어린 양의 신장은 요리하는 방법? 사진과 함께 단계 제조법에 의해 단계

전문가들은 알려진 모든 부산물 중 특별한주의가 양고기 신장했다받을 자격이 있다고 말한다. 어떻게 더 부드러운 고기의 맛을 강조하기 위해 그들을 준비,만큼 가능한 한 비타민과 포함 된 다른 영양소의 풍부한을 유지하기 위해? 이 질문은 각 가족은 자신의 답을 가지고있다. 결국,이 제품은 여러 가지 방법으로 제조 될 수있다 : 그것은 스튜를 끓여, 심지어 튀김 수 있습니다. 예를 들어, 꽤 흥미로운 옵션을 고려 가치가있다.

접시 위구르 요리

동부 국가에서 고기 요리는 국가 요리의 큰 부분을 차지합니다. 그리고이 과정은 부산물을 포함하여 모든 것을 절대적이다. 그것은 그들이 진짜 기적을 만들 겉으로는 매력 제품에서입니다. 예를 들어, 보통 양고기 신장을 가져 가라. 어떻게 위구르 마법사를 말할 수있는, 빠르고 맛을 요리합니다. 자신의 의견으로는, 부산물 가장 가치있는 복잡한 전처리를 노출, 흡수 할 필요가 없습니다.

위구르 전통 요리의 준비를위한 제품입니다 최소한의 필요합니다. 이 신선한 신장 양고기, 마늘, 양파, 간장, 고춧가루, 소금, 식물성 기름과 커민. 준비 방법은 매우 간단합니다 :

1. 첫째로 당신은 3-4 어린 양의 신장을해야합니다. 어떻게 고기 요리를? 거기에 위구르족의 비밀이있다. 첫째, 각각의 신장은 반으로 잘라, 그리고 그녀의 뚱뚱한 분리 및 요관을 절단하는 것이 필요하다.
2. 그 후, 날카로운 칼로 벗겨 조각, 절개를 만들기 위해 처음으로 함께 다음을 통해 표면을 노칭 결국하지 않는 것이 필요하다. 이것은 훨씬 더 빨리 준비 제품을 가능하게 할 것이다.
3. 대신 튀김의 일을하는 것은 중국 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 화재 및 좋은 따뜻한 위로에 넣어해야합니다.
4. 그리고 약간의 기름을 추가하고 강하게 예열 될 때까지 기다립니다.
5. 끓는 기름에 신장을 넣어. 2-3분 내에서 지속적으로 냄비를 흔들어 그들을 로스트합니다.
6. 또는, 모든 향신료를 추가 한 다음 분쇄 마늘과 양파를 채 웁니다.

5 분 후에, 준비된 접시는 접시에 확산 될 수 있습니다. 튀김 동안 신장 붕괴로 인해 작은 고슴도치처럼 될 인하. 그들은 좋은 바삭한 빵 껍질 섬세한 맛을 가지고있다.

습관의 힘

유럽 국가는 거의 양고기 신장을 사용하지 않습니다. 어떻게 같은 제품을 제조? 대부분의 경우 그들은 쇠고기 또는 돼지 고기 신장과 같은 방식으로 처리되고있다. 그들은 반드시 젖은 가장 먼저하는 일. 이 절차는 가능한 특정 냄새를 제거하기 위해 필수로 간주됩니다. 그것의 강도가 특정 동물의 나이와 종류에 따라 다릅니다 주목해야한다. 가장 "향기는"성인 동물에서 가져온 신장으로 간주됩니다. 그들은 일반적으로 차가운 물에 세 번하고 적어도 한 번 위치 매 2 시간 유지한다.

반복 끓는 과정 가끔 사용 방법을 촉진합니다. 끓는 후, 액체를 배출하고 새 것으로 교체한다. 고기가 조밀하고 맛 때문에 당신이하지 말아야 할 2 배 이상. 신장 젊은 램은 희미한 냄새가. 그들은 최소한의 가공을 실시 할 수있다. 이렇게하려면 흐르는 물 제품에서 잘 헹구어. 그런 다음 즉시 요리를 시작할 수 있습니다.

신장 빵가루 입힌 것

식료품 점에서 오늘은 종종 어린 양의 신장을 찾을 수 있습니다. 얼마나 맛있는 특수 장비 및 기술없이 제품을 요리를? 이 경우, 당신은 단지 기존의 팬을 사용하여 튀김 수 있습니다. 다음과 같은 성분이 필요합니다하는 재미있는 조리법이있다 : 양고기 신장 300 그램 양파 1 개, 마늘 3 개 정향, 약간의 소금, 셀러리 뿌리 100 그램, 1 밀가루와 브랜디, 빨간색 칠레 고추의 포드 큰술, 식물성 기름의 35g이다.

전체 과정은 여러 단계로 구성된다 :

• 먼저 싹은 반으로 잘라 지방과 영화의 청소해야합니다. 부드럽게 얼룩을 제거하고, 나머지 고기 세척하고 30 분 동안 차가운 물에 담근하여이 이어진다.
• 이 시간 동안, 당신은 야채를 잘라 수 있습니다 : 양파 반 링, 셀러리로 절단 - 빨 대, 마늘, 고추 단지 말하다.
• 가열 된 팬 1-2 분 셀러리와 양파를 그 내부에 튀김 절단 양고기 지방을 넣어.
• 신장은 밀가루에 빵가루와 튀김 야채에 추가 할 수 있습니다.
• 사분 후, 한 팬에서 사용할 수있는 액체가 완전히 증발 남아있는 모든 재료와 끓어 오르기 직전의 음식을 추가 할 수 있습니다.

이 진미가 가장 뜨거운 제공됩니다 먹고, 심지어 반찬없이.

버섯 신장

신장 램은 다른 동물의 부산물 것과 조금 다르다. 그래서 그들을 위해 특별한 처리 방법을 사용할 필요가 없습니다. 또한, 그들은 매우 잘 다양한 제품과 결합됩니다. 맛있는 양고기 신장하려면 제조법은 거의 모든 걸릴 수 있습니다.

6 신장 양 우유 유리 염 200g 사우어 크림, 골 (4), 버터 100g, 파슬리 빔 반 흰색 와인 후추의 비트 구성되어 원판 얻어. 다음으로,이 경우, 제조 방법은 :

1. 신장은 두 조각으로 잘라 씻어 3 시간 동안 우유에 담가해야합니다.
2. 버섯은 껍질을 씻어 임의의 조각으로 잘라.
3. 버터 각 측면 2 분에 튀긴 준비 신장.
4. 기름에 다른 프라이팬에 마늘을 처리합니다. 그런 다음 5 분 동안 함께 다음 버섯, 와인과 제품을 추가 할 수 있습니다.
5. 두 팬의 내용을 결합합니다. 그 후, 당신은 재료와 제품의 나머지 5-6 분 동안 요리를 입력 할 수 있습니다.

완성 된 요리는 원래 맛과 보충 할 필요가 없습니다. 검은 빵을 먹기가 될 수 있습니다.

이탈리아어 수프 "Karcherato"

유럽에서는 역시 찌꺼기를 요리하는 방법을 알고있다. 예를 들어, "Karcherato"그의 유명한에 이탈리아 신선한 양고기 신장을 사용합니다. 이 스프 단계 레시피 단계 향토 요리에 익숙해 데 도움이 될 것입니다. 등심 0.5 kg 200g의 : 응시하려면 혈액 소시지, 호밀 빵 300g, 물 리터의 커플 라드 150g, 마늘, 소금 4 개 다진 당근 200g, 고춧가루, 오일을 50 ml의 양의 신장 킬로그램 올리브 오일과 치즈 치즈 100g.

접시를 요리하는 것은 어려운 일이 아니다 :

• 첫 번째 단계는 몇 시간 동안 신장을 흡수하는 것입니다.
• 살로 임의로 작은 조각으로 잘라.
• 가열 된 팬에 기름을 붓는다. 그런 다음, 베이컨을 추가하고 싱싱 지직를 형성하는 데 vyzharit.
• 양파와 당근은 잘게 자르고 끓는 기름에 추가 할 수 있습니다.
• 모든 육류 제품은 미세 냄비에 넣고, 다진 및 수분이 완전히 증발 할 때까지 야채 튀김된다.
• 물과 함께 상단과 나머지 양념을 넣어. 고기가 완전히 준비가 될 때까지 화재 후 감소 및 내용을 요리 할 수있다.
• 빵 한 조각을 넣어 각 판의 아래쪽에 다음 완성 된 수프 위에 부어 모든 치즈를 뿌린다.

접시는 매우 향기와 믿을 수 없을만큼 맛이 밝혀졌습니다.

야채와 함께 신장

신장을의 주요 비밀은 - 최소한의 열처리이다. 유일한 방법은 하드 고무에서이 부드러운 변환 제품을 방지 할 수 있습니다. 고기, 각종 야채와 양고기 신장을 준비 할 때 동시에 흥미로운 옵션이 있습니다. 이 경우에는 사진과 함께 레시피 명확하게 각 단계에서 음식을 요리하는 과정을 따릅니다. 린 돼지 고기 300g, 신선한 지방 70g, 4 양고기 신장, 양파와 토마토의 150g, 당근 200g, 절반 레몬, 고추의 100g, 식물성 기름, 약간의 소금, 지상의 혼합 3 큰술 : 필요한 작업에 제품의 후추와 허브 (파슬리, 딜, 향신료).

어떤 순서로해야 접시를 준비 :

1. 첫째, 고기와 지방 당신은 얇은 스트립으로 절단 할 필요가있다.
2. 신장 지방을 해제하고 자신의 원치 않는 채널을 잘라 물에 미리 담가.
3. 반 반지 - 스틱 또는 슬라이스, 양파로 절단 당근입니다.
4. 프라이팬에 기름을 가열하고, 고기, 베이컨, 양파와 당근에 넣어. 일정하게 교반하면서 제품 7 분 동안 볶는다하는 것이 필요하다.
5. 물 한 잔의 세 번째를 추가하고 몇 분을 넣어.
6. 신장 팬과 공유, 소금 요리와 고추와 시즌 잘 혼합하고 추가 팔분 끓인다.
7. 슬라이스 반지 또는 고추와 토마토의 덩어리를 추가합니다.
8. 5 분 후에, 완성 된 요리는 열에서 제거 할 수 있습니다. 모든 것이 간단하고 빠르다.

팬의 내용은 레몬 주스를 뿌리고 다진 허브를 뿌려 접시에 전달되어야합니다. 이미 사진 맛있어에서 요리보기.