셀러리의 유용한 야채, 조리법 요리

셀러리는 종종 다양한 질병 예방 및 요리에 사용되며, 이는 특정 맛과 향을 가지고 있으며 가장 가치있는 식품 중 하나이기 때문입니다. 이 경우이 식물의 모든 부분은 뿌리 작물에서 시작하여 종자로 끝나는 요리에 사용됩니다. 따라서 아래에 조리법이 제시 되는 셀러리 는 불타는 향기와 약간의 괴로움을 지닌 강한 맛이 있으므로 비교적 최근에이 야채는 조미료로 사용됩니다.

샐러리는 뿌리, 줄기 및 잎이다. 뿌리 셀러리 는 파슬리 향이 나는 육즙이 많은 펄프가 특징 인 둥근 뿌리가 있습니다. 그것은 원시뿐만 아니라 샐러드, 수프와 okroshki에 넣어 먹을 수 cutlets과 물건 요리. 뿌리 작물이 조리하는 동안 모든 영양분을 유지하려면 끓는 물로 낮추는 것이 좋습니다.

셀러리 스토킹 (유럽 국가에서 우리에게 가져온 요리법)에는 다육 질의 줄기가 있으며,이 줄기는 날 것으로 먹거나 야채 나 고기로 삶은 것으로 알려져 있습니다. 그들은 또한 절임되고 소금을 칠해 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 야채가 작을수록 향이 더 많이 방출된다는 사실을 염두에 두어야합니다. 그리고 셀러리를 얇게 썰어도 어두워지지 않으면 레몬 주스를 뿌려야합니다.

샐러리 잎은 매운 맛을 지닌 청청 한 녹지가 있습니다. 그것은 신선하고 소금에 절인 또는 건조한 형태로 사용됩니다. 이 경우 야채는 채소 요리 와 잘 어울리 며 오이와 호박을 산채로 먹기도합니다.

그래서 셀러리 조리법에는 다음과 같은 것들이 있습니다 :

크림 수프

이 요리를 준비하려면 샐러리 300 그램, 중간 구근 2 개, 식물성 국물 8 백 그램, 사워 크림 50 그램, 레몬, 소금, 향신료, 채소 및 버터 2 큰술이 필요합니다.

양파는 버터로 가늘게 파쇄하고 계단을 옮긴 후 다이스 모양의 셀러리를 넣고 10 분 동안 끓입니다. 다음 국물, 소금 및 향미료를 추가하고 다른 10 분 동안 요리하십시오. 요리가 식었을 때 믹서기로 갈아서 사워 크림, 레몬 주스, 채소를 넣고 끓입니다.

셀러리를 사용하여 간단한 수프를 만들 수도 있습니다 (요리법 조리 또한 다양한 야채, 향신료 및 과일 사용).

야채와 셀러리

이 조리법에서는 셀러리 의 뿌리와 줄기가 모두 사용됩니다. 그들은 씻어야하고 조각으로 잘려야합니다. 강판 된 당근을 얹은 양파는 튀겨지고, 토마토는 큰 조각으로 잘립니다. 냄비에 모든 준비된 야채를 넣고 소금, 향신료와 국물의 작은 부분을 넣고 한 시간 동안 끓인다.

응고 된 우유에 든 셀러리

이 요리를 준비하려면 루트 셀러리 를 사용하는 것이 좋습니다 . 조리법 요리 이 요리는 사워 우유와 호두의 존재가 필요합니다. 따라서 뿌리는 강판에 뿌려야하며 요구르트와 즉시 섞여서 어두워지지 않아야합니다. 다음 짓 눌린 견과, 약간 파슬리 지팡이 및 분쇄 한 마늘의 확실히 조금을 추가하십시오.

따라서 셀러리를 먹기 전에 몇 가지 규칙을 기억해야합니다. 따라서이 야채를 사면 매끄러운 피부와 최소 노드 수의 루트 작물을 선택하는 것이 좋습니다. 국물을 준비 할 때 잘라낸 셀러리 뿌리 를 프라이로하여 맛과 향을 부여 할 수 있습니다. 신선한 채소는 추운 장소에 3 일 이상 보관하지 않습니다.

높은 맛의 특성 외에도 셀러리에는 많은 유용한 특성 이 부여됩니다 . 따라서 많은 아미노산, 단백질, 미세 요소, 정유, 비타민, 단백질 및 콜린이 포함되어 있습니다. 그래서 다양한 의약품을 만들기 위해 종종 의약품에 사용됩니다.