맛있는 소금에 절인 토마토를 만드는 법

아마도, 오이뿐만 아니라 토마토도 소금에 절인 것이 놀랄 것입니다.

이 훌륭한 음식을 준비하려면 신선한 토마토 1 킬로그램, 설탕 15 그램, 소금 120 그램, 대두 0.5 그램이 필요합니다. 식초, 겨자 씨앗, 두 건포도의 잎과 두 배의 벚꽃 잎, 파슬리 뿌리, 딜의 네 가지 무늬, 마늘 머리, 검은 후추 5 개, 손톱 2 개와 파프리카의 꼬챙이 등의 숟가락. 토마토를 씻고, 각 등을 절개하고, 마늘의 정돈 된 정향을 밀어 넣습니다. 그들은 양념장을 골고루 놓고 3 리터 항아리에 넣었습니다. 약 1.5 리터의 물을 불에 넣고 소금, 설탕, 식초를 넣고 완전히 녹일 때까지 끓으십시오. 뜨거운 소금물에 토마토를 붓고 뚜껑을 덮고 밤에는 냉장고에 보냅니다. 아침에는 신선한 소금에 절인 토마토가 준비됩니다. 풍부한 향신료와 허브 덕분에 향이 매우 강합니다.

맛있는 가볍게 소금에 절인 토마토

그들은 매우 간단하게 준비되지만 그렇게 빨리 준비되지는 않습니다. 큰 양파, 마늘 정향 세 개, 불가리아 고추 한 개, 설탕 한 잔, 소금물 두 개, 로렐, 채소 및 수십 개의 토마토 (당신이 들어갈 수 있으면 더 할 수 있습니다)는 3 리터짜리 항아리에 채취됩니다. 토마토를 항아리에 놓고 고르게 향신료를 얹은 후 허브와 달콤한 고추로 씻어서 스트립으로 자릅니다. 온난 한 물로 희석 된 소금과 설탕 한 컵에 결과물 인 소금물을 병에 부어 넣으십시오. 상온의 일반 물을 목에 넣고 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 두십시오. 준비 토마토는 3 일 안에, 4 일 후에는 짠 맛이납니다.

며칠 동안 기다리지 않으려는 사람들은 채소가 잘 흠뻑 적시는 동안 다음과 같은 조리법에 따라 가벼운 소금을 넣은 인스턴트 토마토를 요리 할 수 있습니다.

강하고 잘 익은 토마토 약 12 개를 씻어 내고 팁을 약 1 센티미터의 높이로 떼어 낸다. 펄프에있는 찻 숱가락은 껍질을 벗긴 마늘 조각, 작은 소금, 다진 녹색 바질, 파슬리 및 딜 (말 그대로 핀치로) 안에 넣어 홈으로 만들어집니다. 양념장을 잘게 자른 다음 토마토를 냄비에 여러 줄로 넣으십시오. 그들은 접시를 위에 놓고 그것을 짐에 넣고 냉장고에 넣습니다. 8 시간 후에 가볍게 소금을 넣은 토마토를 채취 할 수 있습니다.

이 맛있는 간식을 위한 또 다른 조리법 .

그것은 건포도와 체리, 마늘 머리와 작은 양파, 검은 후추 열매, 녹색 딜과 작은 매운 고추의 4 시트를 소요됩니다. 채소를 씻고, 마늘을 닦고, 모든 것을 3 리터짜리 유리 병에 넣고 토마토 사이를 고르게 젓는다. 항아리를 뜨거운 소금물로 채 웁니다. 다음과 같이 준비됩니다 : 끓는 물에 1 리터의 설탕 큰 스푼과 소금 2 큰술을 녹입니다. 필요하다면 끓인 물 을 넣고 항아리를 가장자리에 채우고 야채를 냉장고에 넣으십시오.

매운 가벼운 토마토

그들을 만들기 위해, 당신은 양 고추 냉이의 작은 숟가락, 잘 익은 하드 토마토의 킬로, 작은 후추 포드, 3 개의 마늘 정향과 소금 1.5 큰 스푼을 가져 가야합니다. 마늘 소엽은 껍질에서 벗겨져 두 개로 자릅니다. 토마토를 씻고 소금을 0.5 리터의 물에 녹인 다음 양 고추 냉이 뿌리를 깨끗이 씻어 4 부분으로 자른다. 남비의 바닥에 토마토 층을 얹고, 반은 후추, 마늘, 양 고추 냉이입니다. 그런 다음 다시 토마토와 양념을 다시하십시오. 따뜻한 소금물을 부어서화물이 담긴 접시로 덮고 차가운 곳에 보관하십시오. 하루 안에 준비된 토마토를 먹을 수 있습니다.

갓 소금에 절인 토마토의 더위에 보관하면 2 일 이상 될 수 없으며 그렇지 않으면 발효 될 수 있습니다. 이런 일이 일어나지 않도록하려면 단지 또는 냄비에 약간의 겨자 씨를 넣어 강렬한 발효를 막을 수 있습니다.