송어의 귀

앞서 우리 나라에서 그것 때문에 우리 해역에서 실시 된 물고기의 종류의 귀를 찾을 수 있었다. 나는이 얻을 : 무엇 잡은 생선의 종류 등 먹을. 하지만 오늘, 다행히, 연어 생선 따라서, 송어의 수프를 요리 할 수 있으며, 매우 저렴한되고있다.

송어의 귀

재료 :

- 두 머리 물고기와 그 쪽;

- 감자의 8 개;

- 3 중형 전구;

- 두 당근;

- 버터 20g,

- 소금과 후추 (을 고를 수).

준비 :

냄비에 물 네 리터 붓고 불에 넣어. 물이 비등 동안, 당근, 양파를 청소 잘게 썰어 버터에 황금 갈색까지 평소와 같이 모든 것을 볶는다.

껍질과 주사위 감자를. 에 넣고 끓는 물에 야채와 송어. 부드러운 때까지 가장 낮은 열 이상의 요리. 필요한 준비의 마지막에 소금과 후추 스프를 추가합니다. 봉사하기 전에 요리 시간 동안 앉아 보자.

밀가루와 송어의 귀

당신은 송어의 귀를 더욱 왕성한 만들고 싶어? 다음 또한 제외하고 야채를 추가 곡물, 밀, 예를 들어.

재료 :

- 송어 400g;

- 감자 400g;

- 하나의 작은 당근;

- 하나의 작은 양파;

밀 곡물의 3 분의 1 컵,

- 2 ~ 3 개 조각 잎;

- 후추, 소금과 신선한 허브 (을 고를 수).

준비 :

물고기를 씻어 찬물로 채우고 불에 냄비를 넣어. 끓는 가져 오기 후 또 다른 20 분 동안 끓인다. 그러나 단지 느린 불에하고 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요. 그런 다음 국물에서 송어를 제거합니다. 그것을 스트레인 및 화재로 다시 돌아갑니다.

생선, 피부를 제거하고 뼈를 제거, 국물에서, 작은 조각으로 분해하는 것이 필요하다 당겼다. 양파, 당근, 감자 껍질. 마지막으로 다이 싱, 당근 - 반지 양파, 전체 둡니다.

끓는 국물에 야채를 넣고 물이 끓으 때, 밀을 추가합니다. 필요한 야채까지 수프를 끓인다. 시간의 소량 팬 물고기에 넣어 요리의 준비를 완료하려면, 베이 잎, 후추와 소금을 추가합니다. 요리의 끝에서 잘게 다진 파슬리를 추가합니다. 송어의 귀는 30 분 동안 서서이 테이블에 제공됩니다 보자.

거의 유사하게 추가로 송어의 귀를 준비 진주 보리. 그것은 더 나쁜 맛을 밝혀 없습니다.

그래서 물 2.5 리터의 냄비에 붓는다. 3 보리 큰술, 소금 한 스푼에 넣어. 반 조리 상태까지 밀가루 쿡. 동시에 모든 야채를 잘라 식물성 기름에 양파와 당근을 볶는다. , 냄비에 감자를 추가 5 분 동안 끓여 볶은 당근과 양파를 추가합니다.

송어의 층을 잘라 끓는 국물에 넣고 소금과 후추 요리의 끝에서 약 5 분 동안 요리와 허브를 추가합니다.

크림 송어의 귀

종종 크림 붉은 물고기의 스프에, 그것은 핀란드어로 송어의 소위 귀를 밝혀졌습니다. 따라서, 미묘한 맛과 영양 매우 왕성한 수프를 얻을 수있다.

재료 :

- 파운드 송어;

- 감자의 절반 킬로;

- 크림 200g;

- 4 개 양파;

- 고추, 소금, 파슬리 맛.

준비 :

씻고 슬라이스 송어. 동시에 비늘 청소 할 필요가 없습니다. , 감자 껍질 조각으로 잘라. 껍질은 잘게 양파를 잘라. 깊은 팬을 가지고에, 하단에 다음 양파 층, 양파 감자를 넣어 - 송어의 조각. 규모가 상단이되도록 만 물고기가 마련되어야한다.

별도의 팬 nakipyatite 물에서 그들이 완전히 물에 포함 된 있도록이 송어와 야채 붓는다. 소금과 후추를 추가합니다. 중불에 15 분 동안 귀 끓인다. 요리가 끝나기 전에 몇 분을 위해 크림 스프를 추가하고 끓인다.

이 잘게 썬 파슬리를 추가하고 테이블에 게재 된 완성 접시는 10 분을 대기해야한다.

- 식사 봉!