야채의 보관. 제대로 비타민을 보존 - 모든 사람에게 사용할 수

각각의 야채 다른 속성의 유형과 그들이 빛과 열, 습기, 외부 냄새의 존재에 다르게 반응한다. 따라서, 야채 저장 - 비타민과 미네랄을 보존하는 중요한 단계입니다. 일반적으로 과일과 야채는 0도 이하의 온도를 필요로하며, 일부 낮은 온도에, 유해한, 예를 들어, 감자하지 않습니다. 따라서, 야채, 과일은 일반적으로 식물 또는 구덩이 또는 온도가 상부 지점에서보다 일반적으로 더 낮다 저장실의 저부에 저장된다.

상추, 대황, 시금치 등 신선한 녹색 잎이 많은 채소, 사흘 동안 야채의 보관에 가장 적합한 온도 저장됩니다 - 0도를, 또한 90 % 습도를 필요합니다. 녹색 잎이 많은 야채 상자 나 바구니에 저장하고, 야채는 서로 가깝게 배치되어있다. 토마토와 오이, 약 2 주 이하 동일 온도에서 상자에 넣어 저장 고추. 당신이이 유지하려면 채소의 종류가 마지막으로 더 이상, 우리는 그들이 어떤 열처리를 개최, 즉, 매리 네이드에 담그다 또는 피클하는 것이 좋습니다.

호박 스쿼시 및 종이에 싸서, 그들은 완벽하게 실온에서 겨울 내내 저장됩니다. 이들 중, 다른 야채의 추가 조각의 다른 종류를 만들 수도 있습니다.

제품의 다른 종류의 반대로 야채 저장, 특히 감자에, 추가 교육이 필요합니다. 감자의 초기 품종 에 보관해야합니다 비닐 봉투 지하실 또는 구덩이에서, 그것은 10 개 이십 킬로을위한 포장 조심스럽게 상자에 배치됩니다. 감자, 당근은, 사탕무는, 그렇지 않으면 인간의 소비에 적합하지 않은, 햇빛의 침투에 손이 닿지 않는 곳에 보관해야합니다. 뿌리 채소는 여름에 심어 져 있습니다, 바로 서리 야채 상자 나 가방에 넣고 구덩이에 배치 된 후 첫 번째 시즌은 파업으로 제거합니다.

온도 감자 저장 진동 안, 또는 단순히 열화 (부패), 또는 그 반대가 - 최적 온도가 1 내지 4도 내지 발아된다. 환기 - 또한 주요 포인트 중 하나입니다. 야채의 보관은 높은 습도에서 수행되어야하고, 그래서 야채 단지 좋은 환기가 필요, 젖은 남아 있지 않습니다. 만은 겨울 내내 뿌리 채소를 저장할 수 있습니다 통해. 감자 저장 조건이 다른 야채의 보관 조건과 다른, 그래서 당연히 당신이 겨울 내내 당신의 노동의 열매를 먹는 것이 아니라 살 돈을 지출하지 않으려면 추가, 저장이 야채의 준비에이 문제를 더 책임있는 접근 방법을 모색하는 것이 중요하다.

양배추 감자와 동일한 조건에서 저장하지만, 사전 포장 신문의 여러 층에, 그래서 당신이 배포 썩은 잎을 제거하고 종이의 층 이상에 싸여 할 필요가 가끔하지만 그녀는 있지만, 전체 겨울을 저장 양배추 부패 여부 - 또한이 실내 공기의 질에 따라 달라집니다. 그것은 충분하고, 실내 온도는 각각 다음 거의 모든 과일과 야채는 오랜 시간 동안 저장 할 수 있습니다.

야채 저장 - 제대로 구성된 경우 긴 과정은 문제가 발생한다. 당신이 태만 한 태도는이 문제에 경우 음, 다음 과일과 야채가 갑자기 가치도하지 악화 놀라지. 따라서 이전에 수확 위치를 고려하고 당신이 그것을 어떻게 저장합니다. 과일과 야채의 몇 가지 유형을 함께 저장하지 말아야 것을 기억하는 것이 중요하다, 그래서 당신은 그 목적을 위해 몇 가지 전제를 준비하거나 모든 조건을 만들어야합니다. 원래의 형태로 처리하지 않고 저장할 수 없습니다 그 제품은, 처리 및 동결에 또는 건조 피클, 피클, 또는 다른 치료 방법을 선택하는 대상이 될 수있다.