오징어 : 조리법 요리

오늘날 오징어를 사용하는 요리는 맛이 좋고 많은 단백질, 비타민, 미량 요소 및 아미노산을 함유하고있어 동물과 생선의 고기보다 결코 열등하지 않기 때문에 매우 인기가 있습니다. 오징어는 조리법 이이 기사에서 고려 될 것이다, 그들의 촉수 및 맨틀을 먹고있는 동안, 비등하고, 통조림으로 만들고, 튀김 또는 스튜.

여러 매장에서 냉동 오징어를 판매 할 수 있습니다. 요리하기 전에 반드시 청소해야합니다. 이렇게하려면 끓는 물로 채워야 만 어두운 피부와 무색의 필름을 제거해야합니다. 정제 된 제품은 엄격하게 끓는 염수에 넣고 3 분 이상 조리하지 않습니다. 그렇지 않으면 고기가 뻣뻣 해지고 맛이 없어집니다. 이 목적을 위해 큰 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 아래에 조리법이 제시된 오징어는 충분히 즙이 많았습니다. 완제품은 일반적으로 3cm 길이의 얇은 스트립으로 절단됩니다. 요리를위한 물에는 오징어 2 개당 2 리터, 소금 2 스푼이 필요합니다.

오징어 요리법 을 고려하십시오.

1. 오징어 박제.

성분 : 오징어 0.5 킬로그램, 쌀 50 그램, 양파 2 개, 파 한 송이, 밀가루 70 그램, 버터 50 그램, 소금과 향신료.

껍질을 벗기지 않은 오징어는 소금에 절여 밀가루 롤과 기름에 튀겨야합니다. 반 조리 쌀에는 볶은 양파, 소금 및 향신료를 넣고 잘게 썬 오븐에서 베이킹 시트에 구운 오징어로 채 웁니다. 완성 된 접시에 잘게 썬 파를 뿌렸다.

2. 절인 오징어.

재료 : 오징어 반 킬로, 레몬, 칠리 페퍼 반 정도, 버터 50 그램, 마늘 정향, 딜과 파슬리, 소금.

레몬에서 주스를 짜내고 잘게 잘린 고추, 소금, 마늘 및 작은 올리브를 첨가하여 농작물에 문지릅니다. 불에 구워진 오징어는 매리 네이드를 부어 채소를 첨가합니다. 모두 섞어서 20 분 동안 방치 한 후 요리가 완전히 조리됩니다.

3. 오징어 (북경 요리법).

성분 : 오징어 300g, 식물성 기름 반 리터, 생강 10g, 마늘 머리, 양파 1 개, 소금 한 스푼, 전분과 코냑, 국물 50g, 신선한 오이 20g.

정화 된 오징어는 두 줄로 자르고 몇 센티미터는 깊게 자릅니다. 그 후 직사각형 모양의 조각이 나왔다가 끓는 소금물에 담궈 기름에 싸서 기름에 튀길 때 꺼내어 절취하십시오.

그 사이에 뜨거운 기름에 양파, 마늘, 생강, 코냑, 국물, 얇게 썰어 진 오이, 전분 및 소금으로 준비된 조미료를 넣고 모든 것을 끓여서 오징어 조각을 내려 놓은 다음 즉시 꺼내십시오.

2. 걸프 오징어 (축제 요리법).

성분 : 오징어 1 잔, 스트립으로 자른 것, 젤리 2 개, 당근, 올리브 10 개, 레몬 반, 녹지 10 개.

준비된 형태로 작은 젤리, 얇게 썬 올리브, 레몬 한 조각, 채소 몇 등을 넣어야합니다. 이 모든 것의 꼭대기에는 오징어가 모여서 당근 조각으로 연결되어 있습니다.이 모든 것들은 젤리로 채워지고 경화를위한 차가운 곳에 놓입니다. 서빙하기 전에 주형을 뜨거운 물로 낮추고 곧바로 뒤집어 제품을 접시에 놓습니다.

오징어는 높은 맛을 지닌식이 제품 일뿐만 아니라 인체의 건강과 발달에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 왜냐하면 지방산이 포함되어 있기 때문입니다. 오운은 귀중한 영양소입니다.