요리하는 방법 엉덩이 스테이크와는 무엇인가

많은 숙련 된 요리사 애인은 무엇 엉덩이 스테이크의 질문에 대답 할 수 없다. 즉 그들은 그것이 고기 요리는 것을 확실히 알고 모든 것입니다; 그의 사랑, 심지어는 종종 요리를 충분히 가능성이있다. 그러나, "공식적인"이름은 요리에 익숙하다. 한편, 준비 방법은 추가 성분의 최소, 고기를 가장 자연적인 방법을 요리하는 요리를 할 수 있습니다. 그리고 매우 맛이!

요리 ABC : 어떤 엉덩이 스테이크

무엇은 엉덩이 스테이크를 혼동되지 않습니다 로스트 비프, 스테이크와, 심지어 틀렛으로. 그러나이 모든 - 절대적으로 다른 요리. 간단히, 스테이크, 빵 부스러기에 입힌 - 그게 무슨 엉덩이 스테이크입니다. 조리법의 발명자, 영국이 처음에 돼지 고기, 닭고기, 심지어 물고기의 준비에 사용할 수 있도록 : 그리고 스테이크와는 달리, 심지어 엄격한 고전, 그는 쇠고기가 될 필요가 없습니다.

로스트에서 엉덩이 스테이크는 두께 조각을 구별 - 첫번째로 그들은 훨씬 두꺼운해야합니다. 또한, 기존의 로스트 비프 구운하지 반송 및 엉덩이 스테이크 망치 나 삽으로 처리 한 후에 튀김. 그러나 주민들 알비온은 어떤 조리법에 오븐에 "마음에"고기를 가지고 (그들이 다른 사람보다 아마 더 나은 엉덩이 스테이크가 무엇인지)하지만, 구이 후에 만.

클래식 한 라운드 스테이크

요리는 실제로 매우 간단합니다, 당신이 바로 고기를 선택하고 튀김 시간에서 추측하면 요리, 매우 부드러운 끌 것입니다. 지르 코프의 최적의 양, 고기보다 부드러운 - 쇠고기의 엉덩이를 준비 할 때, 당신은 절단 또는 그를 위해 목에 참여해야합니다. 조각이 판으로 잘라 반 cm 두께, 그들은 특별한 노력 (razlohmatilis를 피하기 위해, 바람직하게는 랩 통해) 나무 망치 발로 않고 약간이다. 채찍질 lezone의 그릇 - 소금과 우유의 작은 술, 계란. 각 판은, 그것으로 담근 빵 부스러기에 압연 황금 갈색까지 양쪽에 튀긴.

조리 과정 특징 :

1. 오일 녹은 사용됩니다. 당신은 돼지 기름이 걸릴 수 있습니다. 해바라기의 엉덩이 스테이크는 강하다집니다.
2. 당신이 쇠고기 소프트 얻을 확실하지 않은 경우, 당신은 그것을 사전에 마리 네이드 또는 마크 머스타드 그리워하고 몇 시간을 유지할 수 있습니다.
3. 준비 엉덩이 스테이크, 펑크 고려 쉽고 명확 주스를 출시. 피가 더 이상 작동하지 않는, 오히려 마른 고기, 15 분 동안 오븐에 보낼 경우, 물을 용기의 바닥을 넣어.

봉사 할 때 요리 녹은 버터를 부었다. 그리고 데워 접시에 확산하는 것이 좋습니다.

자두와 엉덩이 스테이크

어떤 좋은 것은이 요리 - 그것은 요리 상상력에 대한 충분한 공간을 제공합니다. 말린 과일 - 우리는 당신이 다소 예기치 않은 구성 요소를 포함하는 원래의 엉덩이 스테이크 조리법을 준비하는 것이 좋습니다. 선명에 있지만이 준비가 될 때까지 - 빨리 빵 부스러기에 롤 튀김, 전술 한 바와 같이 쇠고기 버크의 절반 킬로그램. 게으른 심지어 판 이길 수 없습니다 - 조작 고기를 더욱 감사는 등 부드러운 것입니다. 움푹 자 두의 두 백g가 5 분 동안 끓는 물 제거 선진화 그것은 건조된다. 얇게 썬 고기는 굽기의 한 층을 형성하기 위해 이동합니다. 그들 사이에 자두를 붙어. 쇠고기 주스와 프라이팬에서 3-4 당근 조각을 pripuskayut과 고기의 상단에 누워. 로스트에 따라 투명성이 3 개 개의 고리를 lukovok와 당근에 분산. 양식은 발효액의 유리 충전 - 약 2 시간 동안 오븐이다. 이러한 엉덩이 스테이크 (기사의 사진) 브랜드와 가족의 좋아하는 음식이 될해야합니다.

겨자 지각

필수 절차의 계획 결과를 들어 빵 부스러기 빵 가루 고기를 제외. 그러나 맛있는 "옷"없이 유지되지 않습니다! 그녀를 위해, 가공 된 해바라기 씨앗 반 컵 - 만 정제 경우 원료가 될 수있는, 차이없이, 튀긴 수 있습니다. 두 개의 달걀 노른자, 소금, 후추, 파프리카 씨앗을 혼합 강력한 겨자의 두 큰술. 너무 빨리 높은 열 빛, 그리고 각각의 준비 엉덩이 스테이크 쇠고기는 팬의 배치 호일로 이동했다. 고기는 관대하게 요리 한 파스타로 윤활 및 5 분 동안 오븐에 넣어. 이 쇠고기는 심지어 휴가 테이블의 실제 장식이 될 수 있습니다!