어떻게 쇠고기 젤리 요리를?

젤리는 - 그것은 어려운 없이는 식당 접시, 러시아 휴가 테이블을 상상합니다. 전통적으로 젤리 모든 겨울 휴가에 준비하고, 고추 냉이 또는 겨자와 함께 제공합니다.

현재, 젤리 쇠고기 또는 돼지 고기는 젤라틴, 국물 인해 쇠고기와 돼지 고기 뼈 겔 화제 존재로 두껍게 추가하지 않습니다. 원칙적으로, 젤리 생크, 헤드, 피트, 카 커스의 이러한 부품을 사용한다. 즉 이러한 제품의 조리시에 해제 응고 국물을 촉진 물질의 큰 숫자입니다.

젤리 쇠고기는 다른 방법으로 요리 할 수있다. 젤리에 같은 어떤 사람들은 고기와 약간의 젤리의 많은 부분이었다. 기타, 그러나, 다른 사람은 "중용"을 선택, 힘 냉동 스프 선호 때 고기와 거의 동일한에서 젤리 젤리.

궁금 경험이 부족한 요리사, 젤리 만드는 방법을 쇠고기에서 종종 실수로 요리 복잡하고 기술이 많이 필요 있다고 생각합니다. 사실 그것은 아니다. 젤리의 요리 시간을 소비하지만,이 요리에 특별한 어려움이있다.

원칙적으로, 젤리 쇠고기 투명 켜졌지만 돼지 고기를 사용하는 경우하면 국물의 탁도를 제거하기가 매우 어렵습니다. 또한, 돼지 고기보다 지방 쇠고기 젤리, 계정 그림을 따르는 사람들을 고려하는 것이 필요하다. 요리 쇠고기 젤리는 단순히 고기 성분의 함량을 증가 쇠고기 뼈를 취할 수있는 다리에 첨가제로. 가족이 젤리 컷을 선호하는 경우에, 당신은 쇠고기에 닭고기를 추가 할 수 있습니다.

당신은 신중하게 요리를위한 고기의 검색을 고려해야합니다. 당신은 냉동 제품을 구입 한 경우, 다리에게 고기가 이미 해동 한 장소 및 징후가없는 균일 한 광 색상을 선택합니다. 부실 지방이나 암모니아 냄새가 구매를 취소 할 수있는 경우, 선택한 항목의 냄새, 가치 냉장 제품을 선택하고합니다.

전에 젤리 요리하는 방법에 쇠고기, 당신은 많은 양의 물에 발을 담가해야합니다. 고기가 동결 된 경우, 그것은 전에 해동 후 젖은되어야한다. 칼을 긁어해야한다이 3 시간에 다리를 담근 잘 헹굴.

쿡 젤리 쇠고기 큰 냄비 나 압력 밥솥에 있어야합니다. 후자의 경우, 조리 시간이 다소 적을 것이다. 정확하게 주식 취득 충분한 점성 액체의 양을 계산하는 것이 중요하다. 원칙적으로, 고기 중 하나는 두 부분으로 물에 부어있다.

삶은 국물과 함께 그들이 젤리의 투명성에 영향을 미치지 않기 때문에 매우 신중하게, 거품 및 팝업 지방을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 너무 진흙 투성이가 될 것입니다, 젤리 롤링 종기 안 : 제대로 가열을 조절하는 것이 매우 중요합니다. 하지만 너무 약한 가열이 크게 조리 시간이 증가하므로, 불필요하다. 일반적으로 6 ~ 12 시간에서 젤리 요리.

국물에 고기뿐만 아니라 야채와 향신료를 추가해야합니다. 그러나 한 번에 누워 있지만, 몇 시간 요리가 끝나기 전에. 원칙적으로, 양파와 당근을 사용했다. 그리고 향신료 - 베이 잎, 검은 완두콩과 딸기. 선택적으로, 당신은 정향 또는 회향 씨앗과 같은 다른 향신료를 사용할 수 있습니다. 더 나은 향신료 거즈 가방에 냄비에 넣어, 그래서 그들은 나중에 제거하기 쉬울 것이다.

섹스에 국물은 경험적으로 테스트 할 수 있습니다 : 손가락의 냉각 국물, 그들은 끈적 것을 느낌이 있다면 조금 놓습니다. 이 때문에, 국물 겔 화제의 충분한 수를 할당 하였다.

고기 냉각 국물 선택된 뼈 제거하고 작은 조각으로 절단된다. 준비 고기 쟁반이나 폼에 배치. 또한 잘게 썬 마늘이 추가합니다. 국물의 변형, 종이 타월을 사용하여 그것에서 여분의 지방을 제거 트레이에 붓고 부어 냉장고에 넣어.

엄숙한 행사에 젤리가 새겨진 꽃 삶은 당근, 녹색 완두콩, 신선한 허브 나 삶은 계란이나 야채의 그림으로 장식 할 수 있습니다.