바베큐 돼지 고기를 요리.

따뜻한 계절의 시작과 함께 우리는 점점 성격에 나가 시도하고, 거의 항상 우리에게 우리가 제일 좋아하는 한 함께하는 - 뜨거운 육즙 케밥. 요리는 휴일없이 맛과 성공, 또는 환멸 힘든 불고기 여부에 따라 다릅니다의 가끔은 맛 품질에, 우리는 불만 남아있다.

돼지 고기 - 높은 발열량과 접시, 확인하기가 어렵와 돼지 고기의 방법과 특성에 대한 지식이 필요하며, 담그는 요리 자사의 기술이다. 요리 바베큐 돼지 것은 고기의 검색을 시작합니다.

처음에 돼지 고기 꼬치 요리를 계획 할 때, 당신은 고기의 종류는이 요리에 적합하다이 무엇인지를 결정해야한다. 아무도 씹어하기 어려운 힘든 고기를 좋아하지 않는다, 당신은이 문제를 방지하려면, 다음주의 깊게 고기의 선택로 이동합니다. 바베큐가 절단 또는 천골을 복용 가치가없는, 하나는 목의 평균 지방 함량에주의를 기울여야한다. 완전히 탈지 고기, 또는 그 반대의 경우도 마찬가지 너무 뚱뚱해 보이지 않음 - 황금 평균이 부드럽고 육즙 케밥을 제공 할 것입니다. 지방의 얇은 줄무늬 튀김 할 때 더위에 녹아 고기가 부드럽고 육즙 만들 것입니다. 고기의 적절한 조각을 찾는 것은 자신의 손가락을 찌르. 손가락 버터의 부드러운 고기를 입력 할 경우이 경우, - 당신은 돼지 고기를 구입할 수 있습니다. ON을 선택하면,뿐만 아니라 시각뿐만 아니라 후각. 고기 냄새, 그것은 특정 냄새가 안된다. 외국 냄새없이 창백한 분홍색 육체는 우수한 성분 케밥입니다.

바베큐 돼지 고기를 요리. 기본 개념.

고기를 준비.

고기는 철저하게 흐르는 물에 세척해야한다. 다음, 물 3 리터의 식초 및 100ml의 그릇에 붓는다. 얻어진 혼합물에 세척 모든 고기는 소독을 실시합니다. 드레인 고기를 제공합니다. 고기는 누구의 측면하지 개 사 이상의 cm 것 조각으로 잘라.

돼지 고기를 담그는.

정의에 의하면, 이드는 산, 조미료 염 및 식물성 기름의 혼합물이다. 산 및 사용 조미료의 종류의 종류는 맛이 바베큐 부여됩니다 무엇에 따라 달라집니다. 천연 주스, 와인, 식초는 산로 사용할 수 있습니다. 고기를 담그는 때 마늘과 양파를 추가 할 수 있습니다, 그것은 고기에게 매운 쏘는 맛을 줄 것이다. 요즘은 고기가 특히 부드러운 만드는 마리 네이드 마요네즈를 사용하는 것이 중요 해지고있다. 알고 바베큐 요리하는 방법 돼지 고기는 주로로 알려져있다 케밥 매리 네이드에 담그다.

간장 절임, 발효 피클, 매운 피클, 와인 양념장, 레몬 절임 등 : 양념장은 다음과 같은 유형이 있습니다.

꼬치 마리 네이드 1-3일에 필요합니다. 절인 고기, 따뜻한 방에서 처음 6시간에 위치하게 한 후 냉장고에 넣어.

최고의 바베큐 돼지 고기 레시피.

요리의 구성 :

2-2.5 kg 돼지 osheyka,

겨자 3 큰술,

4 큰술 마요네즈

혼합물 고추 (바람직 새로이 연마)

5 개 큰 양파

베이 리프 - 8 개

소금,

홉 - suneli,

2 레몬입니다.

바베큐 돼지 고기 요리 :

1. 매리 네이드 확인 : 겨자, 레몬 주스, 마요네즈, 후추를 섞는다.
2. 대륙의 각 조각은 소금을 약간 추가하고 완전히 마리 네이드에 떨어졌다.
3. 고기 요리의 첫 번째 레이어에 공개, Khmeli Suneli을 sypem 및 상단 베이 잎과 반지의 양파 잘라 평균 폭에 놓았다.
4. 또한, 우리는 같은 방법으로 두 번째 이후 층을 놓았다.
5. 고기는 적어도 하루 동안 마리 네이드한다.
6. 킨들 파이어 (Kindle Fire). 당신은 돼지 고기 꼬치 튀김하는 방법을 배우고 싶은 경우에, 아주 뜨거운 불길 위에 고기를 요리 할 필요가 없습니다 것을 이해합니다. 이러한 경우에 고기를 구울 수 있습니다. 제조 바베큐 돼지 온도 및 가열 조리 강도에 따라 15 내지 25 분 동안 지속된다.
7. 레드 와인의 준비 기간 동안 석탄을 붓는다.

신선한 야채와 함께 꼬치가 될 수 있습니다 낸다.