그것은 조각으로 잘라 아니라 소금을 추가하고 말린 허브와 함께 뿌려 잊고, 양파 위에 잘 배치되어있다. 다음 마요네즈 두께의 층에 도포 된 거친 강판에 강판 치즈 얹어. 접시 1 시간 동안 오븐에 구워진다.

당신이 맛있는 고기를 요리하기 전에 따라서, 당신은 고기 제품을 선택하고 순서를 결정해야, 식사는 그것에서 준비됩니다. 어떤 경우에, 우리는 고기가 신선해야 있음을 유의하십시오.