Gozleme : 조리법

Sergeya Esenina하여시에서 선을 기억 : "나는 ... 보스포러스 (Bosphorus) 해협에 적이 없다"? 우리 국민의 그래서 많은 사람들이 - 여전히 멋진 이스탄불, 터키에 수집되지 않습니다. 하지만 당신은 맛있는 정통 무언가를 요리하는 터키 음식에 대한 권리 주택에 익숙해 수 있습니다. 혹시 케이크를 Gozleme 먹었어요? 이 요리 조리법은 매우 간단합니다. 최근까지이의 이름조차 우리는 들어 본 적이. 그러나 펠릿 난로의이 종류는 적어도 매주 수 있습니다. 터키는 (- 압연 본질적으로 동일한 방법을 압연하는 요리에 좋은처럼 예를 들어, 집에서 만든 국수 나 이탈리아 파스타 카르 파티 아 산맥이) 반죽 긴 롤링 핀 출시되는 요리. 구운 Gozleme 반전 팬 유사한 놀라운 장치에 (사진과 레시피 아래 참조). 음, 우리는 시도 할 것이다?

Gozleme 케이크. 기본 조리법

그것은 터키의 관광 시즌의 높이에, 자존심 해변 호텔은 거의 7/24 모드에서, 그 날 요리사를 고용했다고한다, Gozleme는 굽는. 제조법은 거의 동일하지만, 각 "pirozhochnitsy는"뉘앙스 수 있습니다. nemudrenyh 음식을 삼키는 큰 기쁨과 함께 세계 각국에서 관광객. 그래서, 어디부터 시작 할까? 물론, 반죽!

Gozleme 반죽 조리법

준비를 위해 우리는 몇 가지가 필요 : 밀가루의 유리, 물 반 컵 (얼마나 많은 의지), 식물성 기름 (바람직 올리브 오일 "처녀")의 스푼의 커플, 소금 한 스푼을.

1. 소금, 기름, 물을 넣어 그릇에 밀가루를 체로.
2. 반죽을 반죽. 그것은 부드러운가 있어야하지만, 전염되지 않습니다. 우리는 그것을 구형을 제공합니다.
3. 우리는 반죽 필름 포장 적어도 한 시간 동안 추위에 음식을 보냅니다.
4. 반죽을 꺼내와 필름을 확장합니다. 등분으로 볼을 나눈다.
5. 얻어진 각 볼 구름 핀 (내부로부터 외부로 이동하게 들것에 상처 - 양손으로) 긴 원형으로 형성을 출시한다.
6. 우리는 90도 회전과 이동을 반복합니다. 필요한 경우, 약간의 밀가루를 붓는다.

어떤 결과가 될 예정이다

우리는 약 30 센티미터 (분할 된 반죽 공의 각)의 직경이 얇은 원을 얻을 필요가있다. 이미 어떤 스케이트하는 방법을 알고 그 집의 요리사와 요리사의 경우, 배기 타자 문자를 확실히 쉽지 않을 것입니다. 그리고 제품의 원하는 두께의 원을 스트레칭하기 위해서는 두꺼운 장소에주의를 지불 한 후 동시에 형성을 스크롤 가장자리 중앙으로부터 먼저 스트레칭하고 할 필요가있다 : 그들을 끌어, 그리고 원의 큰 부분은 팔뚝에 있습니다. 일반적으로, 아무것도 복잡하지 않고 비밀. 그들이 말하는 것처럼, 모든 경험을 함께 제공됩니다. 음, 반죽 Gozleme에 대한 조리법 - 터키 케이크 - 이미 지금 추가 조치로 진행된다. 당신은 무엇을해야합니까?

치즈 플러스 그린

치즈와 허브 Gozleme - 우리는 고전적인 조리법을 준비하려고합니다. 첫 번째 성분으로 치즈 테이크 (또는 죽은 태아를 Adyg 수 있습니다.) 두 번째로 - 파슬리 및 / 또는 실란트, 바질, 너무 큰 이동합니다.

1. 치즈 무너 및 형성 시험의 관대 한 층을 흩어.
2. 그린을 잘라도 무너질.
3. 큰 프라이팬에 봉투의 층 (각 일반적으로 제품의 몇 가지를 배치해서 랩하는 열린 공간이 없다는 것을 확인하는 것 -. 치즈가 일어나 팬으로 탈출 할 수있다.
4. 중간 열에 각면에 3 ~ 5 분 (갈변이 나타납니다)은 "케이크"를 구워.
5. 여기에 준비 Gozleme 터키 빵. 제조법은, 우리가 보는 바와 같이 매우 복잡하지 않습니다,하지만 알고 보니 모든 맛있는 정통, 그들은 지금 말한대로.

비밀

큰 접시에 우리의 패티를 놓고, 당신은 모든 (심지어 뜨거운가) 버터를 바르고해야합니다. 그런 다음 요리는 부드럽고 맛을 끈다. 치즈와 허브 파이 "를 저장하면"순서에 다른 하나가 될 수 있습니다. 그리고 테이블에 가장 따뜻한 가져.

충전재에 대해 뭔가 : 고기

레시피 Gozleme 터키어는 다른 변화가있을 수 있습니다. 이를 위해 토핑입니다. 반죽부터 기본 및 논란의 여지가입니다. 그래서 당신은 다진 고기 (안 채식주의 너무 하드 코어 팬)이 요리를 준비 할 수 있습니다. (예를 들어, 송아지 고기 또는 더 나은 분류 된) 말하다을 고기를 타고 - 선반. 양파를 가져 가라. 식물성 기름에있는 그의 잘게 잘라 가볍게 볶는다. 그런 다음, 같은 용기에 다진 고기를 추가하고 부드러운 때까지 볶아을 계속합니다. (아주 뜨거운은 "흐름"원인, 반죽 녹은 이후) 다음에 스터핑 멋진을 제공합니다. 그리고 - 조리법 Gozleme의 원래 버전에 설명 된 단계를 반복합니다. 당신이 기억 수도로 반죽, 우리는 실시 예 1과 같은 방법으로 준비합니다.

치즈

치즈와 식사의 준비를 위해 두부 조금 다른 방법으로 레시피 Gozleme. 바로이 성분 대신에 거친 두부를 타고 저수지의 크기로 확장합니다. 또한, 모든 단계를 반복합니다. 그 결과, 아침 식사를위한 완벽한 케이크!

추가 옵션

당신은 Gozleme 및 조림 시금치를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 줄기에서 잎을 선택하고 약간 썰어 구운 양파 전구로 스튜. 충전 등이 혼합물을 사용.

때로는 그와 야채로 사용. 예를 들어, 미세 가지와 토마토의 요리 조각 때까지 볶은.

버섯과 닭 - 또는 여기에 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 고기 종기와 섬유를 구문 분석합니다. 버섯 (같은 버섯을 취할 수)을, 미세 고기 냄비에 잘라 튀김.

계피와. 그냥 지상 계피 뿌리고, 반죽의 각 계층을 출시했다. 그리고 내부 먹거리 봉투를 포장.

심지어 삶은 감자와 함께! (균일에있을 수 있습니다) 미리 삶은해야합니다. 껍질을 벗겨 껍질과 큐브 괴경으로 잘라. 또는 퓌레의 형태를 사용합니다.

터키로

"눈"수단 - 의심의 여지없이, 어원 형태 단어 "Gozleme"는 "gueuze"( "GOZ"올바른 음성학)를 포함한다. 이 같은 이유로, 일부 홈 레스토랑과 다른 식당 접시에 tchebourek의 형태 또는 반달 일종의 준비가되어 있습니다. 이 시험에서 리저버의 에지가 형성 속눈썹 것처럼 포크로 고정 될 수있다. 정말 꽤 눈처럼 보이는 - 그리고 다양한 접시 두 가지에 제공됩니다. 또는 요리는 인간의 눈의 형태로 유사한 반원의 형태로 터키 준비되고. 이러한는 멋진 이야기입니다.

불가리아어

불가리아에서 터키 요리의 영향은 매우 크다. 때문에 polutysyacheletnego 요크 여부, 또는 다른 이유. 그러나 사실은 불가리아도 Gozleme을 준비하고있다 남아있다. 그러나, 터키 요리는 달리 주로 박제 사용되는 양 치즈, 치즈. 심지어 케이크 큰 (큰 프라이팬에 하나 맞는)이 될 수 있습니다. 치즈 서서히 봉투 넣기 반죽의 형성면에 걸쳐 작은 조각으로 무너질. 그리고 그린은 일반적으로 추가되지 않습니다.

초보자를위한 몇 가지 팁

1. 먹거리는 너무 많이 넣어하는 것이 필요하다. 그것은 모두 같은 케이크, 전통적인 우리의 이해가 아니라 파이입니다. 따라서, 그것은 내부에 어떤에서 찢어진하지 않아야합니다. 그리고 볼록보다는 평면이 필요합니다.
2. 당신은 금속 시트에 뜨거운 석탄을 사용 Gozleme 오븐을 시도 할 수 있습니다. 특히이 변형 팬 피크닉 및 "뒤뜰"바베큐. 날씨가 우리가 준비 할 수있는 경우는 직접 이렇게 야외에서, 비없이, 말하자면, 물론,이 다음 주말을 예약 할 수 있습니다.
3. 볼과이 가능 허브 (또는 치즈) 치즈의 충전에 치즈, 말, 죽은 태아 또는 Adygei 치즈와 리코 타 치즈 나 코티지 치즈 prisolenny로 변경하는 것을 실험적으로 확인 하였다. 원칙적으로, 모든 제품은 준비의 방법에서 서로 다른, 우유를 발효된다. 따라서, 아마 및 교환. 그래서 우리는 예를 들어, 오늘 죽은 태아를 위해, 시도하는 것이 좋습니다. 며칠 후 - 코티지 치즈 (단지 요리하기 전에 소금을 추가하는 것을 잊지 마세요), 그리고 붙여 넣기 등, 세분화 된 소위!

자, 이제 당신은 멋진 만족하고 맛있는 터키 푸딩 요리하는 방법을 알고 - Gozleme합니다. 그것은 (아이러니 의미에서, 물론) 아주 간단 유지 - 본론, 우리는 초보자 집의 일부는 아마추어 국가 요리는 확실히 짧은 시간에 할 것 요리를 바랍니다있다. 그리고 모두 즐거운 식사!