맛 가정에서 신 양배추를 만들려면

제품이 충분한 비타민하지 않을 때 겨울에는, 그것은 긴 스테이플 식품 소금에 절인 양배추이었다. 이는 유럽과 아시아의 많은 국가의 주요 음식 중 하나입니다. 이 간단한 음식 있다는 사실에도 불구하고, 소금에 절인 양배추뿐만 아니라 가난한뿐만 아니라 풍부한 식사. 결국, 따로 비타민의 많은 수에서, 그것은 섬유, 유기산과 미량 원소를 많이 포함되어 있습니다. 따라서, 모든 여자가하는 방법을 알고 있어야합니다 가정에서 신 양배추을합니다.

이 독특한 야채 - 지구상에서 가장 오래된 중 하나. 지금의 수백이있다 양배추의 종류, 세계의 일반적인. 그것은 신선한 형태로 유용하며, 종종 주스는 특정 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 그러나 가장 유용한 음식 중 하나 - 소금에 절인 양배추는 비타민 C와 유익한 유기산의 함량을 증가 할 때 때문에 소금에 절인 양배추입니다. 섬유는 소화 형태 통과 염수 소화를 향상시킨다. 그러나 오랫동안 보존되는 모든 유익한 특성을 위해서는, 당신은 악화하고 바삭이었다 유지하기 위해 가정에서 신 양배추를 만드는 방법을 알 필요가있다.

이렇게하려면, 당신은 바로 조리 시간과 야채 자체를 선택해야합니다. 때 당신은 신 양배추를 만들 수 있습니까? 이것은, 월요일 또는 화요일에, 성장 달에 이루어집니다. 대부분은 종종 부적절한 조기 품종을 수확 후 늦은 가을에 생산을 염장 - 그들은 느슨하고 약간의 설탕이 포함되어 있습니다. 당신은 두꺼운 깨끗한 컷의 머리를 선택해야합니다. 위쪽 잎, 옥수수 속과 어두운 곳을 모두 제거합니다. 양배추 맛을보십시오 - 그것은 육즙과 맛 있다면, 가서 소금을 시작합니다.

그녀가 오랜 시간 동안 보관하고 맛 그래서 어떻게 집에서 신 양배추를 만드는 방법? 다른 주부들은 산세 조리법. 당신은 잘게 썬 또는 양배추났습니다,하지만 당신도 그녀에게 양배추의 전체 머리를 피클 수 있습니다 요리 할 수있는. 첨가제 당근이 더 자주 가지고, 그것은 요리에게 좋은 색상과 단맛을 제공합니다. 하지만 당신은 신 양배추를 만들 수 있습니다 그것은뿐만 아니라, 크랜베리, 사과, 고추 냉이, 크랜베리와 사탕무없이. 때로는 심지어 소금없이 만들지 만,이 요리는 오랜 시간 동안 저장되지 않습니다.

집에서 발효 양배추는 매우 간단합니다. 5 kg에서 4 개 매체 당근, 미세 소금 3 스푼을 가지고. 그것은 요오드 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다, 양배추 품질이 저하됩니다. 그럼에도 불구하고, 당신은 에나멜이 손상되지 않았 더 나은 경우, 에나멜 냄비가 필요합니다. 당신이 원하는대로 세밀하게 또는 거칠게 양배추 조각, 당근은 거친 강판에 문질러. 그래야 잘 소금의 용기에 배치하기 전에 혼합한다, 약간 호감 손, 주스 나타났다. 이 부드러운 회전하기 때문에 강하게, 배추하지 않는 것이 좋습니다 반죽.

양배추가 잘 강판 당근의 뿌리 필요가의 레이어 스택
다림. 톱 신선한 잎과 멍에를 넣어. 모든 양배추 주스으로 덮여 것이 중요합니다. 보통의 발효 공정 실내 온도가 삼일 지속됩니다. 의지 요리 염수의 색에 의해 결정된다 -는 투명해야한다. 반드시 가스에 칼의 바닥에 매일 양배추 피어스.

많은 주부 빠르게 신 양배추를 만드는 방법에 관심이 있습니까? 접시는 몇 시간에 준비가되어있는 조리법이있다. 이렇게하려면 당신은뿐만 아니라, 마늘, 당근, 다진 양배추를 혼합 할 필요가있다. 에 항아리를 배치 한 후 그 뜨거운 소금물을 붓는다. 당신은 그러나 소금을 요리하는 설탕, 식초 devyatiprotsentny,뿐만 아니라 식물성 기름을해야합니다. 때때로 또한 고추와 딸기와 맛이 다른 향신료를 추가합니다.

소금에 절인 양배추 - 겨울을위한 완벽 한 접시. 그것은, 소화를 향상 체중을 잃게하는 데 도움이, 면역력을 높여 암 세포의 성장을 중지합니다. 그것은 간과 위장을 완화하고 피부 상태와 치료 화상을 향상시킨다. 따라서, 모든 여자는 집에서 신 양배추를 만들기 위해, 그리고 사랑하는 사람들에게 건강하고 맛있는 요리를 즐겁게하는 방법을 알고 있어야합니다.