어떻게 집에서 만든 요구르트 요리를?

집에서 만든 요구르트는 항상 예방 및 치료 속성에 대한 구별되고있다. 이것은 칼슘을 포함 하는 단백질, 지방, 탄수화물, 인, 및 B는, A 및 D. 국내 요구르트는 소화 공정을 개선하고, 장 질환의 원인이 가장 해로운 박테리아를 파괴되는 대장균의 성장을 자극 비타민도 풍부. 내부에 포함 된 유당, 인과 칼슘 분해 소화 과정을 돕는다. 국내 요구르트는 우유보다 훨씬 빠르게 흡수 (시간당 인간의 몸은 요구르트를 약 91 %를 소화하고, 우유는 32 %로).

언제, 어떻게 수제 요구르트를 만드는 방법? 보통이 포함 된 음료, 샐러드 뜨거운 여름을 준비하고, 겨울에하는 것이 바람직 우유에서 요리를 먹을 수있다. 집에서 만든 요구르트를 위해 누룩 - 그것은 작은 집에서 요구르트의 양, 또는 상점에서 구입 중 하나입니다. 제품은 기존 사용하는 경우, 결과는 당신이 또한 신 요구르트를 얻을 수 있기 때문에, 신선하고 약간 달콤한를 선택해야 누룩합니다.

어떻게 집에서 만든 요구르트 요리를? 아래의 조리법을 따라!

집에서 만든 요구르트

재료 :

• 실온에서 분유와 우유 반 컵;
• 우유 리터;
• 세 큰술 일반 요구르트.

준비 :

분유와 혼합 우유를 상온에서 거품까지 믹서를 휘젓.

우리는 지속적으로 교반, 종기에 우유를 가져온다. 그런 다음 48도까지 냉각. 완전 멋지다 경우, 멸균 유리 반 그릇에 부어과 요구르트, 매끄러운 때까지 모든 털을 추가 할 수 있습니다.

우유 잔여 물을 붓는 우유 분말의 많은, 잘 섞는다. 그래서 우리는 약 44도 우유의 온도를 얻을. 깨끗한 수건으로 덮고 온도가 30도 아래 따뜻한 장소에 넣어.

또한 오븐에 약 10 분 동안 전원을 껐다 켜십시오, 95도까지 따뜻해. 수건이나 담요 발효유 커버 용기 배터리 중앙 난방 온수 또는 충분한 열 어느 곳에 위치를 설정.

일단 응결 여부, 우유를 확인, 약 6 시간을 통과시켰다. 요구르트는 두껍고 밀도가 일관성이었다. 그는 여전히 냉각으로 점차적으로, 심지어 더 두껍게해야한다. 당신은 긴 시간 동안 신 요구르트를두면 더 두껍고 타트 될 것입니다.

우유는 응결하지 않습니다 갑자기 경우에, 당신은 그것을 매 시간마다 확인해야합니다. 이 응결 및 십이시간하지 않는 경우는 여러 가지 이유로 발생할 수 :

• 오래된 우유;
• 충분히 멸균;
• 그것은 발효 따뜻한 방에서 불충분;
• 요구르트 스타터 부적합했다.

우유가 응결 후에는 냉장고에 넣어 뚜껑을 닫을 필요가있다.

3 일 동안 집에서 만든 요구르트를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 약 5 일 동안 냉장고에 저장 될 수 있지만, 다음 제품이 된 것으로 간주되며, 그것은 단지 특별한 조리법 사용할 수 있습니다.

집에서 만든 요구르트가 준비되었습니다! - 식사 봉!