우유를 끓여 방법 : 요리 시간 팁

많은 주부는이 어린이를 대상으로 특히, 우유를 끓여, 주저없이,하는 데 사용됩니다. 현실을 직시하자,이 과정의 세부 사항을 끓여 무엇을하는 것이 필요하다.

왜 우유를 끓여서?

끓는 박테리아에서 해방, 원료 우유를 소독하는 데 도움이됩니다. 모든 제품과 마찬가지로 열처리에 의해 살해되는 유해 미생물에 대한 비옥 한 온상이다. 박테리아가 파괴되는 경우에, 다음 삶은 우유 원료보다 더 오래 유지됩니다.

삶아 여부?

사실,이 절차는 단점이 있습니다. 고온 박테리아를 죽이는뿐만 아니라 비타민과 원유에 포함 된 미네랄을 파괴뿐만 아니라 우유 단백질의 구조를 변경뿐만 아닙니다. 그것이 남아에서 더 이상 제품은 적은 비타민을 요리한다. 그럼에도 불구하고, 심지어이 과정을 거친 후, 영양소의 충분한 양의 우유에 저장됩니다. 당신이 비등하지 않는 그것으로 우유를 구입한다면, 대장균이나 살모넬라와 같은 성가신 질병을 계약의 위험이 있습니다. 그래서 저온 살균 우유를 끓여해야합니다!

가게에서 우유

따라서, 시장이나 시골 할머니에 구입 한 제품은 끓여해야합니다. 어떤 상점이나 슈퍼마켓에서 우유에 대한? 이 제품은 이미 선반이 설정 시간으로 열처리의 모든 단계를 통과하고, 사용할 준비가되었습니다. 패키지가 있음을 표시하는 경우 저온 살균 우유, UHT 또는 용융, 그것은 필요가 없습니다 끓인다. 같은 유아 공식에 적용 - 원칙적으로, 그들은 열처리에 의해 파괴 될 수있는 어린이들에게 필수적인 비타민과 미네랄, 풍부하고 있습니다. 유당이없는 멸균 우유는 일부 점포에서 볼 수 있습니다. 그것은 유당 불내성 사람들에게 적합합니다. 이 제품은 또한 삶은 할 필요가 없습니다.

끓는 조리기구를 선택

어떻게 우유를 끓여? 냄비에 그것을 할 더 나은 무엇입니까? 두께, 또는 이중해야 끓는 냄비의 바닥에, 그것은 연소의 가능성을 줄일 수 있습니다. 재료에 관해서는, 스테인레스 강으로 만든 요리를 가지고하는 것이 바람직하다. 이 같은 농장에서 발견되지 않은 경우, 그것은 또한 적절한 알루미늄, 유리 또는 세라믹 용기이다. 그러나 사용 에나멜 그릇은 쉽게 우유에 화상이 용량이 쉽지 않을 씻을 수 - 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그런데, 주방 가전의 일부 제조 업체는 molokovarki이 절차 전용으로 만들어 생산했다.

어떻게 끓여야?

어떻게 우유를 끓여? 당신이 접시에 넣어 전에 차가운 물을 냄비를 씻어, 그것은 고집에서 제품을 저장합니다. 접시의 바닥이 우유의 작은 접시를 넣을 때 아마 탈출하지 않습니다 액체가 끓기 시작하면 측면과 용기의 바닥을 두드리고, 접시 Penke는, 표면에 형성되지 않습니다.

, 난로에 팬을 넣고 그것으로 물을 붓고 끓을 때까지 기다립니다. 끓는 물을 약간 우유를 추가하고 응결하지 않는 경우, 모든 나머지를 붓는다. 주기적으로 교반, 중간 불로 끓여 제품을 가지고, 다음을 줄일 수 있습니다. 12시 58분 후 팬 플레이트에서 제거 할 수 있습니다.

그 표면에 형성 파열 상승 공기 방울을 방지한다 거품, 부족할 수 있습니다 우유를 끓는 동안. 하지만 후에 만 끓는 과정에서 벗어. 그것은 대부분의 영양소가 들어 그대로 냉각 필름 제품에 가장 잘 남아 있습니다.

얼마나 많은 시간을 끓여야?

어떻게 우유를 끓여? 영양사는 삶은해야 할 시간에 대해 동의하지 않는다. 일부 의사들은 그렇게 확실하게 모든 해로운 박테리아를 파괴, 더 오래 십분 나에 대한 그 일을하는 것이 좋습니다. 그러나 많은 영양사는 끓여야 시작할 때까지 순간에 우유를 끓여 조언한다.

그래서 우유를 끓여 할 필요가 얼마입니까? 해로운 박테리아가 심지어 짧은 시간 동안, 중화 것으로 생각된다. 또한, 우유의 열처리 시간 미만, 더 많은 영양분이 거기에 남아있다.

나는 전자 레인지에 끓여 수 있습니까?

의사는 우유를 끓여 전자 레인지도 가능하다는 것을 유의하십시오. 그러나,이 과정을 거친 후, 거기에 비타민과 미네랄은 난로에 끓는 후보다 훨씬 적을 것이다.

어떻게 전자 레인지에 우유를 끓여? 지속 시간은 액체의 부피, 파워 유닛에 의존 - 전자 레인지에서 제품의 실제 레시피 열처리를들 수있다. 또한, 우유 오버플로 시작할 때 발견하기 어려운 전자 레인지를 사용할 때하는 것은 따라서 유리 또는 다른 깊은 용기에 부어을 제안했다.

도움이되는 힌트

전문가와 숙련 된 종업원은 다음 사항을주의하는 것이 좋습니다 :

• 이 비등 할 때까지 망칠하지 않는 오랜 시간 동안 끓인 우유에, 제품의 리터당 설탕 작은 술을 추가합니다.
• 이 도구는 하드웨어 상점에서 구입하실 수 있습니다 - 필요한 경우, 접시는 특별한 원 또는 "별장"을 대체합니다.
• 팬의 벽이 우유의 수준보다 약간 기름을 바른 경우 어느 원이나 접시가 필요하지 않습니다 - 그래서 너무 탈출하지 않습니다.
• 당신이 끓여을했다 경우 베이킹 소다의 핀치는 오래된 우유를 켜지지 않습니다.
• 우유는 아직 탄 경우 2 리터 제품 당 염 반 티스푼을 추가하여, 다른 그릇에 부어 차가운 물 (예를 들면, 골반)로 채워진 커다란 용기 접시 저하. 번트 액체는 어린 아이들에게 제공하지 않는 것이 좋습니다,하지만 당신은 물건을 구운에 추가 할 수 있습니다.
• 당신은, 바로 끓는 후 우유를 마시는 단단히 밀봉 된 용기에 부어 싶지 않아, 그래서 다른 식품과 냉장에서 냄새를 흡수하지 않습니다.
• 우유를 끓는 후 형성되는 플라크는 철저하게 세척해야합니다. 당신 만이 절차에 사용할 별도의 탱크를 가지고하는 것이 좋습니다.
• 당신이 추위에 멸균 우유를 저장할 수없는 경우, 하루에 두 번 (아침과 저녁)를 끓인다 만 완전한 냉각 후 다룹니다. 그래서 제품은 2 ~ 3 일 동안 계속됩니다.

이제 우유를 끓여하는 방법을 알고있다. 우리는이 정보가 당신에게 유용 바랍니다.